Shish kebab është e mirë dhe e shijshme, por nevojiten edhe sallata. Tradicionalisht, është e zakonshme të përgatitet shish kebab për sallata të lehta që përputhen në mënyrë të përkryer me shijen e mishit dhe nuk zënë vendin e pjatës qendrore në tryezën festive. Pra, duke marrë parasysh se çfarë sallate të gatuhet për një shish kebab, menjëherë hiqni dorë nga kompozime komplekse, shumëkomponente, motoja jonë është - thjeshtë, aq më mirë. Shumë prej tyre bëjnë edhe pa ndonjë recetë për sallatë për një shish kebab, vetëm për të prerë perimet e freskëta dhe për t'i vënë ato në pllaka.
Sallatë e lehtë
Sallatë si kjo si të gjithë. Në fund të fundit, çfarë mund të jetë më mirë për shish kebab sesa salatet nga perimet e freskëta, me aromë të butë?
përbërësit:
- lakër - 1/2 kokë (mesatare);
- borzilok, kopër - në një pako të vogël;
- onions gjelbër - 1 pc. (pupla së bashku me një llambë);
- vaj perimesh - 2 lugë;
- uthull verë - 2 lugë;
- piper të zi fllad i freskët dhe kripë për shije.
preparat
Pritini lakër me kashtë. Kopra dhe qepët e gjelbër nuk janë shumë të prera mirë, qepë është prerë në gjysmërreth të hollë. Ne vendosim gjithçka në një enë që ka një kapak. Shtoni piper, uthull, gjethe basilisht të copëtuar dhe piper. Mbyllni enën dhe mbuloni për 3 minuta. Saladik për këtë kohë është i përzier, i ngjyhet dhe mund të vihet në një pjatë dhe të shërbehet në tavolinë.
Sallatë e perimeve të pjekura
Në kuzhinën armene janë sallata tradicionale për shish kebab nga perimet e pjekura. Mundohuni të gatuani këtë.
përbërësit:
- domate;
- piper i ëmbël;
- patëllxhan;
- zarzavate (është më mirë të keni një koriandër);
- hudhër;
- piper i nxehtë, kripë.
preparat
Domate shtresore, patellxhan dhe speca në skaj dhe piqni mbi qymyr të nxehtë deri sa të gatuhen derisa të jenë plotësisht të buta. Nëse lëkura bëhet e zezë gjatë procesit të përgatitjes, nuk është e tmerrshme, ende duhet pastruar. Ne heqim perimet e përgatitura nga skewers, cool dhe zhvishem. Për më tepër, perimet janë grimcuar, ato janë të buta, kështu që ato mund të shtypen thjesht me një pirun. Ne shtoni zarzavate finely copëtuar, hudhër dhe piper i nxehtë. Llokoçis dhe kripë. Sallata është e përkryer për shish kebab dhe ata patjetër do të jenë të kënaqur me zonjat që ndjekin figurën, pasi nuk ka një pikë e gjalpë ose majonezë në sallatë.
Sallatë turke
Një tjetër sallatë e shijshme e ftohtë për shish kebab, këtë herë nga kuzhina turke.
përbërësit:
- qepë - 4 copë;
- gjethet e sallatës së gjelbër - 4 copë;
- vaj ulliri - 5 tbsp. lugët;
- sumac, kripë, majdanoz për shije.
preparat
Ne prerë hollë (sa të hollë të jetë e mundur) semicircles qepë. E vendosim atë në një pjatë të thellë, shtojmë kripë dhe e fshijmë me duart për ta bërë qepën të japim një lëng. Hidh ujë dhe lëreni për 5 minuta për të hequr qafe hidhërimin. Pra pije qepë disa herë më shumë. Për onions larë ne shtoni sumac - masat mund të injorohet, aq më shumë, aq më mirë - shije vetëm do të përfitojnë. Prisni majdanoz dhe gjethe marule - ju gjithashtu mund të thyejnë me duart. Shtoni ato në onions, sezonin me vaj ulliri, kripë dhe përzierje mirë. Sallata është e gatshme, mund ta shërbeni me shish kebab.
Nga rruga, nëse dikush nuk e di, sumac është një erë e kuqe-vjollcë me një shije acid. Nëse gjeni ndonjë problem në dyqane, mund ta zëvendësoni me lëng limoni ose uthull, por ju ende preferoni të përdorni supë - një sallatë turke.
Sallatë nga domate dhe tranguj me salcë origjinale
Sallata më e thjeshtë dhe më e dashur e domate dhe trangujve është ideale për shish kebab, veçanërisht nëse nuk është e mbushur me gjalpë, por me ketchup.
përbërësit:
- kastravec - 300 g;
- domate - 300 g;
- qepë - 2 copë;
- ketchup - 5 tbsp. lugët;
- piper i zi, zarzavate, kripë për shije.
preparat
Ne prerë domate dhe trangujve në feta ose kube, siç keni përdorur për të. Shkrini qepën. Dele të gjitha perimet në një tas, llokoçis. Ne e mbushim atë me ketchup, piper dhe kripë dhe përzierje përsëri. Shkrini perimet dhe shtoni sallatë, përsëri gjatë gjithë kohës nxitje mirë. Nëse zarzavatet nuk u pëlqejnë gjithçka, atëherë mund të aplikoni për atë veç e veç.