Brinjet e tymosura janë gjithashtu të përshtatshme për konsumim pa trajtim paraprak të ngrohjes, por ne sugjerojmë që të jepni enët tuaja të preferuara një shije të këndshme të tymosur, duke e bërë këtë produkt të mishit pjesë të recetës. Detajet e asaj që mund të gatuhet me brinjët e derrit të tymosur në këtë material.
Supë nga brinjët e derrit të tymosur - recetë
Pjata më e zakonshme nga brinjët e derrit të tymosur është supë, zakonisht bizele, por ne ofrojmë një alternativë për recetën banale - një supë tradicionale rumune me salcë kosi, brinjë dhe qofte .
përbërësit:
- brinjë të tymosur - 540 g;
- karrota - 210 g;
- piper i ëmbël - 170 g;
- qepë - 170 g;
- derri i grirë - 430 g;
- oriz - 45 g;
- yolks vezë - 2 copë;
- miell - 15 g;
- krem kosi - 55 g.
preparat
Hidh brinjët e tymosur me 2,5 litra ujë dhe lëreni të gatuani për 40-50 minuta. Kur supë është e mbushur me aroma, derdhni oriz dhe perime të copëtuara me të në atë. Filloni të derdhni qofte nga një mish derri i mirë. Çdo teflelku rrotullohet në miell para se ta dërgoni në supë. Sillni mishin dhe perimet në gatishmëri të plotë, pastaj zgjidhni një çift të çamçakëzave të shenjave dhe mbani ato me salcë kosi dhe yolks. Hidh salcë në një tigan me supë dhe mbajeni atë në një nxehtësi të ulët për disa minuta.
Si të gatuaj një rosto me brinjët e derrit të tymosur?
përbërësit:
- brinjë të tymosur - 1,8 kg;
- miell - 25 g;
- qepë - 135 g;
- domate - 270 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- verë e bardhë e thatë - 75 ml;
- Salcë Worcestershire - 15 ml;
- qimnon - 1 lugë çaji;
- majë e pluhur mustardë;
- miell - 15 g;
- Organi i thatë - ½ lugë.
preparat
Përdoreni yndyrën e nxehtë për të prerë qepën e copëtuar. Kur feta qepë zbutur, hidhni hudhër, shtoni oregano, wester, mustardë dhe qimnon, pour në verë dhe vendos domate. Vendosini segmente brinjë në krye të salcës. Hidhni të gjithë ujin për të mbuluar, dhe ziej rreth ngrohjes mesatare për një orë. Merrni pjesë të salcës, përzieni atë me miell dhe shtoni zgjidhje për të trashur rosto.
Nxjerrja e patates me brinjët e derrit të tymosur
përbërësit:
- brinjë derri - 670 g;
- domate - 320 g;
- patate - 840 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- një grusht zarzavate të freskëta për të zgjedhur;
- qepë - 115 g.
preparat
Pak shpëtuar qepë, vendin e saj në një tenxhere me copa patate, brinjë dhe hudhër grimcuar. Shto domate me dics dhe derdh gjithë ujin për të mbuluar. Organizoni tenxhere të mbuluar në një furrë të nxehur në 200 gradë. Gatuaj brinjët e derrit të tymosur me patate për 40 minuta. Plotësim me gjelbërim.