Të jesh përjetësisht i ri dhe i shëndetshëm është ëndrra e shumë njerëzve. Megjithatë, të gjitha natyra në planetin tonë në kohën e duhur vjen në plakjen dhe shkatërrimin gradual. Ndërsa shkencëtarët nuk kanë gjetur mënyrën e duhur për të ndaluar procesin e plakjes. Por, natyra e ka bërë të gjatë që të kemi një mjet që ngadalëson procesin e shkatërrimit të trupit. Bëhet fjalë për antioksidantë - substanca që kanë efekt antioksidant. Antioksidantë natyrorë gjenden në ushqim.
Efekti i antioksidantëve
Procesi i plakjes së trupit është për shkak të një procesi të rëndësishëm kimik - oksidimi. Kjo ndodh nën ndikimin e grimcave me elektronet e papërdorur - radikalët e lirë. Në kërkim të një çifti, elektronet thyejnë strukturën e atomit, duke tërhequr një grimcë nga ajo. Pra, niset mekanizmi i shkatërrimit të atomeve të tjerë. Elektrone, të lënë pa një palë, nga ana tjetër, dëmtojnë edhe qelizat e tjera, duke marrë për vete elektronin e gjetur. Si rezultat, funksionimi i plotë i trupit shkelet, lindin sëmundje, fillon plakja.
Dhe vezullimi i trupit mund të fillojë mjaft herët dhe të çojë në probleme serioze shëndetësore dhe të shkurtojë hapësirën e jetës. Antioksidantë mund të përdoren për të luftuar këtë proces. Meqenëse reagimet radikale të lira vazhdimisht kalojnë në trupin tonë, ai vetë prodhon antioksidantë për të luftuar radikalët e lirë. Me mungesën e antioksidantëve të vet, trupi duhet të mbështesë antioksidantët që gjenden në ushqim.
Llojet e antioksidantëve në produktet:
- enzimatik (i pranishëm në të gjitha qelizat e organeve dhe indeve);
- peshë molekulare të ulët (flavonoidet, anthocyanins, minerale të caktuara dhe vitamina);
- hormonet (androgjenet, estrogjenet, progesteronet).
Produktet e pasura me antioksidantë
Antioksidantët më të fuqishëm në produkte janë flavonoidet dhe anthocyanins. Shumica e këtyre substancave mund të merren nga perimet dhe frutat, të ndryshme në shije të ëmbël dhe të thartuar ose të njomë me ngjyrë të zezë, blu, të kuqe ose portokalli. Disa fruta të verdhë dhe të gjelbër gjithashtu janë të pajisur me një numër të madh të flavonoids dhe anthocyanins.
Theksoni liderët kryesorë 5 në përmbajtjen e antioksidantëve sipas grupeve të produkteve:
manaferrat:
- cranberries;
- blueberries;
- mjedër;
- rrush pa fara, sidomos i zi;
- luleshtrydhe.
fruta:
- kumbull e errët;
- prunes;
- disa lloje mollësh;
- portokall;
- granata.
perime:
- lakër;
- fasule;
- panxhar;
- piper i kuq;
- patëllxhan.
Nuts:
- pecans;
- arrat;
- lajthitë dhe lajthitë;
- fistikë;
- bajame.
seasonings:
- majdanoz i thatë;
- Turmeric;
- kanellë terren;
- karafil;
- rigon.
Përveç kësaj, antioksidantë janë gjetur në kakao, kafe dhe çaj të integruar. Dhe në këtë drejtim, të gjitha llojet e çajit janë pak a shumë të dobishme. Megjithatë, duhet të pini çaj pothuajse menjëherë pas pirja. Pas pesë minutash, ajo do të ketë një minimum antioksidantësh.
Sasia e antioksidantëve në ushqime
Përmbajtja e antioksidantëve në produkte është rezultat i studimeve të ndryshme. Ata thonë se edhe në një produkt përmbajtja e flavanoideve dhe anthocyanins, vitamina dhe minerale mund të luhatet në varësi se ku dhe në cilat kushte produkti është rritur. Përveç kësaj, çdo bimë ka varietete dhe varietete, të cilat gjithashtu ndryshojnë në përbërjen e tyre kimike dhe në pronat e dobishme. Megjithatë, mund të thuhet me siguri se produktet që përmbajnë antioksidantë ndryshojnë në ndriçimin dhe ngopjen e ngjyrave.
Për trupin e marrë një sasi të mjaftueshme të antioksidantë, është e dobishme për të saturuar dietën tuaj me një shumëllojshmëri të produkteve natyrore. Arra, erëza, manaferra, perime dhe fruta do t'ju ndihmojnë të zgjatni rininë dhe të forconi shëndetin.