"Khrustiki" ose "furçë druri" është një recetë e njohur për shumë prej nesh që nga fëmijëria. Pjatë e ka fituar popullaritetin për shkak të thjeshtësisë dhe dobësisë së tij: një mal i tërë shijshmi mund të bëhej nga një set standard i miellit, vezëve dhe sheqerit, dhe në qoftë se kishte vodka në shtëpi, biskota u bë më e artë dhe e copëtuar pas pjekjes - pra emri.
"Khrustiki" në vodka
përbërësit:
- miell - 1 artikull;
- vezë - 1 copë;
- vodka - 25 ml;
- kripë - një majë;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- sheqer pluhur - për paraqitjen.
preparat
Në një tas, mundi vezën me një majë kripë. Shtoni një vodka të vogël në vezë dhe filloni të derdhni miellin e parë të skuqur. Miell nuk është derdhur në të gjithë, duke lënë fjalë për fjalë një lugë gjelle për rrotullim. Brumë i përfunduar nuk duhet të jetë i pjerrët, por pak ngjitës. Sa më shpejt që të jetë së bashku, ne e mbyllim vizitorin me film ushqimor dhe e lëmë atë në frigorifer për një orë. Gjatë kësaj kohe, gluteni në test do të shpërndahet dhe do të ndalojë t'i qëndrojë duart.
Ne llak miellin e mbetur me një sipërfaqe pune dhe rrokulliset brumë në një shtresë të hollë mbi të. Prerë brumin në shirita të gjerë 3-3.5 cm, duke ndarë secilën prej këtyre shiritave në copa të gjatësive të barabarta dhe duke prerë një vrimë të vogël vertikale në qendër. Kalojmë një nga skajet e shiritit përmes vrimës. Tani nxisni vajin e perimeve dhe skuqeni thellë me një ngjyrë të artë. Delicious "hrustiki" në vodka tradicionalisht shërbehet me sheqer pluhur, por ju mund të bëni më origjinale dhe të përgatiteni për një ëmbëlsirë salcë ose krem të preferuar të ëmbël.
Si të gatuaj "hrustiki" në vodka?
Shtimi i sodeit në bazën e "crunchy" do të bëjë gjellë të ajrosur brenda dhe shumë të crisp nga jashtë.
përbërësit:
- miell - gjysmë shekulli;
- sode - 1 lugë çaji;
- vezë - 2-3 copë;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- kefir - 2/3 artikuj;
- sheqer - 1 artikull;
- vodka - 50 ml;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Miell shosh me sode. Në një enë të veçantë, vërshoni vezët me sheqer dhe shtoni vodka. Për përzierjen e vezëve derdh kefir dhe përsëri të gjitha tërësisht lëviz deri homogjene. Tani vazhdoni me lidhjen e përbërësve të thatë dhe të lëngshëm. Ne gatuajmë brumë të trashë dhe e mbulojmë me film ushqimor. Le të lëmë brumin për rreth gjysmë ore në temperaturën e dhomës dhe pastaj rrokulliset në një sipërfaqe me pluhur me një trashësi prej gjysmë centimetri. Ne prerë "hrustiki" si shpirti dëshiron dhe skuq në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë.