Sezoni i kungujve të freskët gati ka mbaruar, por nëse doni të zbatoni enët nga menyja e verës edhe në dimër, atëherë përgatitini kunguj të njomë për dimër. Nga perimet e ngrira në të ardhmen, ju mund të përgatitni merak, casseroles dhe madje edhe pancakes nga kungull i njomë me mish të grirë, recetë e të cilit ne do të çmontoj poshtë.
Zogu është më i përshtatshmi për kungull i njomë, prandaj ne do të përgatisim të gjitha recetat nga ky material në bazë të mishit të grirë nga pulat ose Turqia.
Fritters nga courgettes me mish të grirë - recetë
Ky recetë e thjeshtë, me përjashtim të pulave dhe kungullit, përfshin një sërë erëzash, të cilat në kombinim japin vetëm një shije të lehtë, duke theksuar në mënyrë të pakujdesshme shpendët dhe perimet.
përbërësit:
- mish pule - 580 g;
- kungull i njomë - 420 g;
- Hudhra të thata dhe qepë - 1 lugë çaji secili;
- piper kajsi - 1/4 tsp.
- vezë - 1 pc.
preparat
Lani kungull i njomë, hidhni, lani bujarisht me kripë dhe lëreni për 15 minuta. Pas pak, shtrydhni lëngun e tepërt me duart tuaja dhe pastaj zhvendoseni kungull i njomë me një palë peshqir letre dhe hidhni ujin e mbetur. Enët e kungull i integruar janë të kombinuara me mish pule, qepë të thata, hudhër dhe spec i kuq. Shtoni vezën për tufën. Përzierja që rezulton në fritters duhet të dalë pak e lëngshme, jo si masë e zakonshme e kokës.
Tani mund të filloni pjekjen. Pasi fritters nga kungull i njomë dhe pule tokë janë browned në njërën anë, kthejnë ato në një tjetër, dhe pastaj të heqin qafe e yndyrë të tepërt duke hedhur cutlets në peshqir letre.
Fritters nga courgettes me mish të grirë dhe djathë
Receta për këto fritters nga pulave dhe courgettes është plotësuar me djathë. Ne përdorëm ricotta të butë italiane, por ju mund të zëvendësoni këtë djathë me gjizë të zakonshme ose të vendosni në copa të recetave të djathit tuaj të preferuar të vështirë në sasi të barabarta.
përbërësit:
- kungull i njomë - 620 g;
- mish pule - 530 g;
- vezë - 1 copë;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- ricotta - 155 g;
- një bandë e qepëve të gjelbra.
preparat
Pas fërkimit kungull i njomë, sezoni me kripë dhe lëreni për 10 minuta, pastaj shtrydhni lëngun e tepërt dhe përziejeni perimet me mish të grirë. Shtoni hudhërin, djathin dhe vezën e copëtuar, ta ndash përsëri përzierjen dhe kombinoni me zarzavate të qepëve. Kur mbushja është e gatshme, mund të filloni tiganisjen dhe mund të bëni pancakes nga kungull i njomë me mish të grirë në furrë, duke vendosur pjesët e përzierjes në tabaka për pjekje të mbuluar me pergamenë dhe vendosjen në një furrë të nxehtë për 190 gradë për 15 minuta.
Pancakes gatshme mund të shërbehet si të nxehtë dhe të ftohtë.