Buns aromatik me jam - një pjatë është jashtë kohe. E shijshme dhe delikate, ata japin ndjenjën e fëmijërisë. Pse të mos zhytësh në nostalgji dhe të mos piqesh me pite gjyshen e vërtetë. Kjo recetë është veçanërisht e rëndësishme për ata që kanë pasur disa xhami që nga dimri. Si të piqni buns me bllokim lexoni më poshtë.
Recetë për buns shijshme me bllokim
përbërësit:
- miell - 600 g;
- maja (e thatë) - 2 1/4 lugë lugë;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 1/2 lugë;
- qumësht - 2 artikuj;
- vezë - 2 copë + 1 verdhë veze veze;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 100 ml;
- bllokim - 1 artikull;
- sheqer pluhur.
preparat
Brumë për buns me jam është përgatitur sipas një skeme mjaft të zakonshme. Së pari, në një tas, kombinoni miellin e tharë, maja, kripë dhe sheqer. Ndaj ne lidhim qumësht të ngrohtë me vezë, gjalpë dhe ekstrakt vanilje. Derdhni me kujdes përzierjen e qumështit me përbërës të thatë dhe filloni të gatuani brumin. Brumë i përfunduar rezulton mjaft i ngjeshur dhe i butë.
Tani brumi duhet të vendoset në një tas të thellë të shkrirë me vaj perimesh dhe të mbulohet me një film ushqimor. Brumi i mbuluar duhet të qëndrojë në nxehtësi për rreth një orë, ose derisa të dyfishohet në madhësi.
Pushim dhe brumë është mbështjellë, nëse është e nevojshme, ju mund të derdhni një miell pak. Roll brumë në sheshe diku 7x7 cm.
Në qendër të çdo sheshi, vendoseni bllokim (1 lugë për një lugë lugë do të jetë e mjaftueshme). Çdo katror është i manipuluar dhe grumbullon rolin e copëtuar të byrekës në fletën e pjekjes së miellit. Për karamele doli rozë, ajo duhet të lubrifikuar me një sasi të vogël të vajit vegjetal, ose vezë rrahur. Buns gati gatuar në një preheated në 180 gradë furrë për 25-30 minuta, ose deri në kafe të artë, pastaj spërkat buns me sheqer pluhur.
Si të gatuaj buns me jam?
përbërësit:
- miell - 3 artikuj;
- maja (e thatë) - 7 g;
- qumësht - 1 1/4 e artikullit;
- vaj - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 1/4 e sendit;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- bllokim;
- petalet e bajames.
preparat
Në një tas, përzieni miellin e përzier me kripë, sheqer dhe maja. Shtoni një vaj të butë, vanilje dhe qumësht të ngrohtë në përzierje. Gatuaj brumin nga përzierja që rezulton. Brumë përfunduar është e mbuluar me një film dhe të vënë në një vend të ngrohtë për 1 orë.
Pas kalimit të kohës, ndajmë brumin në pjesë, rrotulloni çdo pjesë të tillë në sallam dhe rrotulloni atë në një tortë të zgjatur. Prisni bllokimin në të gjithë sipërfaqen e tortës së sheshtë, rrokulliset në një rrotull dhe lehtë rrafshoni kofshën e përfunduar. Lëreni brumë të rritet për herë të dytë, duke mbuluar rrotullat me një film dhe duke e lënë për 35 minuta. Pas, piqem buns me bajame dhe piqni në 180 gradë 20-25 minuta.
Buns me gjalpë me mollë
përbërësit:
- miell - 750 g;
- qumësht - 500 ml;
- maja (e papërpunuar) - 25 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer - gjysmë shekulli;
- vezë - 1 copë;
- margarinë - 300 g;
- pluhur pjekje - 8 g;
- vaj perimesh;
- mollë.
preparat
Nafta dhe qumështi ne vendosëm në një banjë uji dhe u ngrohëm pak. Në një përzierje të ngrohtë, vendosni maja dhe përzieni. Ne shtojmë kripë, sheqer, vezë të rrahur në bazë.
Mielli është i njomur me një pluhur pjekje dhe pjesë të shtuara në brumë, vazhdimisht duke e rrahur me një mikser. Pas shtimit të tërë miellit, vazhdoni trazimin për një tjetër 15-20 minuta, pas së cilës brumë vihet në një formë të lyer, e mbuluar me një film dhe lihen në nxehtësi për 1 orë.
Tani brumi i përfunduar mund të ndahet në pjesë dhe mbështjellë në topa. Balls mbështjellë në ëmbëlsira të sheshta , ose vetëm pëllëmbët rrafshuar.
Në qendër, vendosni një lugë mollë dhe shtypni skajet e simit. Ju mund të bëni një modelim më origjinal, për shembull, të shkurtoni skajet e bunëve vertikalisht dhe të shtyni sythet që rezultojnë në njëri-tjetrin në mënyrë që bllokimi të jetë ngjitur në sipërfaqe.
Buns me jam duhet të pjekur në furrë në 180 gradë para blanching. Në sipërfaqen e simite është e artë dhe e shndritshme, mund të lihen me vaj vegjetal ose vezë të rrahur.