Si mund të jetë ofenduese, kur pas valimit të raviolit ne marrim një "qull të dehidratuar". Kjo shpesh ndodh për shkak të miellit më të mirë ose jo një recetë shumë të mirë. Prandaj, ne sugjerojmë përgatitjen e një brumi për veten tuaj, të përzier me ujë, nga të cilat do të merrni dumplings të patëmetë, dhe ne, nga ana tjetër, do të ju tregojnë se si ta bëni atë.
Brumë shijshme për pelmeni në ujë me vezë
përbërësit:
- vezë (shtëpi) - 2 copë.
- Miell gruri - 850 g;
- ujë (i ngrohtë) - 300 ml;
- kripë - 2/3 e një lugë çaji;
- vaj perimesh - 3 tsp.
preparat
Vezët shtëpiake bëhen në një tas mjaft të lartë për lehtësi, dhe meqë vezët e tilla kanë një verdhë veze me ngjyrë më të theksuar, pelmeni do të jetë më i shijshëm dhe në përputhje me rrethanat më e bukur. Sasi e vogël e tyre me kripë dhe një grusht misri theu shell guaskë e dendur, duke e kombinuar atë në mënyrë uniforme me proteina. Ne shndërrojmë në një enë me vezë të prishura tetëqind gram miell, derdhim vaj vegjetal, ujë të ngrohtë dhe me ndihmën e një piruni normal, sikur të përziejmë gjithçka që lidhim. Kur nuk ka miell të thatë të lënë në tas, ne pluhur duart tona në miellin e lënë nga ne, spërkasë pak në krye të brumë dhe të vënë pirun mënjanë dhe gatuaj atë vetë. Duke e kombinuar gjithçka në një petë të ngushtë, ne e zhvendosim brumin në sipërfaqen e shqyer të tryezës së punës me miell, dhe më pas ne përziejmë derisa të jetë elastik dhe në të njëjtën kohë i butë.
Brumë për raviole shtëpi në ujë pa vezë
përbërësit:
- miell gruri - 550 g;
- Kripë shtesë - 0.5 teaspoons;
- vaj ulliri - 2 tsp;
- ujë - 2/3 tbsp.
preparat
Ne zgjedhim një sipërfaqe të përshtatshme për ju për përzierje brumë dhe shoshoni atë sasi të drejtën e miellit. Ne mbledhim gjithçka në kodër, me të cilën e heqim majën dhe e hedhim mënjanë, dhe në majë të malit bëjmë një zakon me gishtërinjtë, e cila është e mbushur me ujë, me shtimin e vajit të ullirit dhe kripës së mirë. Tani ngadalë shtoni brinjët e miellit dhe përzierni për dumplings të ardhmen brumë të dendur në prekje. Nëse nuk ka miell të mjaftueshëm, ju mund të përfitoni nga ajo që kemi qëlluar nga kodra.
Përdorni këtë brumë është e nevojshme pasi ajo qëndron mbështjellë në një film rreth një orë në të ftohtë.
Recetë për një krem karamel në dumplings, në ujë
përbërësit:
- kripë (e vogël) - një majë;
- miell gruri - 750 g;
- ujë të vluar - një gotë;
- Vaj luledielli - 2,5 tbsp. lugë.
preparat
Në një tas të madh ne shoshim të gjithë miellin që na nevojitet, dhe pastaj të marrim 5-6 lugë të mëdhenj dhe ta hedhim mënjanë. Miellin që ka mbetur në tas është e spërkatur me kripë dhe të përzier me të gjitha duart. Këtu derdh ujë të freskët me ujë, menjëherë shtoni vaj luledielli në të dhe shpejt, duke përdorur një lugë të madhe ose pirun, gatuaj brumë. Së pari, marrim një masë të lirshme, por sapo të fillojë të qetësohet, pastaj silleni pak me miellin e lënë mënjanë dhe me zell gatuani brumin për të marrë një pllakë elastike. Para përdorimit të saj, le të mbajnë brumë të mbuluar me një peshqir kuzhine për të paktën 20 minuta.
Recetë për dumplings në ujë mineral
përbërësit:
- uji mineral - 1,5 artikuj;
- miell gruri (w / c) - 1.2 kg;
- vezë pule - 2 copë;
- kripë kuzhine - 1,5 tsp.
preparat
Ne përhapim të gjithë miellin në një sitë të thellë dhe e analizojmë në një tryezë të pastër.
Përgatitni një brumë për dumplings tuaj, një nga këto receta mrekullueshme në ujë dhe pastaj ju mund të gëzojnë dumplings, nga shijen e të cilit të gjithë të afërmit do të jetë i kënaqur.