Në sezonin e shumë manave të freskëta ju doni të shijoni jo vetëm shijen e tyre natyrore, por edhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave dhe pastave me pjesëmarrjen e tyre. Përgatitja e një byrek me qershi mbi kos, ju mund ta kuptoni plotësisht këtë ide dhe të shijoni shijen e mahnitshme të një produkti të thjeshtë, por në të njëjtën kohë tepër të shijshëm.
Pije të shpejtë me qershi në kos - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
Për provën:
- kefir - 250 ml;
- miell gruri i analizuar - 260 g;
- vaj i butë fshatar - 115 g;
- sheqer - 105 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje - 2 majë;
- kripë - 1 majë e vogël;
- Vanillin (opsional) - 1 majë e vogël;
Për mbushjen:
- qershi - 415 g;
- sheqer ose pluhur - për shije.
preparat
Për përgatitjen e brumit të grirë me gjalpë të kremratit të shkrirë me sheqer, përzieni masën që rezulton me vezë pak të rrahur me pulë, shtoni kripë, pluhur pjekjeje, kefir dhe miell të siftuar dhe përzieni përzierjen tërësisht deri sa të jetë e qetë. Konsistenca e provës duhet të jetë si një krem kosi i prodhuar në shtëpi. Tani e zhvendosim masën në rezervuarin e vajit të shkrirë, dhe nga maja kemi përhapur manaferrat e qershisë, pas larjes, tharjes dhe heqjes së tyre nga eshtrat. Tani ne fshijmë sipërfaqen e produktit për shije me sheqer ose pluhur dhe e dërgojmë për të pjekur.
Një byrek i tillë me qershi në kefir mund të sillet në të gatshme si në furrë dhe në multivarkë. Regjimi i temperaturës për këtë duhet të vendoset në 180 gradë dhe piqni produktin në furrë për dyzet e pesëdhjetë minuta, dhe në pajisjen multivar, në varësi të modelit, nga pesëdhjetë minuta në një orë e gjysmë. Ne kontrollojmë gatishmërinë në një rreze druri të thatë.
Byrek çokollatë Chantilly me qershi mbi kos
përbërësit:
- kefir - 190 ml;
- miell gruri tharë - 170 g;
- vaj i butë fshatar - 85 g;
- sheqer - 160 g;
- pluhur kakao - 65 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje - 2 majë;
- kripë - 1 majë e vogël;
- vanillin - 1 majë të vogël;
- qershi - 415 g;
- sheqer pluhur - për shije.
preparat
Hapi i parë është përgatitja e qershive. Ne lani manaferrat, i ruajmë ato nga eshtrat dhe i vendosim në një kolektor për një kohë për të hequr qafe lagështi të tepërt dhe të fillojmë përgatitjen e testit. Ne përpunojmë me një vezë pule mikseri, duke i kombinuar ato në një tas më parë me sheqer. Pasi të gjithë kristalet janë tretur dhe masa e vezës bëhet e harlisur dhe e ajrosur, ne vendosim gjalpë të butë, futmë kefirin, hedhim një majë kripë dhe
Në rezervuarin e pjekjes me vaj derdhni pak më pak se gjysmën e brumit, në krye të nxjerrni qershinë e përgatitur, mbushni manaferrat me brumin e mbetur dhe vendosni për gatim në një furrë të nxehur në 180 gradë. Pas rreth dyzet e pesë minutave, ne provojmë gatishmërinë me një ndeshje ose kruajtje dhëmbësh.
Para se të shërbeni, fshini sipërfaqen e byrekit me sheqer pluhur.