A mendoni se nuk mund të habitni me një recetë për prerje të shijshme të mishit të grirë, meqë vetë cutlets janë aq të rrahur dhe jointeresant që të gjitha variacionet e tij janë diskutuar prej kohësh? Kjo nuk është kështu. Ne vendosëm të sillnim variantet e recetave të shijshme dhe të pazakonta të prera në këtë material.
Cutlets shijshme nga derri i grirë
Sekreti i cjepeve të shijshme nga mishi i grirë është në proporcione të sakta të mishit dhe yndyrës, dhe prandaj mos merrni për gjellë vetëm mish derri ose viçi. Përzieni ato në përmasa të barabarta, sezoni mishin mirë dhe merrni cutlets ideale në dalje.
Më poshtë nuk diskutojmë një recetë të thjeshtë për kokrra, por variantet e saj, brenda së cilës mishi shërben si një predhë për një mbushje interesante - gjysmën e kastravecit dhe qepëve.
përbërësit:
- mish derri-terren viçi - 980 g;
- ujë 145 ml;
- kastravec i kripur - 115 g;
- qepë - 85 g.
preparat
Mirë sezoni mishit terren me një përzierje të piper i freskët terren dhe kripë. Mishi i përfunduar i grirë mundi në sipërfaqe të punës - kjo do të ndihmojë që mishi të jetë më i tenderuar. Ndani kastravec në 4-6 shirita të hollë, dhe prerë qepë në gjysmërreth të hollë. Shërbyer një pjesë të mishit të grirë midis dy fletëve të filmit ushqimor dhe pak të rrokulliset ose të rrafshohet pëllëmbët. Pas heqjes së njërit prej fletëve, vendosni kastravecin dhe qepën në qendër të cekët, pastaj rrotulloni mishin rreth mbushjes me rrotullime dhe përzierni në të gjitha anët për të mbuluar plotësisht mbushjen. Fërgoni cutlets shijshme nga mishi shtëpi në ngrohje të lartë deri skuqje, pastaj derdh në një tigan gjysmë gotë me ujë dhe të lejojë që mishi të jetë steamed dhe të arrijnë gatishmërinë e plotë.
Cutlets shijshme nga mbushje turqi
Për kokrra, është gjithashtu më mirë për të marrë një përzierje të mbushjes së Turqisë me një sasi të vogël të sallatës ose yndyrave të pulës, kështu që ata do të dalin dukshëm më të shijshëm.
përbërësit:
- gjeldeti i grirë - 540 g;
- yndyrë pule - 45 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- thërrime bukë - 65 g;
- një grusht koriandër të gjelbër;
- miell - 45 g;
- terren zebër , paprika - për ½ lugë.
preparat
Para se të shijoni kokrra të shijshme nga mishi i grirë, përzieni tulen e djegur të Turqisë me yndyrna të copëtuara dhe sezoni me majë bujare të kripës. Shtoni makarona nga dhëmbët e hudhërve dhe thërrimet e bukës, pastaj derdhni erëzat. Mishi i grirë i grirë në mënyrë të tërthortë mundi në sipërfaqe të punës, ndani dhe formuloni. Secila prej bukëve mbështetet në miell dhe skuqet deri në tender. Përveç kësaj, burgers steaming nuk është e nevojshme, mince e shpezëve është përgatitur shumë më shpejt se mish derri-viçi.