Peshqit e detit nga familja e cod-it - krahërhapur, me mish të butë dhe një sasi të madhe të substancave të dobishme dhe të vlefshme që janë të përfshira në të, me siguri do të vlerësohen nga shumë njerëz. Kalciumi, zinku, hekuri - nuk janë të gjitha elementet që përmban peshku. Rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga diabeti dhe artriti, si dhe ata që thjesht kanë nevojë për të rritur imunitetin e tyre. Epo, gratë, të dashuruarit e të ushqyerit dietetik, pa dyshim do të marrin për vete në një recetë bankare derrkucësh dhe të kapur me qepë të skuqur me qepë dhe me qëllime, me të cilat do të prezantojmë më poshtë.
Si të mbani peshq të skuqur?
Para se të përgatitni një peshk, duhet të mbahet mend se shpesh fluturaku është shitur në formë të ngrirë dhe duhet gjithashtu të shkrihet në mënyrë korrekte. Sa më shumë që nuk doni të shpejtoni procesin e gatimit, le të kalojë peshku vetë, atëherë fileto nuk do të zvarritet gjatë tiganisjes dhe nuk do të keni një pyetje: sa e shijshme për të skuqur? Myasko do të dalë pikërisht ashtu siç duhet të jetë - butë, lëng dhe i tërë. Dhe, sigurisht, jini të kujdesshëm me kripë, sepse është më mirë për nedosolit se ta lodhni atë.
Haddock, skuqur në qëlloj
Meqenëse mishi i peshkut është mjaft i butë dhe lehtë mund të zvarritet gjatë tiganisjes, kjo recetë do të ruajë mrekullisht formën e një fileto peshku, sepse është një domosdoshmëri.
përbërësit:
- fileto të veshkave - 700 g;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Për të qëlluar, përzierje salcë kosi me vezë, shtoni miell dhe përzierje mirë. Pastaj ne e prerë fileto policie në pjesë. Solim, piper, dip në brumë dhe skuq në vaj perimesh (në të dy anët) derisa kore është formuar. Peshku është shërbyer, si çdo peshk tjetër i skuqur, me një sallatë me tranguj dhe domate , patate të ziera ose oriz.
Haddock në qëlloj
Receta që ne ofrojmë për ju - me siguri si ata që e duan dritën dhe dummies ajrosur. Gjegjësisht, kjo është ajo që ndodh kur përbërësit e freskët shtohen tek përbërësit.
përbërësit:
- fajkuq (fileto) - 600 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- birrë - 250 ml;
- kripë, piper - për shije;
- vezë - 1 copë;
- vaj vegjetal.
preparat
Ne prerë pjesë fileto pjesëwise, vënë vaj perimesh në tigan të ngrohtë dhe të fillojnë të gatuaj claret. Për ta bërë këtë, rrahin veçmas proteina me kripë, dhe përziejini verdhatin me miell dhe birrë. Pastaj butësisht përzierje çdo gjë, dip copa të fortifikuara në qëlloj dhe skuq në vaj të ngrohur mirë për disa minuta në çdo anë. Ne vendosim peshkun e përgatitur në një pjatë, lëreni kullimin e tepërt të yndyrës. Shërbeu salcë e skuqur në godet me perime dhe bitovkami oriz .
Haddock, skuqur me qepë
Shtimi i perimeve në peshk, ju mund të luani pak me shijen e pjatës.
përbërësit:
- harqe - 1 copë;
- miell - 1-2 tbsp. lugët;
- piper i ëmbël - 1 pc.;
- vaj perimesh - 4-5 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë - 4-5 copë;
- peshk broth - 1-2 gota;
- kripë, piper - për shije;
- limon dhe zarzavate.
preparat
Llambë prerë në unaza dhe të kalojë në një tigan me vaj perimesh. Hiq farën dhe fara nga piper, prerë në shirita, shtoni qepë dhe gatuaj për një tjetër 5-7 minuta. Pastaj derdhni perimet me supë dhe le të valojë. Haddiku është pastruar, larë plotësisht, të thata, të spërkatur me kripë, piper dhe të dehur në miell. Pastaj dërgojmë peshkun në tigan. Sa për të skuqur? Pikërisht sa për të formuar një kore të kuq, pastaj zhvendoseni në perime me supë. Shtoni hudhërin, fërkoheni me kripë dhe ngjitni trungun derisa të jeni gati. Në gjellë, të vënë së bashku me perime gatuar dhe pour salcë, e cila u formua gjatë merak. Ne dekoroj picchu skuqur me feta limoni dhe zarzavate.