Nëse vendosni të kënaqni veten dhe familjen tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme shtëpiake, atëherë nuk mund të ketë asgjë më të mirë se pjekja e një tortë. Dhe një nga ëmbëlsirat më të shijshme është "tekja e Zonës", dhe megjithëse procesi i përgatitjes së tij është mjaft i gjatë dhe kërkon kohë, rezultati përfundimtar është i vlefshëm.
Ëmbëlsira e çokollatës "teka e Lady"
Në përgjithësi, tortë e mësipërme është bërë nga ëmbëlsira të ngjyrosura me krem karamel, por nëse ju pëlqen një shije më intensive dhe nuk jeni indiferent ndaj çokollatës, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni një tortë me "krem çokollatë".
përbërësit:
Për provën:
- miell - 350 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 160 g;
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 25 g;
- sode - 1 ½ lugë;
- kakao - 3 tbsp. lugë.
Për lustër:
- çokollatë e zezë - 100 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Thjesht dua të theksoj se kremrati për tortë "teka e Zonës" mund të përgatitet në mënyrë të pavarur dhe mund të blini tashmë të përgatitur në një pako dhe ta bashkoni atë sipas udhëzimeve. Nëse jeni të gjithë
Vendosni një tigan me ujë në zjarr dhe sillni një çiban. Në këtë kohë, në një tas të veçantë me madhësi më të vogla, përzieni sheqerin, sodein, vezët, mjaltin dhe gjalpën, e vendosni në një banjë me ujë dhe ngrohni derisa të gjithë përbërësit të treten plotësisht dhe masa fillon të shkumohet. Pas kësaj, hiqni enët nga banjot e ujit, derdhni kakaon aty dhe përziejeni mirë. Vazhdueshme për të ndezur, gradualisht shtoni në përzierje miell sifted, trazim brumë. Kur të përfundoni, prerë atë në 8 copa dhe rrokulliset secila sipas madhësisë së myk në të cilën ju do të piqem ëmbëlsira.
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni çdo tortë për rreth 5-7 minuta. Pastaj i grisni të gjithë, përveç të fundit, me një krem të përgatitur sipas udhëzimeve në pako. Boca gjithashtu krem me krem.
Çokollata thyen copa dhe shkrihet së bashku me vajin në banjë me avull, pastaj derdh krem në mes të tortës së sipërme dhe shpërndani në mënyrë të barabartë shpatullën. Ju mund të provoni, çfarë ka ndodhur.
"Fryma e Zonës" - tortë e mjaltit
përbërësit:
Për tortën:
- miell - 2 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 1 artikull;
- mjaltë - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë i shkrirë - 2 tbsp. lugët;
- sode - 1,5 tsp.
Për krem dhe lustër:
- krem kosi - 500 g;
- qumësht i kondensuar - ½ jar;
- sheqer - 1 artikull;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- çokollatë për shije.
preparat
Mjaltë, sode dhe gjalpë përzierje mirë. Në një tas të veçantë, shtypni vezët me sheqer, pastaj kombinoni të gjitha dhe vendosni në një banjë me ujë për rreth 5 minuta, mos harroni të ndizni herë pas here. Pas kësaj, hiqni përzierjen nga zjarri, derdhni miellin, përzieni përsëri dhe vendoseni në banjë me ujë për 5 minuta, përsëri mos harroni të ndizni atë. Në fund, ju duhet të merrni një brumë të trashë.
Transferoni brumin në miell, formoni sallam dhe ndani atë në 10-12 pjesë. Nga çdo sallam roll topin dhe mbulojnë atë me një pecetë ose qese kështu që nuk do të qetësohem shumë shpejt. Roll çdo top në një tortë, dhe piqni ato deri në shalqi në një tigan të nxehtë, spërkatje atë me miell.
Vendoseni ëmbëlsirat e sheshta në një pjatë të sheshtë, dhe përgatitni kremën. Për një krem, thjesht përzierje sheqerin me salcë kosi, dhe yndyrat masë rezulton me çdo tortë, mos prekni vetëm tortë e sipërme. Pjesa tjetër e kremës është e kombinuar me qumësht të kondensuar dhe çokollatë të grimcuar, dhe nxehet në një zjarr të vogël, duke nxitur gjithë kohën derisa të gjithë përbërësit të shpërndahen. Pastaj shtoni vajin në përzierje dhe lejoni lustër të ftohet pak. Pas kësaj, vajoseni majën e tortës me kremin e saj dhe anët e saj, dhe vendoseni gjellën e përgatitur në frigorifer së paku për natën, në mënyrë që të ngjyhet siç duhet.
Ne gjithashtu rekomandojmë përgatitjen e recetave më klasike për ëmbëlsira "Pragë" dhe "Napoleon" .