Pie shtëpi është një shtesë e shkëlqyer për të pirë çaj në rrethin e të afërmve. Recetat e provës për byrek me bllokime po presin për ju më poshtë.
Brumë-copë për byrek me bllokim
përbërësit:
- miell i klasës më të lartë - 490 g;
- krem kosi 20% përmbajtje yndyre - 35 g;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë, natyrore - 190 g;
- sode buke - 5-7 g;
- sheqer i grimcuar - 2/3 filxhan;
- kripë - një majë;
- miell - 3 gota.
preparat
Ne thyejmë vezët, shtojmë sheqer dhe ne fshijmë mirë, derdhim gjalpë të shkrirë, krem kosi me sode dhe kripë, si dhe miell të siftuar. Ne gatuaj brumin, pastaj ndajmë atë në dy pjesë, mbyllim atë në një film dhe ta dërgojmë në frigorifer. E para prej tyre mund të përballojë 20 minuta, dhe e dyta - rreth 40 minuta. E para prej tyre është mbështjellë sipas madhësisë së mykut. Vendosni mbushjen, dhe në pjesën e tretë të një copë të dytë të brumërave në një rende. Është më mirë të fshij copa të vogla në mënyrë që brumi të mos ketë kohë për t'u ngrohur nga nxehtësia e duarve. Në 190 gradë, ne piqem për 40 minuta.
Brumë për byrek të hapur me bllokim
përbërësit:
- miell i klasit të lartë - 440 g;
- sheqer i grimcuar - 95 g;
- krem i trashë i trashë - 185 g;
- sode - ½ lugë;
- vaj perimesh i rafinuar - 95 ml;
- jam për mbushjen .
preparat
Në tas ne derdhim salcë kosi, shtoni vaj perimesh, derdhni në sheqer dhe përziheni derisa kjo e fundit të shpërndajë, derdh në sode. Hidheni miellin dhe gatuani një brumë të thjeshtë për byrek me bllokim. Ne e ndajmë atë në dy pjesë të pabarabarta: njëra e madhe, tjetra përkatësisht më e vogël. Pjesa e parë është mbështjellë pak më shumë se madhësia e mykut. Butësisht transferuar atë dhe të bëjë edges. Pastaj e vendosim mbushjen, dhe ne krye kemi nxjerr flamurin e bërë nga brumi i mbetur. Piqeni këtë tortë në një furrë mesatarisht të ngrohtë deri sa të gatuar.
Brumë maja për byrek me ëmbël me bllokim
përbërësit:
- miell i klasës më të lartë - 445 g;
- vaj i rafinuar - 45 ml;
- gjalpë natyrore - 45 g;
- sheqer vanilje - 10 g;
- maja e thatë - 10 g;
- vezë e pulave - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- qumështi është i ngrohtë - 245 ml;
- jam.
preparat
Në një qumësht pak të ndezur, spërkas me maja dhe sheqer të thatë me veprim të shpejtë. Pas rreth 10 minutash, maja do të fillojë të shkumë. Derdhni sheqer vanilje, gjalpë të shkrirë, kripë dhe derdhni vaj vegjetal. Përzihet mirë. Tani shosheni miellin dhe derdhni ngadalë në përzierjen e përgatitur më parë. Ne gatuaj brumin elastik në një byrek të ëmbël me bllokim. Ne e mbulojmë atë dhe e vendosim në nxehtësi, në mënyrë që të dyfishohet. Ndajeni në 2 pjesë të pabarabarta. Ne rrokulliset e madhe në një shtresë dhe e vendosim atë në një myk. Nga lart shpërndani bllokim ose bllokim. Pjesa tjetër e brumit është gjithashtu e mbështjellë dhe e ka prerë rrotullën në vija kaçurrelash. Ne zbukurojmë byrek, lyejmë atë me një vezë dhe piqemi për rreth gjysmë ore në temperaturë të moderuar.