Është e pamundur për të përshkruar me fjalë kënaqësinë e shijshme që përjetojmë kur provojmë një pjesë të një tortëje të mahnitshme me qumësht të kondensuar. Dhe nëse kjo vepër është bërë vetë, kënaqësia e të ngrënit plotësohet nga komente dhe mirënjohje të anëtarëve të familjes dhe miqve që shkuan në një filxhan çaj.
Çdo nga opsionet e mëposhtme për përgatitjen e kësaj ëmbëlsirë do t'ju lejojë të shijoni edhe një herë një shije të pjekur të shijshme.
Ëmbël çokollatë me arra dhe qumësht të kondensuar
përbërësit:
Për biskota:
- miell - 145 g;
- arra - 120 g;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- vezë - 5 copë;
- qumësht - 120 ml;
- vaj ulliri ose vaj vegjetal - 20 ml;
Për krem:
- qumështi i kondensuar i gatuar - 390 g;
Për ganache:
- çokollatë e hidhur - 120 g;
- krem me përmbajtje yndyre jo më pak se 22% - 130 ml;
Për dekorim:
- arra - 50 g.
preparat
Së pari, le të përgatisim një biskotë. Këmishat e verdhë të ndara nga proteinat, përziejnë ato me vajin e perimeve, qumështin, miellin dhe rrahën me një mikser të mirë. Në fund të procedurës së fshikullimit, shtoni arra e tokës në thërrime.
Proteinat e ftohur mirë janë vendosur në një enë të thellë të thatë dhe të pastër, të rrahur me një miks deri në një shkumë të trashë dhe të trashë, dhe pastaj, pa u ndalur, fshihen sheqer në pjesë të vogla.
Tjetra, ne futim brumin në masën e proteinave dhe përzihet butësisht me lëvizjet nga fundi në krye. Ne transferojmë masën e marrë me kujdes në një formë të para-vajuar dhe e dërgojmë në furrën e nxehtë deri në 160 gradë për një orë. Pastaj hapni derën, dhe jepni një tjetër dhjetë minuta për ftohje, pastaj hiqni atë në hekë dhe tërësisht e ftoheni. Ne e prerë cake në dy pjesë të barabarta gjatësore, kemi vënë në njërën prej tyre një qumësht të kondensuar të zier dhe shpërndahemi në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqe. Ne mbulojmë me pjesën e dytë dhe mbulojmë me ganash. Për të gatuar, ngrohni kremin në një çiban, hiqni atë nga zjarri dhe hidhni çokollatën që është copëtuar. Llokoçis në masë derisa feta çokollatë të shpërndahen plotësisht.
Ne dekorojme siperfaqen e tortes me arra dhe vendosemi ne frigorifer per te ngrirë dhe lene per disa ore.
Mack-cake tortë me qumësht të kondensuar - recetë
përbërësit:
- miell - 175 g;
- krem kosi - 220 g;
- sheqer i grimcuar - 190 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje - 20 g;
- mak - 100 g;
- çdo arra - 100 g;
- liker ose shurup për impregnim - 40 ml;
- qumësht i kondensuar i zier - 160 g;
- Gjalpë - 160 g.
preparat
Para së gjithash, lulekuqe lulekuqe me një sasi të vogël të ujit të valë dhe të lënë atë për ënjtje. Arrat tharë në një tigan dhe grimcuar me një blender ose grimcuar në një llaç në crumbs të vogla.
Vezët janë të përziera me sheqer, ne përcaktojmë për një banjë me ujë dhe ngrohemi pak, por jo me një çiban. Pastaj ne shënoj përzierjen e vezës me një mikser deri sa të merret një shkumë e harlisur, të shtojmë kremin e tharbetit dhe të rrahim përsëri pak. Pastaj ne e analizojmë miellin me pluhurin e pjekjes në brumë dhe përzihet me butësi me lëvizjet derisa të gjitha ballat e miellit të treten.
Ne ndajmë brumin e marrë në dy gjysma, në njërën prej tyre shtojmë thërrime arrë, dhe në një tjetër lulekuqe të avulluar (pa lëng) dhe përziejmë.
Piqni në formë alternuar dy ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, vendoseni në një furrë të ndezur në 175 furrë për rreth dyzet minuta. Derisa ëmbëlsirat pjeken dhe ftohen, përgatiteni kremin. Për ta bërë këtë, mundi gjalpë të butë
Vendoseni misri lulekuqe në pjesën e poshtme të formës së ndarë, thitheni me një furçë të pijeve ose ndonjë shurup tjetër, mbuloni gjysmën e sipërme të kremës, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Tjetra, ne vendosim tortën e arre, përsëri e impregnohemi dhe e mbulojmë me krem. Ne dekorojme majen e tortes sipas gjykimit tone. Mund të jetë arra apo çokollata. Ne i japim tortës disa orë zhytjeje në një vend të freskët dhe mund të shërbejmë.