Marmelata e shalqinës është vetëm një trajtim që do të kënaqë fëmijët dhe të rriturit. Dhe për të gatuar atë vetë është një kënaqësi. Marmaladë e kore shalqi përgatitet mjaft kohë, prandaj jini të durueshëm. Është më mirë ta bëni këtë në fundjavë. Ëmbëlsia e dobishme do të vijë në të njëjtën kohë në shtëpi dhe në pushimet e punës për drekë. Në kontrast me marmelatë, shtëpia është e pajisur me vitamina të nevojshme, është e pajisur me një shije të pasur. Gjithashtu, gjithmonë mund të ndryshoni sasinë e përbërësve që vijnë dhe dozën e sheqerit.
Recetë klasike për marmelatë nga kore të shalqinit
përbërësit:
- kore prej shalqi - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- sode - 1 lugë;
- lëng limoni - 10 ml;
- kardamom - për shije;
- sheqer për spërkatje - 100 g.
preparat
Crusts shalqi pastrohen me kujdes nga lëkura e gjelbër, prerë ato në copa të vogla. Tjetra, ne mbushur me një zgjidhje sode (1 lugë sode për 1 litër ujë). Dhe ne lëmë për të arritur gjendjen e domosdoshme të bazës pelte për 5 orë. Pas kësaj kohe, ne i lëmë mirë korrat nën ujë të ftohtë dhe trajtim të ngrohjes. Hidhi feta shalqi me ujë, shtoni gjysmë kilogram sheqer dhe vlim për 20 minuta. Pastaj përsëri lëreni të mbushni për 5 orë. Ne përsërisim procedurën e valëzimit dhe infuzion pesë orë. Herën e tretë me valë shtoni një gjysmë kilogram sheqer dhe kardamom. Pas sheqerit shpërbëhet, dekantojeni ujin dhe i lëshojmë marmelatat në sheqer.
Marmeladë shalqi me pjepër
përbërësit:
- pjepër - 1 kg;
- kore prej shalqi - 1 kg;
- sheqer - 2 gota;
- sheqer për spërkatje - 300 g;
- lëng limoni - 3 tbsp. l;
- uji - 4 gota.
preparat
Shalqi zhvishem nga pjesa e gjelbër, pjepër i pastër nga fara dhe pulpë. Krusta të të dy llojeve janë prerë në copa të vogla, të zbrazura në ujë të vluar për 5 minuta, pastaj ftohur në ujë të ftohtë. Përgatitni shurupin e nxehtë të sheqerit, hidheni atë në copa tonë të frutave. Hiqni ëmbëlsirën pothuajse gati nga zjarri dhe lëreni të mbushni për 6 orë. Pas kësaj, gatuaj për një tjetër 5 minuta, shtoni lëng limoni. Tërheqni reçelin nga uji i ëmbël, thajini për 3 orë dhe spërkatni me sheqer.
Tani dimë se si të krijojmë një marmelatë shalqi, kështu që ne mund të krijojmë një shumëllojshmëri të vërtetë duke shtuar një copë dardhë të pjekur.
Marmeladë shalqi me dardhë
përbërësit:
- kore prej shalqi - 1 kg;
- dardha - 1 kg;
- sheqer - 2 gota;
- sheqer për spërkatje - 300 g;
- uji - 5 gota;
- acid limoni - 5 g.
preparat
Përgatitni shurupin e sheqerit paraprakisht. Krishet e shalqeve janë të ndara nga zhvishem, dardhat janë larë, pastrohen nga kockat dhe bërthamat. Tjetra, prerë në copa të vogla dhe blanch në ujë të vluar për rreth 7 minuta dhe shpejt cool. Pastaj vendosim një ëmbëlsirë të lehtë në shurup të valëzuar të sheqerit, largohemi për 6 orë. Së fundi vlon fruta për 10 minuta, shtoni acid limoni. Tani është e nevojshme për të mbrojtur frutat e ëmbla për të paktën 10 orë. Ne i përsërisim të gjitha procedurat derisa dardhat dhe shalqi bëhen transparente. Ju mund të thatë xinxife në furrë pak në një temperaturë prej 60 gradë.
Recetë me marmelatë dietike
përbërësit:
- grejpfrut - 1 kg;
- kore prej shalqi - 1 kg;
- portokall - 0.5 kg;
- lëng limoni - 100 ml;
- sheqer - 1 kg;
- kanellë - 1 tsp.
preparat
Nga zhvishem, zhvishem dhe gropa ne pastrojmë portokall dhe grejpfrutet. Crusts shalqi janë prerë në copa të vogla. Grind të gjithë përbërësit në gjendjen e pure patate me një blender, bien në gjumë me sheqer. Plotësoni zhuzën e ujit me ujë, shtoni lëng limoni dhe kanellë, sillni një çiban. Marmalata rezulton e ftohur, e prerë në copa dhe e spërkatur me sheqer. Dekoroj gjellë mund të jetë gjethe nenexhik. Nëse dëshironi, sheqeri zëvendësohet me mjaltë. Mareladë portokalli me kore të shalqërjes gati!