Sallatë e Cezarit ka fituar shumë popullaritet botëror. Është e preferuar nga njerëzit në mbarë botën dhe si një pjatë e përditshme, dhe si një pjatë për një tryezë festive. Butësia dhe lakimi i sallës së Cezarit e bën atë një sallatë të preferuar midis seksit të drejtë. Shumë amvise janë të etur për të zotëruar artin e përgatitjes së sallatës së Cezarit në shtëpi. Në këtë drejtim, ka pasur shumë ndryshime në këtë pjatë. Deri më sot, kjo sallatë përgatitet me mish, ushqim deti, pulë dhe përbërës të tjerë, të cilët nuk janë në recetë klasike. Përveç përbërësve themelorë të sallatës, shumë ekspertë të kuzhinës gjithashtu eksperimentojnë me salcën e Cezarit. Receta klasike për salcën e Cezarit është mjaft e ndërlikuar në përgatitje, në lidhje me të cilën shfaqen shumë variamente të këtij salçi, të cilat shpesh ngjajnë ngadalë me shijen e saj.
Si të gatuaj një salcë klasike të Cezarit?
Një rol të rëndësishëm në shijen e këtij salti të Cezarit luhet nga një salcë Worcester. Ky është një përbërës shumë i rrallë, i cili është mjaft problematik për të blerë edhe në supermarketet moderne. Për shkak të kësaj, salcë Worcestersky në shumicën e rasteve zëvendësohet me mustardë.
Për të përgatitur salcën e Cezarit në shtëpi, së pari duhet të bëni një salcë Worcester. Më poshtë është një recetë për mënyrën se si ta përgatisim këtë karburant.
Salcë Worcester për salcën e Cezarit
përbërësit:
- 1 qepë;
- 2 karafil hudher;
- 1 rrënjë e mesme e xhenxhefil;
- 3 lugë mustardë të thatë;
- 1 lugë çaji buds karnagut;
- kardamom dhe piper i zi;
- 1/2 lugë çaji kerri dhe piper i kuq;
- Shkopinj me kanellë 2 cm;
- 2 gota uthull, gjysmë filxhan sheqer, ujë dhe salcë soje;
- 50 gram pulpë tamarind;
- 3 lugë kripë;
- 2 anhovite.
preparat
- Onions, hudhër dhe xhenxhefil duhet të prerë në copa të vogla.
- Në pëlhurë të dendur garzë duhet të jetë i mbështjellë qepë, hudhra, mustardë, piper, xhenxhefil, kanellë, kardamom dhe karafil. Pëlhura duhet të lidhet në një mënyrë të tillë që të merret një qese.
- Në një tigan të madh, ju duhet të derdhni uthull, salcë soje, shtoni pulpë tamarind dhe sheqer, dhe vënë një qese me erëza në fund.
- Hidheni tiganin në një zjarr të vogël, të pjekeni dhe zierni për 45 minuta.
- Agjitimet e copëtuara, kerri dhe kripë duhet të derdhen me ujë, përzier mirë dhe derdh në një tigan, pastaj hiqni atë nga zjarri.
- Të gjitha përmbajtjet e panit duhet të derdhen në një enë qelqi dhe të vendosen në një vend të ftohtë për 2 javë.
- Pas 2 javësh, qesja mund të hidhet larg, dhe salcë që rezulton mund të shishet. Për të ruajtur salcë Worcester për sallatë Cezar duhet të jetë në frigorifer, dhe para se të përdorni - shkundni mirë.
Si të bëjmë salcën e Cezarit në shtëpi?
Salcë klasike e Cezarit përmban përbërësit e mëposhtëm:
- 1 vezë;
- 2 lugë vaj ulliri;
- lëng me 1 limon;
- 1/2 lugë çaji salcë Worcester.
preparat
Veza e papërpunuar duhet të ulet në ujë të zier për 1 minutë, pastaj menjëherë të thyhet në një tas. Për vezë duhet shtuar lëng limoni, vaj ulliri dhe përzierje mirë. Në fund, ju duhet të shtoni salcë Worcestersky, llokoçis përsëri dhe të mbushur sallatë.
Për shkak të kompleksitetit dhe gjatësisë së përgatitjes së salcës së Cezarit, shumë prodhues ofrojnë veshje të ndryshme për një sallatë me emër të ngjashëm. Sot, në çdo supermarket mund të blini salcë cezari me achovies, djathë salcë Cezar dhe madje edhe një opsion kërpudhash. Të gjithë, natyrisht, janë të shijshme. Por ata njerëz që kanë provuar një sallatë me salcë të vërtetë të Cezarit do të jenë në gjendje që menjëherë të identifikojnë një të rreme.