Një tortë çuditërisht aromatike me peshk është një mysafir i mirëpritur në çdo tavolinë. Edhe tifozët e produkteve të peshkut nuk janë të prirur drejt pjekjes së tillë, sepse me një kombinim të suksesshëm të përbërësve të mbushjes dhe shoqërimit të duhur me erë, rezultati tejkalon të gjitha pritjet dhe kënaqet me shije të shkëlqyeshme.
Byrek me pelte me peshk
Nëse keni nevojë të bëni diçka të shijshme për darkë dhe të kurseni kohë, kjo ndryshim i pjekjes gjithmonë vjen në shpëtim. Është e mundur që brenda pak minutash të dekoroj një byrek me peshk në majonezë ose kefir, dhe ndërsa ajo do të pjeket në furrë, bëj biznes tjetër të papërfunduar. Si një mbushje, ju mund të merrni të dy fileto peshku të papërpunuara dhe peshq të konservuar.
Cake me peshk në kos
Idealisht harmonike dhe në strukturë, dhe në aromë, dhe shije do të jetë një byrek me xhelatin me peshk dhe patate. Merrni për një salmon të tillë të pjekur të skuqur, ose zhvishe, dhe zhvishe patatet, prerë në kriklla dhe të skuqura derisa gati së bashku me qepë në një tigan. Nëse dëshironi, patatja nuk mund të përdoret fare ose të zëvendësohet me një produkt tjetër.
përbërësit:
- kefir përmbajtje të mesme yndyre - 500 ml;
- miell tharë - 300 g;
- vezë të zgjedhura - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 10 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- sode e riprodhuar uthull - 10 g;
- patate - 700 g;
- bulbs qepë - 100 g;
- peshk i konservuar - 300 g;
- kripë, bimë të freskëta, piper.
preparat
- Në një tas, përzier kefir me uthull që është shuar, sode, rrahur me vezë të kripur, sheqer dhe vaj vegjetal.
- Sasi e vogël e miellit të siftuar dhe për të arritur uniformitetin e përzierjes, cilësi si dendësia e mesme e salçit.
- Në një formë me vaj, derdh gjysmën e një pjese të masës së përgatitur, dhe shpërndani patate të skuqura dhe qepë në krye.
- Pastaj përhapjen e ushqim të konservuar pure, piper, zarzavate dhe derdh pjesën e mbetur të brumit.
- Pas dyzet minutave të pjekjes së produktit në 185 gradë ajo do të ngjyhet në kafe dhe do të jetë gati.
Cake me peshk nga brumë maja - recetë
Për ata që gëzojnë problemet me brumë maja, do të jetë e dobishme për të mësuar se si të gatuaj një byrek me peshk në furrë në një bazë të tillë. Edhe pse koha për një dizajn të tillë të produkteve shkon më shumë, ato janë thjesht tepër të ajrosura, të buta, të butë dhe të butë. Gjëja kryesore është të zgjedhësh formulën e bazës së miellit dhe të vëzhgosh të gjitha përmasat e rekomanduara.
Cake me peshk dhe oriz
Përveç testit të pjekjes, mbushja është gjithashtu e rëndësishme. Ju mund të bëni një byrek me peshk të konservuar. Por që nga baza e miellit në këtë rast do të përgatitet tërësisht pa nxitim, mbushja duhet të përgatitet paraprakisht nga një produkt i freskët. Fileto peshk i pjekur në këtë rast është plotësuar në mënyrë ideale me oriz, jeshil dhe qepë, dhe gjithashtu sezon me një pjesë mbresëlënëse të gjalpë për lëngje.
përbërësit:
- qumështi i plotë - 1000 ml;
- miell i ndezur - 1000 g;
- Vezë të zgjedhura - 2 copë;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 35 g;
- krem kosi me përmbajtje të mesme yndyre - 100 g;
- maja e freskët - 35 g;
- fileto peshku - 650 g;
- bulbs qepë - 300 g;
- qepë e gjelbër - 2 rrjedh;
- drithëra oriz - 200 g;
- gjalpë - 100 g;
- vaj vegjetal - 50 g;
- erëza, kripë, zarzavate, susam.
preparat
- Për të shpërndarë maja në qumësht të ngrohtë, shtoni një përzierje vezësh të kripur me sheqer dhe salcë kosi, derdhni miellin dhe përzieni.
- Lëreni peshën për qasjen e dyfishtë.
- Fileto peshku podsalivayut, piper, skuqni për yndyrë dhe gatuani derisa të fitohen feta të vogla.
- Çaj orizin në ujë të kripur deri sa të gatuar, larë dhe lejohet të kullojë.
- Llamba të prerë dhe të përzier me onions gjelbër copëtuar dhe zarzavate.
