Dashamirët e ushqimeve deti, artikulli ynë ashtu si ai, sepse do të flasë për kallamar. Më poshtë janë disa receta interesante për përgatitjen e kallamarit të mbushur me oriz dhe kërpudha. Pjatat janë origjinale, të shijshme dhe, më e rëndësishmja, të dobishme.
Kallamar i mbushur me oriz dhe kërpudha në furrë
përbërësit:
- djathi i fortë - 50 g;
- limon - 1 copë;
- oriz - 50 g;
- qepë - 2 copë;
- kampione të freskëta - 100 g;
- miell - 20 g;
- gjalpë - 20 g;
- krem - 70 ml;
- kallamar - 2 copë;
- kopër grimcuar gjelbër - 2 tbsp. lugët;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Gjalpë gjalpë në një tigan, shtoni miell, përzierje dhe lehtë kafe atë. Pastaj derdh në krem dhe për të sjellë përzierje një çiban. Derdhni tri djathë në një rende të vogël dhe derdheni në salcë të kremit të gatuar, shtoni kripë për shije, shtoni lëng limoni dhe përziejeni.
Rajs vlim pothuajse deri gatuar. Qepë të prerë në kube të vogla, skuq lehtë në vajin e perimeve, përhapen kërpudhat, diced, dhe merak për 10 minuta, pastaj përhapur oriz, zarzavate, erëza dhe përziejnë atë mirë. Ne i vendosim trupat e kallamarit me masën e marrë, i vendosim në një fletë pjekje, të vajosur me vaj perimesh, derdhim salcën dhe ta dërgojmë në furrë për 15-20 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh.
Bëni kallamar të mbushur me oriz dhe kërpudha
përbërësit:
- kallamar - 6 copë;
- mjaltë - 0,5 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- lëng limoni - 1,5 tbsp. lugët;
- kampione - 150 g;
- oriz - 100 g;
- brokoli - 100 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Kallamar vlim në ujë të kripur për rreth 2 minuta pas valë. Qepë dhe kërpudha të prera në kube dhe të skuqura në vaj perimesh. Brokoli zhyt në ujë të vluar dhe vlon për rreth 3 minuta. Gati për të gatuar oriz.
Bëjmë marinadë nga mjalti, vaji i ullirit, lëng limoni dhe hudhra. Ne hedhim trupat e kallamarit dhe lërini ato për 15 minuta. Brokoli është copëtuar lehtë dhe është përzier me kërpudha dhe oriz. Për shije, shtoni kripë dhe erëza. Stuff kallamar me përzierje dhe e skuq atë në një tigan në mënyrë që ajo të kthehet kafe e artë në të gjitha anët. Në procesin e tiganisjes periodikisht derdh marinadë kallamar.
Kallamar i mbushur me oriz dhe kërpudha
përbërësit:
- kallamar (i vogël) - 8 copë;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- orizi i zier - 0,5 filxhan;
- vezë - 3 copë;
- kërpudha - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- kripë, piper - për shije;
- majonezë.
preparat
Kallmët pastrohen, lirohen nga kreshtat dhe filmat. Sasi e vogël me kripë, piper dhe derdh me lëng limoni. Lëreni të martoheni për 20 minuta. Vezë janë të ziera të forta, oriz - deri në gatishmëri. Shkrini qepët dhe karotat, skuqini ato në gjalpë, shtoni kërpudhat e zeza dhe skuqni për një tjetër 10 minuta. Vezë të prera në kube. Ne kombinojmë qepë, karota, kërpudha, vezë dhe oriz zier. E gjithë kjo është e përzier dhe e kripur për shije.
Masa rezultuese është e mbushur me kallamar. Hapni vrimat me një krunde dhëmbësh. Lubrifikoni skelet me majonezë, vendoseni në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me gjalpë. Në një temperaturë prej 220 gradë piqni rreth 15 minuta deri në ngjyrë kafe të artë.
Kallamar i mbushur me oriz dhe kërpudha në një multivarkë
përbërësit:
- kallamar - 5 copë;
- oriz - 100 g;
- kërpudha të bardha - 100 g;
- gjalpë - 50 g;
- grimcuar parmigjen - 2 tbsp. lugët;
- pras - kati i rrjedhës;
- kripë, kerri - për shije.
preparat
Minave me kallamar, hiqni shufrën prej tyre. Rajs është larë dhe zier deri gjysma gatuar. Kemi qepë të pastër dhe kërpudha, të prera në kube të vogla. Fry kërpudha me qepë në gjalpë për rreth 10 minuta, nxitje. Pastaj shtoni orizin e zier, kripën dhe kerri për shije. Llokoçis dhe ziej për një tjetër 5 minuta. Shtoni parmezat e copëtuar dhe përzieni përsëri. Ne e mbushim kallamarin me mbushje. Panja e multivarka është ngjyrosur me gjalpë, ne vendosim kallamar të mbushur me oriz, kërpudha dhe djathë dhe në mënyrën "Pjekje" ne gatuajmë 30 minuta.