Lemon Meringue

Lemon meringue është një delikatesë e hollë dhe shumë e ajrosur e kuzhinës franceze që nuk do të lërë askënd indiferent. Është përgatitur mjaft thjesht, por rezultati dhe shija hyjnore delikate do të kujtohen për një kohë të gjatë! Le të shqyrtojmë me ju recetën për këtë pjatë të mrekullueshme - merengues limoni.

Tortë limoni me meringue

përbërësit:

Për provën:

• miell nga 1 st;
• gjalpë - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 1 tbsp. lugë;
• sode - 0,5 tsp.

Për mbushjen:

• limon - 2 copë;
• vezë - 2 copë;
• ujë - 4 tbsp. lugët;
• sheqer - 3 tbsp. lugët;
• niseshte - 1,5 tbsp. lugë.

Për merengue:

• vezë - 3 copë;
• sheqer - 1 tbsp.

preparat

Pra, le të përgatisim së pari brumin. Për ta bërë këtë, gjalpi mbahet mirë me një mikser me sheqer, pastaj shtoni vezën e verdhë veze dhe vazhdoni të mundeni derisa të keni një shkumë të harlisur dhe të trashë. Mielli është i përzier me sode dhe futet gradualisht në masën e sheqerit dhe vajit. Ne përzierim dendur, jo të fërkojmë duart, brumë.

Pastaj rrokullisni atë në një tavolinë, të spërkatur me miell, në një shtresë të hollë rrumbullakët. Forma për pjekje është e mbuluar me letër pergamente dhe ne vendosim brumin e përgatitur atje. Nëse doni që tortë të përfundojë duke kërkuar më shumë si një pjesë, atëherë bëni anësore të vogla. Tjetra, vendosni copëza në frigorifer për rreth 30 minuta. Kur të freskohet brumi, bëjeni punctura me një pirun dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 180 ° C për 15 minuta.

Këtë herë ne po përgatisim mbushjen e limonit për byrek me meringue. Për ta bërë këtë, me limon ne prerë zest, dhe nga pulpë ne shtrydh lëng. Zest dhe lëng limoni janë të përzier me niseshte dhe derdhni pak ujë, nxisni mirë. Pastaj vendoseni në sobë, sillni përzierjen e një çiban dhe kuzhinierini mbi një nxehtësi të ulët për rreth 3 minuta, deri sa të jetë e trashë. Ftojmë masën në 60 ° dhe shtoni sheqer, yolks vezë, përzierje tërësisht. Mbuloni sipërfaqen e tortës me një përzierje limoni. Tani mbetet vetëm për të përgatitur meringa. Për ta bërë këtë, mposhtini të bardhët e vezëve me një miks dhe gradualisht shtoni sheqer. Pastaj ne e zhvendosim masën e proteinave në thesin e ëmbëlsirave dhe vendosim në mbushjen e limonit të tortës.

Vendoseni tortën në furrë dhe piqni në 160 ° C për një tjetër 15 minuta. E pra, kjo është e gjitha, një trajtojnë e shijshme, e shijshme dhe e shijshme me një aromë delikate limoni është gati! Dhe ajo që kemi marrë, një byrek, një përkufizim ose ndoshta një pjesë limoni me një merengue, është në dorën tuaj!