Një byrek me xhep është opsioni më i shpejtë i pastave shtëpiake me mbushje. Pavarësisht nga thjeshtësia e gatimit, gjellë ka një shije të mrekullueshme dhe pamjen e lotëve.
Sot ne do të shqyrtojmë mundësitë për të bërë një brumë për një byrek me pelte. Një mbushje për të mund të shërbejë si çdo perime, mish, peshk ose mbushje frutash.
Recetë për një brumë për kefir byrek
përbërësit:
- kefir - 500 ml;
- miell gruri i klasës më të lartë - 360 g;
- vezë pule - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 10 g;
- kripë - 5 g;
- sode buke - 10 g.
preparat
Në një enë të thellë pour kefir, derdh sode buke për atë, përzierje atë dhe të lënë atë për pesë minuta në temperaturën e dhomës. Gjatë kësaj kohe, sode është shuar plotësisht nga kefir, e cila neutralizon erë e saj të veçantë dhe e bën tortë më të harlisur. Tjetra, thyejnë vezët me një majë kripë dhe sheqer derisa të ajrosur dhe të kombinohen me kefir. Tani ne shoshim miellin e grurit në përzierje dhe përziejmë masën me një shul apo miks deri sa tokat e miellit janë tretur plotësisht. Konsistenca e brumit të gatshëm të gatshëm duhet të jetë pak më i trashë se në muffins dhe të ngjasë me salcë kosi me një përqindje të lartë të yndyrës.
Brumë për byrek me pelte në majonezë
përbërësit:
- majonezë - 260 g;
- salcë kosi - 260 g;
- vezë - 2 copë;
- miell gruri - 160-200 g;
- kripë - 5 g;
- pluhur pjekje - 25 g.
preparat
Për të bërë një brumë duke përdorur këtë recetë, ne kombinojmë majonezë, salcë kosi, rrahur deri në një shkumë të harlisur me një majë të kripës vezë, përzierje dhe derdh miell gruri shurdhur dhe pluhur pjekje në tas. Ne arrijmë me ndihmën e një mikser ose një halo të homogjenitetit të brumit, dhe gjithashtu marrja e qëndrueshmërisë së tij është pak më e trashë se në një zbritje.
Derdh brumë në krem kosi
përbërësit:
- krem kosi - 375 g;
- vezë - 2 copë;
- miell gruri - 240-300 g;
- kripë - 5 g;
- sode - 5 g.
preparat
Krem kosi është përzier me sode dhe le të qëndrojë për pesë minuta. Ndërkohë, futini së bashku vezët me kripë, shoshoni miellin e grurit dhe shtoni gjithçka për krem. Përzihet brumi në homogjenitet, derdh, nëse është e nevojshme, ende miell memec për të marrë konsistencën e masës, si krem i trashë.
Brumë për një mbushje byrek me margarinë
përbërësit:
- kefir - 390 ml;
- miell gruri me klasën më të lartë - 275-300 g;
- margarinë e butë - 175 g;
- vezë pule - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- kripë - 5 g;
- pluhur pjekje - 20 g.
preparat
Mbytur me vezë sheqeri dhe kripë të përzier me kos, shkrirë dhe ftohur margarinë, dhe përsëri lëviz. Pastaj, në pjesë të vogla, derdhni miellin e përzier dhe përziejeni gjithçka me një mikser derisa të keni uniformë dhe të merrni një brumë, konsistencë, si krem i trashë.