Ashtu si shumica e peshkut të cod, pollock jo vetëm që ka një shije të mahnitshme, por është gjithashtu e përshtatshme për gatim në asnjë mënyrë, pasi ajo mban formën në mënyrë perfekte dhe nuk thahet. Nëse keni humbur ndonjëherë në një shumëllojshmëri të recetave me këtë banor të thjeshtë të oqeaneve, atëherë i kushtoni kujdes listës më tej.
Sa i shijshëm për të peshkuar skuqur pollack?
përbërësit:
- fileta të pollock (të mëdha) - 2 copë;
- gjalpë - 33 g;
- domate të freskëta - 50 g;
- hudhër karafil;
- lëng limoni - 42 ml;
- sheqer - 14 g;
- vaj ulliri - 15 ml.
preparat
Meqenëse ne do të skuqim pollock, atëherë para përgatitjes ju nuk keni nevojë të hiqni lëkurën nga ajo, thjesht pastroni fileto nga kockat. Për të bërë pulpë të përgatitur në mënyrë të barabartë, të marrë pjesë të trashësi të barabarta, mundësisht ato që janë më afër kokës.
Shkrihet gjalpë dhe vendosni lëkurën e peshkut poshtë mbi të. Season it dhe skuq për 3 minuta në njërën anë, pa nxitje! Kjo është e nevojshme për të marrë një freskët. Pastaj kthehet peshku mbi, përsëri sezonin dhe të presin për 2-3 minuta.
Njëkohësisht, me një sasi të vogël të vajit të ullirit, skuqni menjëherë karafil të hudrës së grirë derisa të lirojë aromën e tij, pastaj hiqni atë dhe të skuqni domate të copëtuara në vajin e hudhrave, duke shtuar sheqer. Kur domate të kthehet në një salcë, e vënë atë në një pjatë dhe të mbuluar me një film për ta mbajtur atë të ngrohtë deri në momentin që është shërbyer.
Ne gatuajmë çdo garniturë të perimeve të lehta, si brokoli të zier ose patate të pjekura me karrota, vendosim peshk dhe salcë në krye. Shërbyer gjellë tonë të shijshme të pollock menjëherë, me të gjitha mjetet spërkatjen e peshkut me lëng limoni.
Alaska pollack shijshme me lëng mishi në furrë
Tenda delikate e një fileti delikate të peshkut me shije të theksuara orientale është një karakteristikë ideale për pjatën e paraqitur më poshtë. Përveç paleta origjinale të shijes, vlen të përmendet një përmbajtje e ulët kalori.
përbërësit:
- fileta pollock - 1.2 kg;
- shafran i Indisë-2 g;
- kikirikë të thatë - 2 g;
- paste domate - 45 g;
- qepë e bardhë - 45 g;
- lëng limoni - 18 ml;
- qumësht - 83 ml.
preparat
Para se është e shijshme për të gatuar fileto të pollock, ajo duhet të jetë shkrirë, nëse është e nevojshme. Pas shkrirjes në temperaturë dhome, peshqit duhet të kontrollohen për kockat dhe të hiqen. Lëkura gjithashtu mund të hiqet, sepse në procesin e pjekjes nuk do të bëhet e freskët, por në të kundërt zbutet në salcë.
Pas përgatitjes, pollock mund të rubbed me një përzierje të thatë shafran i Indisë dhe djegës, sasi e vogël me lëng limoni dhe të lënë për 10-15 minuta. Nëse copat e peshkut janë shumë të mëdha, prerë ato para pickling. Vendosni peshkun në një pjatë qumështi ose xhami, dhe më pas mbuloni me një shtresë domate të copëtuara dhe qepë. Mix domate paste me qumësht dhe derdh bazën për salcë tonë në fund të myk.
Vendi pollock në një furrë të nxehtë në 220 ° C dhe piqni për 20 minuta.
Delicious pollock - recetë
Ne kemi diskutuar tashmë dy enët e shijshme nga pollock, dhe tani ne do të kushtojnë vëmendjen tonë të recetë të tretë diete për peshk me salcë limoni dhe mustardë.
përbërësit:
- Dijon mustardë - 30 g;
- fileta të pollock - 500 g;
- lëng limoni - 35 ml;
- vaj ulliri - 18 ml.
preparat
Para se të përgatisni shijen e shijshme të Alaskës, ngrohni furrën në 185 ° C.
Sezoni fileto peshku në të dyja anët dhe vendoseni në fletë pjekjeje. Ne mundëm lëng limoni me mustardë dhe gjalpë për të marrë një salcë homogjene. Plotësoni peshkun me salcën që rezulton, përzieni dhe lëreni të marinoni për 15 minuta. Ndërkohë, furra do të ngrohet deri në temperaturën e kërkuar, që do të thotë që peshku mund të pihet menjëherë. 15 minuta do të jetë e mjaftueshme për fileto të jetë plotësisht i pjekur. Shërbyer atë me salcë të njëjtë në të cilën është pjekur.