Chevapchichi është një recetë për kuzhinën ballkanike, ekzekutimi i të cilit do t'ju lejojë të shijoni shijen origjinale dhe të rafinuar të salcave të mishit. Sendet Ruddy shërbehen me unaza qepësh, shkurtime perime nga domate, speca zile dhe tranguj, duke plotësuar gjellën me bimë të freskëta dhe bukë të freskët.
Si të gatuaj cevapcichi në shtëpi?
Në mënyrë që të shijoni të gjitha kënaqësitë e pjatës kombëtare serbe, nuk duhet të shkoni në restorantet. Për të kuptuar të gjitha hollësitë e shijshme gatim, ju mund të lexoni recetat e listuara më poshtë dhe pikat kryesore që shoqërojnë çdo teknologji.
- Chevapchichi, një recetë që përfshin përdorimin e viçit si një produkt bazë, mund të përgatitet nga llojet e tjera të mishit.
- Feta e mishit janë para-marinuar në ujë me seasonings, ose menjëherë shtrembëruar në një mulli mishit.
- Mishi i copëtuar është përzier për 30 minuta me duar, të dekurajuar në mënyrë periodike, të lejuara për të qëndruar 2-4 orë në kushte të dhomës.
- Nga mishi i mishit të marrë me anë të adaptimit të veçantë për salcice është shtrydhur në sipërfaqen e vajosur sipërfaqësore produkteve.
- Chevapchichs shtëpi, përbërja e të cilave mund të ndryshojë varësisht nga receta, është e skuqur mbi grila me qymyr druri, në një tigan ose në një pjatë të zakonshme me një fund të trashë. Ju gjithashtu mund të përgatitni një delikatesë në furrë, mikrovalë ose aerogrill.
Chevapchich nga pule
Chevapchichi, një recetë e thjeshtë për të cilën do të mësoni më vonë, janë bërë nga pulat, gjë që i bën ato të butë, të butë dhe më të lehtë për t'u tretur. Kur përdorni fileto gjiri në lëng për lëngje, një pjesë e gjalpit të butë duhet të përzihet. Në këtë rast, shija e ushqimit ndryshon me qepë perimesh nga qepët dhe karotat.
përbërësit:
- mish pule - 0,5 kg;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh;
- kripë, piper, hudhër të thatë, erëza.
preparat
- Qepë e grirë me karota shtohet në mish.
- Sezoni bazë, shtojcë me vezë, gatuaj.
- Dekoroni salsiçet e zgjatur dhe sillni ato në vaj të ngrohur.
- Shërbyer chevapchichi nga mish pule me perime të freskëta.
Chevapchichi nga mish derri
Nuk është më pak e thjeshtë për të dekoruar chevapchichi me duart tuaja nga mish derri. Mbushja mund të merret gati, të gatuajë atë nga mishi vetë ose në të gjitha prerë produktin e ngrirë më parë me thikë shumë të imët. Shije e mahnitshme e produktit do të merret nëse feta e marinuar e mishit në ujë me shtimin e hudhërës dhe piperit të tokës.
përbërësit:
- derri - 0,5 kg;
- qepë - 1 copë;
- perime, hudhër - për shije;
- vaj perimesh;
- kripë, piper, herbs provencale.
preparat
- Mblidhni mishin, shtoni erëza, zarzavate dhe përzierjeni plotësisht bazën që rezulton për rreth gjysmë ore.
- Dekoroj salcice zgjatur Chevapchichi dhe skuq ata në vaj në një tigan të nxehtë, shpesh kthyer mbi.
Chevapchich e viçi - recetë
Chevapchichi, receta e së cilës do të paraqitet më poshtë, do të jetë sa më afër shijes klasike. Salcice viçi janë bërë , prerë në feta dhe ngjyhet brenda natës në ujë me hudhër të integruar dhe piper i zi terren i freskët. Mishi i grirë në këtë rast përgatitet pa qepë, por me shtimin e sodës, e cila zbut fibrat dhe e bën pjatën më të butë.
përbërësit:
- viçi - 0,5 kg;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- ujë - 2 tbsp. lugët;
- sode, kripë dhe piper të zi terren - 0,5 teaspoons.
preparat
- Shtoni në hudhër të ujit, kripë, piper, ngroheni në një çiban, derdhni përzierjen që rezulton me një gjysmë centimetër kub të viçit.
- Lëreni mishin në marinadë për natën, pastaj rrotulloni atë 2 herë në një mulli mishi dhe gatuani për 30 minuta.
- Lëreni bazën edhe për tre orë në kushte të dhomës, përziejeni sode, dhe pastaj formoni një masë salash.
- Fry chevapchichi nga viçi në të gjitha anët deri gati.
Si të skuqura cevapcici?
Zbatoni ndonjë chevapchichi recetë në shtëpi mund të jetë edhe në qymyr dhe në një tigan. Opsioni i fundit do të përshkruhet më hollësisht më poshtë. Sallametet e pjekura në mënyrë korrekte merren me një të ngopur, madje skuqem nga të gjitha anët në pjesën e jashtme dhe pak ngjyrë rozë, por plotësisht e pjekur brenda.
përbërësit:
- mish (tul) - 0.5 kg;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- sode - 1/3 e një lugë;
- kripë dhe piper i zi terren - 0.5 teaspoons secila;
- vaj vegjetal.
preparat
- Shkrini mish me qepë dhe hudhër me një mulli mishi ose blender, sezoni për shije, gatuani me kujdes.
