Një tortë me kumbulla nga pastë e shkurtër është një nga shijimet që gëzojnë jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit. Bukuria e këtyre pies është se baza kthehet unsweetened dhe crispy, dhe mbushja është shumë e lëngshme dhe e ëmbël. Në recetat më poshtë, ju mund të përdorni jo vetëm fruta të freskëta, por edhe të ngrira, si dhe të konservuar . Sidoqoftë, është e preferueshme që të përdoren kumbulla të prera fllad. Aromë e tyre në pite është 99 për qind e suksesit të pjekjes tuaj. Për ata që e shikojnë peshën e tyre, ne informojmë se çdo kumbull është një pjatë me kalori. Por një copë e vogël e këtij "shijshëm" nuk do të dëmtojë figurën.
Pjatë me rërë të hapur me kumbulla
përbërësit:
- miell i klasës më të lartë - 375 g;
- sheqer i bardhë i grirë - 75 g;
- gjalpë "Fshatar" -155 g;
- Vezë pule - 1 copë;
- kumbulla të freskëta (të mëdha) -6 copë;
- kanellë terren - 5 g.
preparat
Në një tigan me llak, shkrijeni gjalpin (mos vlim). Pastaj shtoni sheqer dhe vezë. Mix gjithçka derisa të merret një masë homogjene dhe pastaj gradualisht futeni miellin. Gatuani me brumë me duart tuaja. Ndajeni në dy pjesë. Kjo pjesë e provës, e cila doli të vihet më shumë në formë dhe duart razrovnovat në formën e një shporta, duke formuar anët. Tjetra, nga kumbullat e larë dhe të thata në peshqir letre, hiqni eshtrat dhe vendoseni mbi brumë, me spërkatje me kanellë dhe sheqer të përzier. Me pjesën tjetër të mbetur të testit hapni një shtresë të trashë 2.5 mm dhe prerë në shirita të hollë, duke hedhur rrjetën mbi kanalet. Piqni tortë në furrë në 225 gradë 35 minuta.
Torta e rërës me kumbulla dhe meringa
përbërësit:
- gjalpë "fshatar" - 180 g;
- sheqer vanilje - 15 g;
- Vezë pule - 3 copë;
- krem kosi (20% përmbajtje yndyre) - 200 ml;
- sheqer i bardhë - 255 g;
- miell gruri me klasën më të lartë - 525 g;
- sode - 5 g;
- uthull 9% - 15 ml;
- kumbulla - 600 g.
preparat
Në një tigan me llak, shkrijeni gjalpin (mos vlim). Pastaj futni sheqer dhe vezë (yolks). Të gjitha të përzier me shtimin e miellit. Brumë të gatshëm për të hedhur në formë dhe duart në nivel në formën e një shportë, duke formuar mure anësore. Tjetra, hiqni farat nga kullimi dhe vendoseni në brumë dhe piqni në një furrë të nxehtë deri në 210 gradë 35 minuta.
Ndërkohë, gjatë pjekjes së byrekit, nxitini proteinat me sheqer, e cila paraqitet gradualisht. Mundi është i nevojshëm deri në majat e qëndrueshme. Kur byrek është gati për t'u vënë në krye të merengue dhe të vënë përsëri në furrë për 16 minuta, ndërsa temperatura nuk ndryshon. Byrek i gatuar duhet të lejohet të ftohtë për 35 minuta dhe për të hequr atë nga myk në një pjatë.