Brumë për donuts mund të jetë maja, bezdozhzhevoe dhe madje edhe puff. Dhe nëse jeni në një nxitim, mund ta përdorni atë të blerë, por është më mirë ta përzieni vetë, nuk është shumë e vështirë. Së pari, përgatisni brumin më të lehtë maja për donuts në ujë.
Brumë në ujë
përbërësit:
- ujë me karbon të lartë - 1 l;
- vezë - 2 copë;
- kripë - 1 majë;
- sheqer të bardhë granuluar prodhuar në vendet e CIS - 4 tbsp. lugët;
- maja - 15 g;
- miell gruri të tërë - 4,5 gota;
- vaj perimesh - 1 xhami.
preparat
Maja duhet të grimcuar dhe të përzihet me sheqer dhe kripë. Vezë mundën mirë me një mikser me shpejtësi maksimale, pastaj hyjnë në përzierjen e maja dhe 2 tbsp. lugë gjalpë, vazhdoni të lëvizni. Pastaj derdh në ujë dhe gradualisht shtoni miell shurdhër. Detyra jonë është që të marrim një brumë maja të lëngshme për donuts që i ngjan një qëllimi. Rezulton se është e lehtë për shkak të ujit dhe një numri minimal të produkteve "të peshës". Në kazanin ose stufën e ngrohtë e vajin derisa të shfaqet një mjegullim i lehtë dhe vendoseni me butësi në të. Përdorni një lugë gjelle për të bërë donuts rreth të njëjtën madhësi. Fry në ngrohje të ulët deri në artë dhe shijshëm, pastaj kapur donuts dhe vendin e tyre në peshqir letre.
Opcioni është më tradicional
Për të bërë donuts tradicionale të rrumbullakëta që i ngjajnë bagels, përgatiteni brumë ndryshe. Për këtë, brumë për donuts gatuar në kefir do të jetë më i përshtatshëm, ajo gjithashtu do të jetë maja.
përbërësit:
- kefir 1% përmbajtje yndyre - 0.5 l;
- maja e thatë - 1 pako;
- kripë - ½ lugë;
- vaj "Fshatar" - ½ paketë;
- vezë - 2-3 pjesë;
- jam ( kajsi , mollë ose kumbull) - 1 jar rreth 230 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- miell në / me grurë - 4,5-5 syze;
- vaj perimesh - 300 ml.
preparat
Maja, kripa dhe sheqeri janë të përziera me miell. Vezët mundën me një vaj "Fasilitar" të zbutur. Ne lidhim dy përzierjet dhe derdhim kefir, përziejmë brumin. Ajo do të dalë butë dhe pak ngjitës. Pasi brumi është i përshtatshëm, pastrojeni atë dhe filloni të bëni donuts. Kjo brumë maja është ideale për donuts me bllokim. Për t'i bërë ato, rrokulliset brumë, prerë kriklla prej tij, vendoseni gjysmën e tyre, mbuloni me të dytat, bashkoni skajet dhe skuqni donutët në vaj vegjetal të valëzuar.