- Lëreni masën për disa orë në kushte të dhomës, shtoni sode, përzieni përsëri.
- Bëni salcice.
- Fry chevapchichi në një tigan, preheating pak vaj në të.
- Në procesin e tiganisjes, produktet shpesh kthehen, duke u përpjekur t'i ngjyrosin ato në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.
Si të gatuaj cevapcichi në proshutë?
Chevapchichs çuditërisht shijshme dhe me lëng janë marrë në proshutë. Ky i fundit duhet të copëtohet në feta shumë të holla, kështu që nëse nuk është e mundur të shtypni produktin në mënyrë të ngjashme, është më mirë të merrni feta përfunduar. Mishi i grirë mund të bëhet me shtimin e qepëve, dhe pa të, duke përdorur vetëm hudhër dhe piper si seasonings.
përbërësit:
- viçi i grirë ose i përzgjedhur - 0.5 kg;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- proshutë - 20-250 g;
- sode - 1/3 e një lugë;
- kripë dhe piper i zi i tokës - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
- Twist mish i grirë me hudhër, kripë, piper, përzierje, dekurajojnë.
- Bëni salcice dhe përfundoni çdo shirit të proshutë.
- Përhapni boshllëqet në një tigan të nxehtë me vaj dhe ngjyrosni salcice nga të gjitha anët.
Si të gatuaj cevapcichi në një furrë me mikrovalë?
Më tej se si të përgatitet chevapchichi në një furrë me mikrovalë. Ky variant i delikatesise eshte me diete, pasi perfshin trajtimin e ngrohjes pa perdorur vaj. Nëse ka një skarë në pajisje, është e preferueshme të përdorni një regjim të kombinuar që do të lejojë që produktet të bëhen kafe.
përbërësit:
- mish pule - 0,5 kg;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- qepë - 0,5 copë;
- kripë dhe piper i zi terren - për shije.
preparat
- Mishi i grirë është grinded së bashku me qepë dhe hudhër, salcë me kripë, piper, mundi tërësisht dhe lejohet të thith për tre orë në kushte të dhomës.
- Bëni salcice, shtrihuni në një pjatë të shkrirë dhe piqni për 8 minuta me kapacitet të plotë ose në një mënyrë të kombinuar me një kapacitet prej 70% dhe skarë.
Si të skuq Chevapchich në qymyr druri?
Sidomos shijshme dhe aromatike chevapchichi mbi qymyr. Me përgatitjen e duhur, gjellë rezulton të jetë e shijshme me drithmë, lëng dhe tepër aromatik. Për të kuptuar idenë, ju duhet të zgjidhni mish, mbushje dashi ose të ndryshme, duke shmangur përdorimin e pulave, nga të cilat delikatesa mund të thahen dhe është e vështirë të mbash formën.
përbërësit:
- mish pule - 0,5 kg;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- gjalpë - 20 g;
- kripë dhe piper i zi terren - për shije.
preparat
- Twist mish i grirë me hudhër.
- Masa e kripës, piper, shtoni një vaj të butë dhe përzierjeni tërësisht për të paktën gjysmë ore kohë pas kohe duke rrahur.
- Ata japin bazën për të krijuar në kushte të dhomës, pas së cilës ata bëjnë salcice nga ajo.
- Produktet e pjekura në skewers ose bare mbi qymyr djegur, shpesh duke u kthyer, 5-7 minuta.
Si të gatuaj cevapci në furrë?
Chevapchichi, një recetë e thjeshtë që do të mësoni më vonë, do të gatuhet në furrë, gjë që do t'ju lejojë të merrni më të dobishme nga të gjitha variacionet e produktit. Në këtë rast, baza është shtuar majonezë, kështu që produktet e gatshme do të jenë më të ashpër dhe më të lëngët. Nëse dëshironi, 5 minutat e fundit të pjekjes mund të mbahen nën vuaj për një ngjyrë të pasur.
përbërësit:
- mish lope dhe derri - 0,5 kg;
- qepë dhe luketë me hudhër - 2 copë;
- majonezë - 1 tbsp. lugë;
- zarzavate - me shije;
- kripë dhe piper i zi terren - për shije.
preparat
- Mishi është i shtrembëruar me qepë dhe hudhër të peeled.
- Shto kripë, piper, majonezë, zarzavate, përzierje tërësisht, dekurajoni, le të krijoj.
- Shtrydhni salcice mbi një fletë pjekjeje me pergamenë.
- Piqni cevapci në furrë për 25 minuta në 180 gradë.
Si të gatuaj cevapcici në aerogrill?
Nëse ka një aerogrile, ju mund ta përgatisni Chivapchich me ndihmën e saj. Produktet mund të futen në mënyrë të përshtatshme në skewers druri dhe pjekur mbi një gjellë pjekje, në të cilën lëngje do të rrjedhin në proces. Për të plotësuar recetë, viçi ose mishi i përzier i grirë është i përshtatshëm, i cili duhet të hidhet me kujdes në mënyrë që salcice të mbajnë formën.
përbërësit:
- mish pule - 0,5 kg;
- qepë - 0,5 copë;
- karafil me hudhër - 2 copë.
- kripë dhe piper i zi terren.
preparat
- Twist mish i grirë me qepë dhe qepë hudhër.
- Masa e kripës, piper, përzierje tërësisht dhe dekurajoni.
- Bëni salcice, string mbi skewers.
- Piqni cevapcici në aerogrill për 20 minuta në secilën anë.