Ne e dimë se peshqit, dhe në të vërtetë ushqim deti janë produkte shumë të dobishme që kërkohen siç duhet për të qenë të pranishëm në dietën e personit. Në mënyrë që të hahet jo vetëm peshku i skuqur në një tigan, ne ofrojmë të diversifikoni menunë tuaj dhe ta gatuani atë në furrë, në formën e prerjes së peshkut. Dhe përfitimet nga kjo pjatë do të merrni më shumë, sepse çdo pjatë e gatuar në furrë është shumë më e shijshme dhe më e dobishme sesa ajo që është përgatitur në vaj në tigan. Pra, le të fillojmë përgatitjet e peshkut dhe pastaj do t'ju tregojmë se si t'i pjekni në furrë.
Cutlets nga peshku i grirë pjekur në furrë
përbërësit:
- Mish i gatuar i peshkut - 900 g;
- bukë e bardhë - 4-5 copë;
- ujë 100 ml;
- qepë (të mëdha) - 1.5 copë;
- vezë pule - 2 copë;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- kripë, sheqer - 2 pinches;
- miell gruri - 150 g;
- niseshte (patate) - 1 tbsp. lugë.
preparat
Mishi i gatshëm i peshkut zhvendoset në një tas, në të cilën do të jetë i përshtatshëm për të kombinuar dhe përzier përbërësit. Buka e bardhë e stallë e lagur në ujë të pijshëm dhe më pas e shtrydhur. Topat e pranuara të bukës i kemi vënë në forme mishi. Ne i presim qepët me kube të zakonshme, të cilat i shtojmë në një tas të zakonshëm. Duart e pastra përzierni përbërësit, pastaj shtoni një gotë ujë, shtoni disa majë kripë, sheqer, vezë të freskëta dhe vaj ulliri. Dhe tani e përziejmë mbushjen për tre minuta. Ne zgjedhim një mbushje të vogël me një pëllëmbë dhe i japim një formë të rrumbullakët. Ne prerim patties në një përzierje të niseshte dhe miell, dhe pastaj i vënë ato në një rresht në një fletë pjekje të mbuluar me një fletë të pjekjes letër, i lagur me ujë. Për pjekje, vendoseni në qendër të nxehtë në furrë 195 gradë dhe sigurohuni gati pas 40 minutash.
Recetë për skuqjen e peshkut nga pollock në furrë
përbërësit:
- Mish pollock - 800 g;
- bukë e bardhë e thatë - 3 copë;
- qumësht - 120 ml;
- hudhër të rinj - 2 dhëmbë;
- qepë - 2 copë.
- Veza (e madhe) - 1 copë;
- kripë - për shije;
- një përzierje speca - për shije;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- thërrimet e bukës - 50 g.
preparat
Ne heqim lëkurën nga peshku dhe hiqim fins, dhe pastaj me kujdes të ndarë fileta pollock nga kurriz. Ne e vendosim atë në enën e blenderit dhe e rregullojmë mirë. Bosh tas dhe mbushur atë me qepë peeled dhe shtypur atë në gjendjen e copa të vogla. Buka e thatë është ngjyhet në qumësht, e cila pas ngutjes dhe buka vendoset në një tas me mish të grirë dhe qepë. Në të njëjtën tas, përmes një shtypi të veçantë ne shënojmë karafil të hudhër dhe vozisim në një vezë pule të papërpunuar. Ne prezantojmë vajin e perimeve, mishit të mishit të mishit me një përzierje të specave dhe kripës për ta shijuar kripën. Me një përpjekje të vogël, ne e përziejmë mbushjen mirë. Ne hedhim topa prej saj, pastaj shtypim atë me palme dhe marrim krehjet, të cilat janë të mbështjellura me bukëza të veçanta dhe të paraqitura kompakt në një formë të gjerë xhami rezistente ndaj nxehtësisë. Ne e vendosim formën në furrë, të ndezur deri në 190 gradë Celsius. Ne piqem cutlets shijshme nga Alaska pollock për rreth 35-40 minuta.
Recetë për cutlets shumë të shijshme peshku në furrë me salcë
përbërësit:
Për mbushje:
- fileta e pikave - 600 g;
- thërrime të bardha të thata - 150 g;
- gjalpë - 70 g;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- Veza (e madhe) - 1 copë;
- piper, kripë - për shije.
Për salcë:
- vaj perimesh - 40 g;
- qepë - 1 pc.;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- krem kosi - 300 ml;
- zarzavate copëtuar e kopër - 2 tbsp. lugë.
preparat
Nëpërmjet mullirit të mishit ne kalojmë fileto për pike, të zhytur në ujë të pastër dhe thërrime të bukura të shtrydhura, gjalpë, karafil të vogël hudhër, qepë. Përzierja që rezulton spërkatet me piper dhe kripë me kripë. Pastaj ne hammer këtu një vezë të papërpunuara pule dhe përzierje tërësisht mbushje. Prej saj bëjmë copa dhe
Në perime, vaj të nxehtë të skuqura deri qepë butësisht grimcuar. Shtoni në të miell gruri dhe nxitje shpesh, skuq për 2 më shumë, ose edhe 3 minuta. Ne derdhim salcë kosi në tigan dhe gjithashtu, duke mos harruar për të ndezur, kuzhinier salcë për 9-10 minuta në një zjarr të dobët. Për 3 minuta për gatishmëri ne shtoni zarzavate kopër.
Pas kalimit të kohës, marrim formën me prerje të peshkut, i mbushim me salcë të përgatitur me salcë kosi dhe e vendosim gjithçka mbrapa për 20 minuta.