Patties me lakër dhe vezë - një nga opsionet më të njohura dhe të suksesshme për pjekje në shtëpi, shumë ekspertë me eksperiencë të kuzhinës e kanë njohur këtë recetë që nga fëmijëria. Është e mundur të shtoni lakër dhe vezë në perime të ndryshme, oriz, kërpudha, lloje të ndryshme të lakër, e cila diversifies gjellë. Buka gjithashtu mund të jetë e ndryshme - nga maja në fryrje.
Si të gatuaj pies me lakër dhe vezë?
Mbushja për pies me lakër dhe vezë është lakra, e cila mund të jetë e freskët, lakër turshi, i zier, dhe vezë me pulë. Brumë mund të bëhen puff, maja klasike, bezdrozhzhevym. Këshilla të tjera për të bërë pies:
- Për të përzjerë brumin e majave me qumësht, është më mirë të marrësh qumështin yndyror.
- Brumë në kefir ose salcë kosi është ideale nëse shumë pjekje është bërë. Kjo brumë nuk prish për kohë të gjatë, pies mbeten të freskëta pjekur deri në katër ditë.
- Rekomandohet që të vendosni pies me furrë me lakër dhe vezë me vezë veze të vezëve, kur ato vendosen në furrë.
- Ëmbëlsirat duhet të rrokullisen në vetëm një drejtim, në mënyrë që të mos shqyhet.
Patties me lakër dhe vezë në furrë
Shije, e njohur dhe e dashur që nga fëmijëria, ka pite të pjekura me lakër dhe vezë. Ato janë bërë në testin klasik të majave, të cilat mund t'i bëni vetë dhe mund të blini edhe në dyqane. Tjegullat për pjekje mund të jenë të prera disk, kështu që ju të merrni kruglyashki qetë. Një llambë e vogël mund të shtohet në lakër. Edhe më e shijshme do të duket pies me lakër dhe vezë, nëse pas pjekjes, yndyrat ato me proteina nga lart.
përbërësit:
- lakër - 230-260 g;
- vezë - 5 copë;
- qumësht - 1 xhami;
- maja e thatë ½ paketë;
- gjalpë - 120-140 g;
- sheqer - 60-80 g;
- miell - 650-670 g.
preparat
- Shkrihet gjalpë i shkrirë me sheqer, qumësht dhe kripë. Cool it down.
- Split 2 vezë, 2 gota miell dhe maja, mundi me një mikser.
- Gradualisht futni pjesën tjetër të miellit. Lëreni të rriteni.
- Pritini lakër dhe e vlim atë. Silleni lehtë.
- Shtoni në vezë të zier dhe të prera imët.
- Brumë mbështjellë dhe të ndarë në qarqe. Vendosni mbushjen në qendër të secilës turi dhe kapni skajet.
- Vendoseni billets për pies në tabaka pjekje me shtresë poshtë.
- Piqni deri në ngjyrë kafe në 175-180 gradë.
Patties Fried me lakër dhe vezë
Pirozhki me lakër dhe vezë në një tigan është e lehtë për të bërë, dhe furrë nuk duhet të nxehet. Pjekja kthehet butë, nëse e bëni atë në një provë të kremrave pa salcë. Në vend të salcës kosi, ju mund të përdorni kefir në të njëjtat përmasa. Për shije ju mund të shtoni në përbërës perime djathë integruar, majdanoz, kopër.
përbërësit:
- lakër - pirun 1/3;
- vezë - 3 copë;
- qepë - 1 copë;
- miell - 600-700 g;
- krem kosi - 5-6 tbsp. l;
- gjalpë - 65-85 g;
- sheqer, kripë - 1 lugë;
- sode - ½ tsp.
preparat
- Lakra dhe qepë për të shuar deri sa të butë në një tigan me shtimin e 25-30 g vaj dhe ujë. Shtoni në perimet vezë të ziera dhe kripë.
- Në një pjatë, kombinoni salcë kosi, vaj të shkrirë, sheqer, sode dhe kripë.
- Shtoni ngadalë miellin. Gatuaj brumin.
- Ëmbëlsira e formës.
- Fry patties me lakër dhe vezë për 5-6 minuta në çdo anë.
Pies me lakër turshi dhe vezë
Pies me lakër turshi dhe vezë të skuqur do të bëhet edhe një rostiçeri të shkëlqyer, dhe kursin kryesor. Brumë është bërë më mirë në salcë kosi ose kefir. Lakra para se të vendosni në një tas që ju duhet të shtrydh, në mënyrë që ajo nuk jep lëng dhe lëngje të tepërt. Nëse nuk është shumë e freskët, atëherë duhet të shpëlahet me ujë paraprakisht.
përbërësit:
- lakër - pirun 1/4;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- brumi është 750-800 g.
preparat
- Brumë brumë pa maja në kefir.
- Flokëkuq dhe qepë të skuqura.
- Kvasshenuyu shtrydh lakër, të vënë në perime, kalojnë 12-15 minuta.
- Hidhni brumin, modeni ëmbëlsirat. Fry me shumë gjalpë.
Ëmbël pasta me lakër dhe vezë
Receta për pies me lakër dhe vezë me një pastë shtresë është një nga më të thjeshtë. Brumë mund të blihet në dyqan dhe do të duhen më pak se gjysmë ore për të pjekur. Shtimi i paste domate në komponentin e perimeve, mund të diversifikoni interesantin gjellën. Në krye të ushqimit të gatshëm mund të spërkatet me farat e susamit, dhe me lakër farat e koriandrit do të kombinohen mirë.
përbërësit:
- lakër - ½ lakër;
- vezë - 3 copë;
- brumë i pjekur - 1 shtresë;
- vaj dhe zarzavate - për shije;
- fara cilantro - 15 g.
preparat
- Pritini lakër dhe ziejnë deri sa të butë dhe duke shtuar koriandër dhe zarzavate.
