Troftë me salcë krem është pjatë më e përshtatshme festive për çdo tryezë. Ky peshk i kuq tradicionalisht është produkt rus, por jo të gjithë rusët e dinë për pronat e dobishme të këtij peshku. Natyrisht, sigurisht që është e shijshme dhe shumë ushqyese, megjithatë kjo nuk është e gjitha. Në troftë përmban një numër të madh të mikroelementeve të dobishme, acide yndyrore Omega-3, mishi i saj është i lehtë, mirë i tretshëm dhe dieta. Jo për asgjë që nutritionists përdorin këtë peshk si bazë për dietat terapeutike. Prandaj, kjo recetë për troftën e gatimit në një salcë të butë do të jetë jo vetëm insanely shijshme, por gjithashtu shumë e dobishme.
Troftë e pjekur në salcë të butë
përbërësit:
- troftë ylber - 1,5 kg;
- krem 35% - 250 g;
- leeks - 100 g;
- Domate me qershi - 200 g;
- karrota - 1 copë;
- limon - 0,5 copë;
- djathë - 50 g;
- kripë, piper, erëza për peshk - për shije.
preparat
Pra, për të bërë një troftë me salcë krem, të marrë peshk, pastroni atë siç duhet dhe prerë atë në copa. Tani nga pjesa më e madhe me kujdes zgjidhni mishin, hiqni eshtrat. Është e nevojshme të përpiqeni shumë vështirë për të bërë fileto peshku sa më mirë që të jetë e mundur. Kur të gjitha kockat janë nxjerrë jashtë, prerë troftën në copa të vogla, kripë, piper dhe sezonin e peshkut me erëza për shije. Shtoni lëngun me gjysmë limoni të freskët, përziejeni gjithçka mirë dhe lëreni për rreth një orë për të marinuar në temperaturën e dhomës.
Pa humbur kohë, ne do të përgatisim një salcë për peshqit. Për ta bërë këtë, merrni një lehe dhe prerë me unaza, dhe karrota tre në një rende të madhe. Karafil hudhër dhëmbësh mbi pllakat dhe skuq të gjitha perimet në vaj luledielli deri në artë. Pastaj përzierje çdo gjë tërësisht dhe shtoni domate qershi. Fry të gjitha së bashku në ngrohje të ulët, intermittently nxitje të butë, në mënyrë që të mos shtypur domate.
Tjetra ne përgatisim salcë për troftën. Vendosim një tigan të vogël në zjarr, derdhim kremën dhe ngrohim në një nxehtësi të ulët. Pastaj vendoseni miellin dhe lëvizni tërësisht në mënyrë që të mos formohen gunga.
Tani që të gjithë përbërësit janë të gatshëm, le të shkojmë direkt në troftën ylber të gatimit në një salcë të butë. Ne marrim enët për pjekje, vendosim përzierjen e perimeve të pjekura në pjesën e poshtme, pastaj vendosim copat e troftës dhe përziejmë çdo gjë me kujdes. Top me një salcë të butë dhe spërkat me djathë integruar.
Ne e dërgojmë gjellën në një furrë të nxehur në 180 ° C dhe piqemi për rreth 45 minuta. Në fund të kohës, troftë në salcë djathë-krem është e gatshme, është koha për të ftuar të gjithë në tryezë!