Përgatitja e ëmbëlsirave në shtëpi nuk është gjithmonë e lehtë, dhe është e vështirë për të mbajtur qilimin në seksionin "në një nxitim", por, megjithatë, për të injoruar këtë gjellë tradicionale nuk është e vlefshme. Për recetat e croissants me gjizë, lexoni më poshtë.
Reçelatë mbretërore me gjizë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 320 g;
- sheqer - gjysmë shekulli;
- sode - 1/4 tsp.
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- margarinë - 100 g.
Për mbushjen:
- gjizë - 400 g;
- sheqer - për shije;
- vezë - 2 copë.
preparat
Margarinë e butë e grirë me miell. Sode përzihet me mjaltë të ngrohur dhe derdhet në brumë. Në përzierje shtojmë sheqer dhe përziejmë gjithçka. Brumë i përfunduar është mbështjellë në një film dhe ka mbetur në frigorifer për 20 minuta. Ne ndajmë brumin e çnderuar në 2 gjysma, secili prej tyre hapet.
Përhapeni një nga gjysmave në një fletë pjekje të lyer. Për mbushjen ne kombinojmë gjizë me vezë dhe lëvizje. Ne përhapim mbushjen mbi shtresën bazë dhe mbulojmë me gjysmën e dytë të brumit. Lubrifikoni qilimin me gjalpë ose vezë dhe piqni në një furrë të nxehur në 180 gradë për 25-30 minuta.
Gjizë gjizë gjizë
përbërësit:
- miell - 160 g;
- qumësht - gjysmë shekulli;
- gjizë - 450 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 1 artikull;
- pluhur pjekje - 1 1/2 lugë.
- margarinë - 125 g;
- vaj vegjetal.
preparat
Vërshoni vezët me sheqer. Margarina është e shkrirë dhe e futur tek vezët. Shtoni qumësht të ngrohtë në përzierje. Miell shosh me pluhur pjekje. Lubrifikoni mykun për pjekje me vaj dhe derdhni brumin e gatuar në të. Ne e vendosim formën në një furrë të nxehur deri në 180 gradë për 40 minuta.
Djathë gjelbër dhe marmelatë me mollë
përbërësit:
- sheqer - 1 artikull;
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- miell - 2 artikuj;
- gjizë - 200 g;
- mollë - 2-3 copë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- arra - 1 grusht;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kanellë - majë.
preparat
Sheqeri, kanella dhe mjalti treten në 200 ml ujë të ngrohtë. Llokoçin veçmas me një pluhur pjekjeje. Arra grimcuar me thikë.
Derdhni brumin e pjekjes në një pjatë të pjekur, mbi mollët. Ne e vendosim formën në furrë të nxehtë deri në 200 gradë për 30 minuta.
Për ta bërë qilimin edhe më aromatik, përveç kanellës, mund të shtoni karafil të gjelbër, ose madje edhe një xhenxhefil të vogël, në brumë, dhe, përveç arra, mund ta shijoni brumin me rrush të thatë, kajsi të thata dhe fruta të tjera të thata.