Bukuria e kësaj pjate është se ju mund të gatuani sipas një recete të caktuar, dhe fantasize me mbushje, madhësi dhe erëza. Farsch mund të shërbejë si perime, dhe fruta-manaferrat, të freskëta, të skuqura ose të përziera. Ju mund të bëni një listë të madhe dhe të prerë atë para se të shërbeni, ose ju mund të keni pjesë të vogla. Dhe mund të shërbeni edhe mish të tillë të nxehtë ose të ftohtë.
Rolls e fileto gjeldeti mbushur me djathë në furrë
përbërësit:
- fileto - 600 g;
- djathë - 200 g;
- proshutë - 100 g;
- krem kosi - 50 g;
- kajsi të thata - 6 copë;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- miell - 60 g;
- borzilok - 6 gjethe;
- kripë, urtë, piper, trumzë.
preparat
Fileto është prerë në copa të hollë, nga kjo pjesë e fileto zakonisht prodhon 3 biftek të mëdhenj. Ne i rrahim ata sa të hollë që është e mundur, dhe kështu që ata të mos e heqin, ne vajtojmë tabelën me ujë.
Më e hollë që ne e mposhtim mishin, aq më lehtë do të jetë që ta përfundojmë mbushjen atje. Sasi e vogël me kripë dhe piper, tokë me trumzë dhe urtë, të lënë një promarinovatsya pak. Djathi është rubbed, proshutë prerë në copa të vogla, pjata hudhër, kajsi të thata, straw, basil grind. Tani për secilën copë, vendosni një sasi të barabartë mbushjesh nga proshutat, djathi, hudhra, basil dhe kajsi të thata. Bacon shtohet për lëngshmërinë, tk. gjeldeti mish i thatshem, sidomos fileto. Një buzë e çdo copë është e spërkatur me miell dhe një lugë të lehtë derdhur mbi vezë të rrahur, të përfundojë çdo fileto në mënyrë që mielli dhe veza të ngjiten në rrotull. Ne do të piqim rrotullat tona në furrë, por para se të mund t'i skuqësh pak në një tigan me një pikë vaj, për të formuar një kore dhe gjithë lëngun është mbyllur brenda. Tjetra, vendosni gjethet e twigs trumzë, ata do të shërbejë si një "jastëk" dhe të japë një shije të pazakontë për mish, ne vënë rrotullon në krye dhe piqem për 30 minuta në 230 gradë. Pas kësaj, ne shpëlarje të lartë me salcë kosi dhe piqem për një tjetër 10 minuta, deri browned.
Rrotullat e gjirit të Turqisë me prunes në furrë
Në këtë recetë, ne do të gatuaj gjeldeti në mënyrë të tillë që pas gatimit të kemi një salcë elegante me të cilën mund të shërbehet në tryezë.
përbërësit:
- gjiri - 600 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- proshutë - 6 vija;
- karrota - 1 copë;
- kumbulla pa pips - 14 copë;
- verë e thatë - 200 ml;
- krem - 100 ml;
- kripe.
preparat
Fileto është larë mirë dhe e thatë, prerë përgjatë 3 copave të sheshtë.