Pasi të zotëroni përgatitjen e bechamel , ju mund të riprodhoni ndonjë nga këto receta derri në një salcë të butë me kërpudha. Mishi i derrit vetë, nëse ndjek teknologjinë, është pothuajse e pamundur të prishësh, sepse në sajë të salcës të butë dhe të yndyrshme rezulton të jetë fitim i favorshëm edhe nëse zazevalis e ke lënë mishin për disa minuta shtesë.
Mish derri me kërpudha në salcë të butë - recetë
Nëse mishi i mishit konsiderohet të jetë mishi yndyror, atëherë pjesa më e mërzitshme e trupave të trungut është një fileto. Duke mos patur një gram yndyrë, është shumë e vështirë për të gatuar, nëse nuk e dini se çka keni të bëni me të. Ne e dimë, dhe ndajmë përvojën tonë me ju në këtë recetë.
përbërësit:
- fileto derri - 1,1 kg;
- gjalpë - 45 g;
- vaj ulliri - 30 ml;
- kampione - 210 g;
- verë e bardhë e thatë - 75 ml;
- supë pule - 235 ml;
- miell - 5 g;
- krem kosi - 115 g.
preparat
Ndaj shkallën në medalje të trasha 2.5 cm.
Ndani kërpudhat mbi pllakat dhe ruani ato derisa të bëhen të thekur. Ndani kafe dhe mish, dhe kur kapet në të dy anët, derdh verë dhe 120 ml supë. Pas shtimit të lëngjeve, ulni nxehtësinë dhe lëreni derri për 15 minuta. Në supë të mbetur, shpërndajë miellin dhe derdheni atë në një tigan me mish derri pas një periudhe kalim kohe. Shtoni krem me salcë me kërpudha.
Shërbyer mish derri me kërpudha nën salcë krem menjëherë, duke shtuar zarzavate, nëse dëshironi.
Mish derri me kërpudha në salcë krem
përbërësit:
- Kërpudha të thata të bardha - 25 g;
- derri (pulpë) - 440 g;
- onions - 135 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- verë e bardhë e thatë - 135 ml;
- krem - 245 ml.
preparat
Plotësoni kërpudhat me ujë të nxehtë paraprakisht dhe lini të fryhet. Spasertuyte feta qepë, shtoni atyre hudhër dhe shtrydhur nga kërpudha të bardhë lagështi të tepërt. Vendos derri i prerë në rosto dhe le të kap. Pas, derdhni enën me verë dhe krem. Lëreni mishin e derrit me salcë krem dhe kërpudha të lëngosh në një nxehtësi të ulët derisa mishi të jetë gati.
Recetë derri me kërpudha në salcë të butë
përbërësit:
- kashtë derri - 4 copë.
- kërpudha - 320 g;
- shallot - 75 g;
- raki - 45 ml;
- krem - 230 ml;
- supë pule - 230 ml.
preparat
Pas nxitje të bërxollave, vendos ato në gjellë dhe të kuptojnë kërpudhat me shallot. Kur kafe e fundit, pour raki, le të zhduket dhe shtoni krem me supë. Kthejeni bërxollë në tigan dhe i çoni në salcë të gatshme për ngrohje të ulët.