Pelushi nga këmbët e mishit të derrit për shumë njerëz është një pjatë e domosdoshme për tavolinën e Krishtlindjeve të Vitit të Ri. Megjithatë, në mënyrë që të shijoni shijen tuaj të preferuar, mos prisni domosdoshmërisht për pushime të rregullta, ju mund të gatuani ushqimin dhe ashtu si kjo, pa ndonjë arsye.
Si të gatuaj një pelte nga këmbët derri?
Ata që ende nuk e dinë se si të gatuajnë një ftohtësi transparente nga mishi i derrit duhet fillimisht të mësojnë disa pika themelore që shoqërojnë secilën nga recetat e shumta:
- Produktet e mishit janë larë plotësisht duke përdorur një furçë, prerë nëpër nyje, ngjyhet për një kohë dhe derdhur ujë të pastër për të mbuluar dhe një tjetër 7-10 cm.
- Në procesin e vlimit, shkuma është hequr.
- Mos lejoni vlim të dhunshëm dhe menjëherë zvogëloni nxehtësinë për të mbajtur një lëvizje të lëngshme të lëngshme në enë dhe përmbajtje të lënguar.
- Më tej, sa të gatuaj një pelte nga mishi i derrit. Për një rezultat ideal, brew duhet të lëngojnë nën kapakun për të paktën gjashtë orë. Uji në të njëjtën kohë nuk mund të derdhet.
- Në mes të ciklit, shtohet kripë në përmbajtje, lulet e plota, rrënjët, aromat janë shtuar, ndër të cilat gjethet e dafinës dhe peppercorns duhet të jenë tradicionalisht të pranishëm.
- Pas ftohjes, filet janë të ndara nga eshtrat, të vendosura në pllaka ose tabaka, të derdhura me supë të filtruar, dhe lejohen të ngrijnë.
Jelly nga këmbët derri - recetë
Duke zbukuruar një zbritje nga një i ftohtë, shpesh shtohet tek ajo me një majë, më pak veshë, pjesë të kokës dhe mishit. Në mënyrë tipike, kur gatuhet në sipërfaqe, lëshohet shumë yndyrë të shkrirë, e cila mund të mblidhet në një tas të veçantë dhe përdoret për gatim të enëve të tjera. Procesi i krijimit të një vakt nuk është i shpejtë dhe duke marrë parasysh kohën për thithjen dhe forcimin e saj, do të duhet rreth një ditë.
përbërësit:
- këmbët derri - 3 copë.
- derri - 1 kg;
- karrota, llamba - 1 copë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- seasonings.
preparat
- Ushqimet e përgatitura janë shtypur me ujë deri sa të butë.
- Hidhe erëza, rrënjët, gatuaj pak më shumë kohë.
- Ndani mishin nga kockat, të shpërndara në pllaka.
- Supë filtruar, salcë me hudhër të copëtuar, derdhur mbi feta fileto.
- Pas ftohjes dhe ngrirjes së plotë në raftin e frigoriferit, mund të gjykohet një i ftohtë nga këmbët e derrit.
Chicken dhe derri qetësohuni
Jashtëzakonisht popullor është ftohtë nga fyti i mishit të derrit dhe pulave, i cili mbush rostiçeri me një shije të mahnitshme dhe transformon karakteristikat e saj për të mirë. Idealisht i përshtatshëm për të bërë fije është një kokë e re, por për shkak të mungesës së tij mund të marrësh një karkalec fabrikë të broilerit. Sidoqoftë, zogu duhet të osmozë mbi zjarr dhe të lahet tërësisht. Në një ditë, 8 pjesë do të jenë gati.
përbërësit:
- këmbët e derrit dhe fyell - 1 pc;
- Rooster - 1 copë;
- karrota, onions - 1 pc.;
- erëza.
preparat
- Kandil deti është lejuar nga këmbët derri deri në gjysmën e gatuar.
- Ata vënë një zog, japin një çiban dhe tantalize të njëjtën kohë, duke shtuar rrënjët përgjatë rrjedhës dhe erëza supë për të shijuar.
- Kur të jetë e gatshme, fileto janë të ndara nga eshtrat dhe shpërndahen mbi një enë të përshtatshme.
- Mbushni me një bazë të lëngshme të tensionuar, lëreni të ngrijë.
Recetë për një të ftohtë nga këmbët derri me viçi
Rekomandimet e mëposhtme do të ndihmojnë për të kuptuar përgatitjen e të ftohtit nga këmbët e derrit dhe viçi. Në këtë shfaqje, gjellë është çuditërisht e pasur dhe aromatike. Piquancy do të shtojë rrënjën e majdanoz, shtuar me produkte të tjera. Është e preferueshme që të përdoret mishi i mishit të viçit në kockë: gjoksi është i përsosur. Për një ditë mund të bëni një meze të lehtë për 8 vetë.
përbërësit:
- këmbët derri dhe shin - 2 dhe 1 pc.;
- viçi - 1,5 kg;
- karrota, qepë, rrënjë majdanoz - 1 pc.;
- seasonings.
preparat
- Përbërësit e përdorur përgatiten dhe gatohen deri në gjysmë të gatshme.