- Cool it down. Shto vezë të ziera të ziera.
- Roll me brumë me kujdes. Ëmbëlsira e formës.
- Piqni këto patties shijshme me lakër dhe vezë për vetëm 20 minuta në 180 gradë.
Patties me lakër Pekinese dhe vezë
Pies me lakër, onions dhe vezë mund të jetë i gatuar jo vetëm me lakër tradicionale të bardhë, një opsion shumë interesant do të jetë lakër Pekin. Për mbushjen rekomandohet të përgatitni perime veç e veç nga orizi dhe vezët: së pari skuqini qepët në vaj ulliri, pastaj shtoni karota, pastaj lakër. Mbushja duhet të jetë e zier deri sa të jetë e butë në nxehtësi mesatare.
përbërësit:
- lakër Pekin - 1 kokë;
- vezë - 3 copë;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1-2 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. l;
- brumë për maja - 1 shtresë.
preparat
- Gatuaj brumë maja.
- Përgatitni një mbushje të perimeve.
- Vezët vlim, shtoni në perime.
- Hidh mbushjen në brumë të mbështjellë. Mbroni skajet.
- Pirozhki me Pekin lakër dhe vezë skuqura për 5-6 minuta në çdo anë.
Patties me lulelakër dhe vezë
Pies me lëng me lakër dhe vezë në kos janë shumë delikate për shkak të brumit të kefirit të lehta dhe për shkak të lakrës me dietë të ulët. Lulelakër mund të merret i ngrirë, atëherë ju nuk keni për të larë atë dhe ndani atë në inflorescences. Në brumë tashmë të përzier në kefir, ju mund të shtoni disa lugë vajguri - ajo do të bëhet më e butë dhe më elastike.
përbërësit:
- ngjyra lakër - 350 g;
- vezë - 4 copë;
- qëlloj pa maja - 580 g;
- erëza - për shije.
preparat
- Hidhni lakër në ujë të kripur për 5-8 minuta.
- Copë copë lulelakër në vaj vegjetal.
- Shtoni vezët.
- Për të zëvendësuar brumë pa maja në kefir.
- Ndani brumë në ëmbëlsira identike. Ëmbëlsira e formës.
- Piqem ëmbëlsira me lulelakër dhe vezë për 35-40 minuta.
Patties me lakër, kërpudha dhe vezë
Pies me lakër të freskët dhe vezë me shtimin e kërpudhave janë bërë pothuajse një recetë klasike për pies. Ato mund të bëhen me shpejtësi dhe duke blerë një pastë të ngrirë të pudërve në dyqan, dhe lakër turshi dhe kërpudha marinuar si një mbushje. Boleta e pyllit duhet të para-ngjyhet në ujë dhe vlim për 10 minuta.
përbërësit:
- lakër - 250 g;
- vezë - 5 copë;
- kërpudha - 160 g;
- Brumë maja - 650 g.
preparat
- Zë brumë maja me një recetë klasike.
- Mushrooms dhe qepë copëtuar dhe skuqur imët.
- Shtoni lakër të copëtuar. Fry, nxitje, 10 minuta.
- Pas ftohjes, shtoni vezë të copëtuara. Mbushja është e gatshme.
- Nga brumë për të formuar të njëjtën ëmbëlsira, bëni pies
- Pies formuar me lakër dhe vezë, dhe kërpudha vënë në një tabaka pjekje, yndyrat me të verdhë veze, piqem për 35 minuta.
Patties me lakër, vezë dhe oriz
Receta për të bërë pirozhki me lakër dhe vezë shpesh plotësohet me oriz. Pjekja e tillë rezulton më e kënaqshme dhe komponentët janë pothuajse të përkryer. Rajs është më mirë për të marrë grurin e rrumbullakët, është zier dhe përzier pak me komponente të tjera, dhe gjithashtu jo aq e thatë sa, për shembull, basmati. Në formë ato mund të jenë katrore.
përbërësit:
- lakër - forcë ½;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- oriz - 140-160 g;
- brumë pjekur - 1 shtresë.
preparat
- Qepë dhe lakra copëtuar dhe skuqur në vaj. Cool it down.
- Për lakër të ftohur shtoni vezë të parakalitur (feta) dhe oriz.
- Brumë rrokulliset jashtë, të bëjë pies.
- Piqni për 20 minuta.
Pies dembel me lakër dhe vezë
Një recetë e thjeshtë për pies me lakër dhe vezë është ideale si një gjellë për mëngjes. Për ta, ju nuk keni nevojë të krijoni ndonjë gjë dhe të rrokulloni atë - mbushja përzihet së bashku me brumin menjëherë. Lakër dimri duhet të zihet për 2-3 minuta në ujë të kripur, për butësi. Për shkëlqimin e miellit, mund të shtoni një pluhur pjekjeje.
përbërësit:
- lakër - 300 g;
- vezë - 4 copë;
- miell - 2 gota;
- kefir - 230-250 ml;
- zarzavate, vaj, erëza - për shije.
preparat
- Pritini lakër, shtoni kripë, përzieni me vezë të ziera (3 copë).
- Në një tas, përzierje vezë, kefir, kamxhik, shtoni gradualisht miellin dhe përzieni.
- Pastaj shtoni mbushjen direkt në brumë. Butësisht llokoçis.
- Përhapeni masën që rezulton në një tigan dhe skuqni.