- Brumësia e përqendruar ndahet në dy pjesë, njëra prej tyre shpërndahet në formë vaji ose në një fletë pjekjeje.
- Tjetra, shtresat janë vendosur oriz i zier, fileto peshku, copa gjalpë, qepë copëtuar me herbs, aromatizues të të gjitha seasonings.
- Mbuloni produktin me një shtresë të dytë të brumë, copëtojeni skajet, bëni disa shpime ose copa në krye, mbuloni me të verdhë veze dhe spërkate me susam.
Pie me peshk nga pastë pudre
Një kombinim i vërtetë mbretëror i pastë i butë i pudres dhe tul i peshkut nuk do të lërë askënd indiferent. Përveç kësaj, nëse përdorni një bazë të shtresuar të gatshme, i gjithë procesi reduktohet për ta mbushur atë me mbushjen dhe pjekjen e produktit në furrë. Ju mund të pjekni një tortë me peshk të kuq , të bardhë, çdo lumë apo edhe të konservuar. Gjëja kryesore është të përdorësh një fileto të gatshme, ose të zgjedhësh një produkt me përmbajtje të ulët kockash.
Torta e hapur me peshk
Receta për byrek me peshk është e thjeshtë dhe e shijshme. Me zbatimin e saj, edhe zonja fillestare do të përballojë, por nëse ajo respekton përmasat e përbërësve dhe rekomandime të thjeshta për hartimin e produktit. Baza shtresore në këtë rast duhet të ndahet në dy pjesë të pabarabarta për të hapur pak dhe prerë në shirita më të vegjël të gjatë.
përbërësit:
- brumë puçi të tharmit - 400 g;
- tul i zierë i peshkut - 300 g;
- bulbs qepë - 150 g;
- gjalpë - 50 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- erëza, kripë, bimë të freskëta.
preparat
- Bulbs prerë në gjysmë unaza dhe të kalojë në krem ose yndyrë bimore për vrazhdësi.
- Mix skuqura me pulpë peshku, shtoni kripë, piper, shije me herbs dhe erëza dhe përzierje.
- Shpërndani një shtresë më të madhe të brumit në një formë me vaj.
- Përhapeni mbushjen dhe mbuloni me vija të brumit, duke i vendosur ato në formën e një grilë.
- Lubrifikoni sipërfaqen e produktit me një verdhë veze të verdhë dhe piqni në 180 gradë deri në të kuqe.
Cake me peshk në multivark
Pasi mësoni se si të pjekni pies me peshk në furrë, mbetet për të mësuar se si t'i dekoroni ato në një multivarkë. Me ndihmën e kësaj të fundit, ju mund të bëni një byrek të shpejtë me peshk në kos, ose përdorni si produkte bazë pudër, maja dhe madje edhe të ligët. Tjetra, ju do të mësoni se si të bëni një byrek me peshk, receta e të cilave nuk përmban yndyrna shtazore dhe përbërës, dhe është i përshtatshëm për menutë në një post në ditët e autorizuara.
Byrek me kreshmë me peshk
Duke provuar për herë të parë një byrek tepër të shijshëm me lakër dhe peshk, të cilat mund të pjeken në një multivarkë, askush nuk do të mendojë për strukturën e saj të ligët, kështu që arrin të jetë i pasur, aromatik, i butë dhe i butë. Duket që përbërësit e papërshtatshëm që përbëjnë mbushjen në këtë pjatë e përkrahin në mënyrë të përkryer njëri-tjetrin dhe krijojnë një kombinim mahnitës gastronomik.
përbërësit:
- miell i analizuar - 400 g;
- ujë të pastruar - 150 ml
- vaj vegjetal në brumë - 50 g;
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- Maja e shtypur - 15-20 g;
- lakër e bardhë - 600 g;
- karrota, llamba - 100 g;
- ushqim të konservuar ose peshk të zier - 300 g;
- qepë e gjelbër, zarzavate;
- piper, erëza, kripë;
- vaj perimesh për lakër pjekje - 50 ml;
- salcë domate - 50 g;
- çaj të fortë - 10 ml.
preparat
- Ngrohur deri në 39 gradë, uji përzjehet me maja, kripë, sheqer dhe vaj vegjetal.
- Sasi e vogël e miellit të siftuar, gatuajini dhe i jepni masës dy herë që të rritet.
- Në një tigan ose në një multicastry në regjimin "Quenching", lakër është e lejuar në vaj vegjetal me qepë, karota dhe domate, masë kripë dhe piper.
- Gjysma e brumit shpërndahet në një grumbull multicast të naftës, në krye me lakër, qepë të gjelbër, zarzavate dhe peshk dhe mbulo me gjysmën e dytë të brumit.
- Lyejeni produktin me çaj të fortë dhe përgatiteni në programin "Pjekje" për një orë.