Gjithkush e di për pronat e dobishme të kos. Ky produkt i dendur i qumështit të qumështit që nga kohët e lashta përdoret në Rusi, në Evropën Jugore, përfshirë Ukrainën, si dhe në Transkaucas: Armenia dhe Gjeorgjia.
Prostokvasha, tamam si kvas shtëpi apo cirk , shuhet tërësisht nga etja. Në një ditë të nxehtë të verës, në vend të pijeve të gazuara, do të jetë shumë më e dobishme për shëndetin të pijë një gotë qumësht të freskët.
Shpata është një lëng i trashë ngjyre të bardhë ose pak krem me mpiksje homogjene, në varësi të varietetit, produkti ka një shije acidike ose pa ilaçe.
Mistresses janë të interesuar për të mësuar se si të bëjnë kos vetë. Ekziston një mendim se qumështi i pakryer, i cili është vendosur në një vend të ngrohtë, është kos. Por produkti i qumështit të përftuar në këtë mënyrë është i përshtatshëm, si një komponent, për pjekje dhe frutë. Pirja e saj është e padëshirueshme, pasi ajo mund të shkaktojë shqetësime në sistemin e tretjes.
Kos shtëpi - recetë
përbërësit:
- qumësht - 1,5 litra;
- krem kosi - 700 g.
preparat
Përgatitja e kosit në shtëpi nuk është një çështje e lehtë. Është e rëndësishme vetëm të pajtohet me kërkesat e higjienës dhe të ndjekë teknologjinë.
Qumështi në një tigan me enamel çohet në vlim, pastaj ftohet, në mënyrë që të jetë pak i ngrohtë (rreth 30 gradë). Ne shtojmë krem të freskët me salcë, në mënyrë ideale - në shtëpi. Mix përbërësit me kujdes dhe mbuloni enët me një kapak. Për të siguruar që produkti i fermentuar i qumështit të jetë i cilësisë së lartë, ne ruajmë temperaturën në 30 gradë. Për ta bërë këtë, vendosni enën me përzierje në një pellg me ujë të ngrohtë dhe lini atë për disa orë, duke kujtuar si uji freskon, derdh ujë të valë.
Qumështi i gatshëm është i ftohur. Produkti është gati!
Thjerrëzat në shtëpi mund të përgatiten në një mënyrë tjetër.
përbërësit:
- qumështi - 3 litra;
- thërrime bukë (për maja) - 150 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugë.
preparat
Qumështi nxehet në temperaturë të vlimit, por nuk vlon. Cool në temperaturën e trupit të njeriut dhe të shtoni starter - bukë dhe sheqer. Hidh në një kavanoz xhami. Enën me qumësht vendoset në një vend të ngrohtë për 5 orë. Pastaj vendoseni kosin në frigorifer në raftin më të ulët për një tjetër 8 deri në 10 orë, kështu që pija është e pjekur: ajo ka fituar shtrëngimin dhe shijen e duhur.
Si për të bërë një kos acidophilic shtëpi?
Veçanërisht e dobishme për konsumimin e kosit acidophilic. Është e nevojshme për pacientët e dobësuar, fëmijët. Gjithashtu, pija përdoret në ditët e agjërimit me dietat strikte. Shufra acidophilus nga e cila është përgatitur maja mund të blihet në barnatore dhe qendra shëndetësore.
përbërësit:
- qumësht - 1,5 litra;
- ferment (acidophilus bacillus) - 75 ml.
preparat
Qumështi është pasterizuar për 30 minuta në një temperaturë prej 90 gradësh, pastaj ftohur deri në 40 gradë. Në qumësht të ngrohtë vendosim maja, përzihet dhe lëreni për 10 orë në temperaturën e dhomës. Produkti rezulton jo vetëm që mund të konsumohet, por përdoret gjithashtu për fermentimin e mëtejshëm të qumështit - ai vetë do të shërbejë si ferment.
Prostokvasha në stilin monastik
Ky është një tjetër recetë për përgatitjen e jogurtit, i cili do t'ju tregojë se si të pini një pije që karakterizohet nga një butësi e veçantë e konsistencës dhe shije të butë dhe të butë.
përbërësit:
- qumështi - 1 l;
- krem kosi - 100 g;
- krem - 1 xhami.
preparat
Qumështi i pasterizuar është i përzier me krem dhe krem kosi. Dita ne qëndrojmë në temperaturën e dhomës. Ripen produkti dërguar në frigorifer për disa orë.
Thjerrëzat mund të konsumohen së bashku me aditivët e shijes: kanellë, vanilinë, mjaltë, kopër.
Në traditën ruse, kos është shtuar në okroshka, në vend të kvass. Nëse shtoni fruta të vogla dhe fruta të grimcuara në një pije me qumësht të thartuar, do të merrni një kos të mrekullueshëm shtëpiak. Kos i shijshëm me fasadat, sidomos thekra, dhe pasta të freskëta është gjithashtu e shijshme.
Pini një pije të shëndetshme dhe fitoni shëndet!