- Hidhni erëza, perime, vazhdoni të ligështoheni.
- Vëreni filetat me feta në pllaka, mbushni me një bazë të lëngshme të tensionuar dhe lëreni një ftohje të shijshme nga këmbët e mishit të derrit për të ftohur dhe ngrirë.
Ftohtë nga këmbët e Turqisë dhe derrit
Receta për një të ftohtë nga gjeldeti dhe këmbët e derrit do të kënaqet pasuesit e enëve dietike. Edhe pse derri nuk i përket produkteve të përdorura në ushqimin dietetik, për shkak të përdorimit shtesë të pulpës së Turqisë, ushqimi është më i lehtë dhe i shëndetshëm. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, të gjithë yndyra mblidhet nga sipërfaqja në fund të gatimit. 8 servings do të jetë gati në 24 orë.
përbërësit:
- këmbët derri - 3 copë.
- Turqia - 1,5 kg;
- karrota, llamba - 1 copë;
- erëza.
preparat
- Këmbët përgatiten dhe gatohen për 180 minuta.
- Ata vënë një zog dhe peshojnë të njëjtin numër, duke shtuar përbërësit e perimeve dhe erëza në mes të ciklit.
- Shtrijini filetat në enë, derdhni supë.
- Lëreni pelte nga këmbët e derrit për të ngrirë në të ftohtë.
Jelly nga duck dhe këmbët derri
Tjetra, ju do të mësoni se si të përgatitni një të ftohtë nga këmbët e derrit me një rosë. Kjo variacion ushqyese e birrës do të jetë më e shijshme nëse merrni shpezë. Duhet të jetë osmolit, të lahet tërësisht dhe të prerë në pjesë të mëdha. Jetë i sigurt për të prerë gjëndra dhjamor mbi bisht dhe patë, të cilat mund të japin supë një shije të padëshirueshme. Për të lëshuar 8 pjesë do të jetë e mundur për një ditë.
përbërësit:
- këmbët derri - 2-3 copë.
- rosë - 1 copë;
- rrënjët.
preparat
- Komponentet e përgatitura të mishit lejohen për 7 orë.
- Në proces, brew është i gatuar me erëza, perime.
- Ndani pulpë nga kockat, shtrijeni në enë, mbuloni me supë të tensionuar, le të ngrijë.
Jelly nga këmbët e derrit me xhelatinë - recetë
Ndodh që supë nuk dëshiron të ngrijë dhe të marrë strukturën e duhur të dendur. Kjo ndodh nëse pjesët e mishit janë gatuar në një vëllim të madh të lëngjeve ose nuk janë të mjaftueshme në kohë. Për të zvogëluar rrezikun e dështimit në minimum, mund të bashkoni një copë derri me xhelatinë ose të shtoni këtë të fundit në një formë të holluar në një pjatë të ngrirë. 8 servings do të jetë gati në 16 orë.
përbërësit:
- këmbët derri - 2-3 copë.
- tul i mishit - 1 kg;
- xhelatinë - 20 g
- rrënjët, hudhrat, seasonings.
preparat
- Pluhuri është bërë nga këmbët e derrit dhe në kofshë, duke shtuar karota, kokë qepë dhe erëza në proces.
- Shtrojeni mishin në pjata.
- Xhelatinë e holluar, hudhra derdhet në bazën e lëngshme dhe derdhet nga lart.
- Lëreni ngrirjen e ngrënies.
Mish i ftohtë nga këmbët e derrit në multivarkë
Është e lehtë dhe e thjeshtë për të përgatitur një grusht derri të ftohtë në një multivarkë. Pajisja mban regjimin e dëshiruar të temperaturës dhe frettingin e duhur, i cili parandalon shpimet e padëshiruara dhe, si rezultat, ofron një supë transparente dhe të lehtë. Përveç kësaj, ju mund të përdorni çdo lloj mishi ose shpendësh. Nga sasia e specifikuar për një ditë është e mundur të bëhet 8 pjesë.
përbërësit:
- këmbët derri - 2-3 copë.
- mish - 1 kg;
- qepë dhe karrota - 150 g secila
- hudhër, erëza.
preparat
- Të gjitha produktet janë të përgatitura, të vendosura në një shumë pajisje me ujë.
- Përgatitja e ushqimit në "Shuarje" 6 orë.
- Shpërndani fileto me supë mbi enët, lëni në të ftohtë për të ngrirë.