Brumë turi është e lehtë për t'u përgatitur, ndërsa ajo është jashtëzakonisht e butë, e ajrosur dhe vetëm shkrihet në gojë. Disavantazhi i tij i vetëm në krahasim me provën e zakonshme të pjekjes së majave është se shpejt bëhet e ndjeshme, prandaj mos përgatisni prej saj shumë sende me një diferencë për disa ditë. Prej saj kuzhinier dhe cookies, dhe bagels, dhe ne do të ju tregojnë se si të përgatisin një brumë vilë gjizë për pies.
Brumë brumë për pies skuqur
Receta për të bërë brumin e pjekjes është e thjeshtë dhe e kapshme. Me të, edhe zonja fillestare mund të përballojë.
përbërësit:
- miell - 2 gota;
- gjizë - 0,5 kg;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 0,5 tsp.
- sode, drenazhuar uthull - 1 lugë çaji.
preparat
Vezë rrahin me sheqer, shtojnë kripë dhe përzihen. Djathë gjizë bluaj përmes një sitë apo lëvizje në një blender, kombinoni me vezë dhe shtoni sode, shuar me uthull. Ne e analizojmë miellin, lidhim të gjithë përbërësit. Brumë duhet të jetë shumë e butë. Nëse ka pak fërkime, mos u frikësoni, duhet të jetë kështu. Mos derdhni miell të tepërt, atëherë ajri nuk do të funksionojë. Lëreni brumin për 40 minuta, pastaj mbuloni me një pecetë. Pas kësaj ju mund të ecni direkt në formimin e pies.
Kur zgjedh një djathë, kujdesuni për cilësinë e tij. Nëse është shumë e lagur, do të nevojitet mielli, dhe siç e dimë tashmë, kjo nuk ka efektin më të mirë në test.
Brumë nga gjizë për pies pjekur
përbërësit:
- djathë gjedhi me yndyrë të ulët - 0,3 kg;
- miell - 7 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- vaj luledielli - 4 tbsp. lugët;
- kripë - një majë;
- pluhur pjekje - 1 sachet.
preparat
Gjizë ne kombinojmë me vezë, gjalpë, kripë, shtoni pluhur pjekje dhe përziermë çdo gjë në një masë homogjene. Është i përshtatshëm për këtë qëllim të përdorni një blender. Nëse nuk ka blender, atëherë do të bëjë përzierësi i zakonshëm. Në masën që rezulton, ne gradualisht prezantojmë miellin. Gatuaj brumin. Ajo duhet të jetë e njëjtë si për dumplings dhe dumplings, që është, mjaft e dendur. Nëse brumi nuk është i mjaftueshëm elastik, shtoni pak vaj luledielli, nëse shkrihet brumi, derdh një miell pak.
Tani ne spërkatim sipërfaqen e punës me miell, nga brumi i marrë ne nxjerrim "sallam", prerë atë në copa dhe formë pies.
Recetë për brumë gjalpë për kefir për pite të skuqura
përbërësit:
- gjizë - 200 g;
- miell - 550 g;
- vezë - 2 copë;
- kefir - 220 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 0,5 tsp.
- vaj luledielli - 2 tbsp. lugët;
- sode - 1 lugë çaji.
preparat
Gjizë ne lidhemi me vezë, shtojmë kefir, sheqer, kripë, gjalpë. Shkund të gjitha derisa të qetë. 400 g miell shoshoni, shtoni sode për të, kombinoni atë me masën e gjedhit-kefir dhe gatuani brumin. Pjesa tjetër e miellit derdhet në sipërfaqe, ku e përziejmë, përhapim brumin mbi të dhe gatuam atë derisa të jetë e qetë. Mbulo atë dhe lëreni për 15 minuta, dhe pastaj përgatitini copëzat me mbushje për shijen tuaj.
Ëmbëlsira e pjekjes së pjekjes së djathit të gjedhit
përbërësit:
- miell - 300 g;
- gjizë yndyrë - 300 g;
- margarinë - 200 g;
- kripë - majë.
preparat
Ky brumë është i përshtatshëm për t'u përgatitur në mbrëmje, dhe në mëngjes për të gatuar pies nga ajo. Pra, djathë gjedhë ne bluaj në një gjendje homogjene, margarinë ajo është prerë me një thikë së bashku me një miell, ne shtoni kripë dhe ne do të gatuaj një brumë. Tani rrokullisni atë në formën e një topi, vendoseni në një tas dhe dërgoni atë në frigorifer për natën, dhe në mëngjes mund të bëni pies nga ajo. Në këtë rast, para se të pjekni, rrotulloni brumin në një shtresë në sipërfaqe, më parë të spërkatur me miell, më pas dele disa herë dhe rrokullisni përsëri. Kjo procedurë është bërë 3-4 herë. Kjo është bërë në mënyrë që brumi të bëhet i ndyrë dhe më i ajrosur.
A keni provuar brumin e djathit të vilës? Provoni dhe maja, mirë, brumë maja shumë të shijshme për pies .