Emri i saj "tortë belge" u prit me meritë. Me të vërtetë përfshihet edhe çokollata belge, por në shtëpi është mjaft e shtrenjtë për të gatuar atë. Nëse mund të blini disa bare të shtrenjta nga Belgjika, atëherë përdorni atë, përndryshe përdorni ndonjë analog analog cilësor.
Cake "Çokollatë belge" - recetë
Ky përbindësh i ëmbël është ëndrra e çdo njeriu të çokollatës. Shtresat e biskotës së çokollatës, me ganache çokollatë, lustër çokollate dhe patate të skuqura çokollate për dekor. Ne duhet të gatuajmë!
përbërësit:
Për biskota:
- miell - 155 g;
- sheqer - 145 g;
- kakao - 45 g;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- krem yndyrë - 355 ml;
- gjysma e një lëvozhgë portokalli;
- vezë - 4 copë.
Për ganache:
- krem yndyror - 530 ml;
- çokollatë - 395 g.
Për lustër:
- krem yndyror - 175 ml;
- kafe çastit - 2 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - 2 tbsp. lugët;
- çokollatë e hidhur - 265 g;
- shurup misri - 30 ml.
Për impregnim:
- shurup sheqeri - 160 ml;
- liker portokalli - 15 ml.
Për dekorim:
- thërrime çokollatë.
preparat
Para se të bëni një tortë me çokollatë belge, ju duhet të përgatitni një peksim, dhe duhet të bëhet rreth 8-12 orë para se të filloni të punoni në pjesën tjetër të delikatesës komplekse.
Skema për përgatitjen e një biskote të tillë është e thjeshtë. Gjëja e parë që duhet të bëni është të analizoni përbërësit e thatë. Pas tyre, mundi vezët me lëvozhgën e agrume. Kthejeni kremin e ftohur në një krem të mrekullueshëm, duke lëvizur deri në maja të forta. Me kujdes, duke përdorur një shpatull silikoni, përzieni kremën me vezët e rrahura. Tani derdhni përzierjen e kremësit në miell dhe gjithashtu përzierjeni lehtë çdo gjë, duke u përpjekur të mbani maksimumin e ajrit, pikërisht derisa përbërësit të kombinohen së bashku.
Pas derdhjes së brumit në tre forma prej 20 cm, dërgoni ato në furrë dhe piqni në 180 gradë për rreth 15 minuta. Plotësoni biskotat me një përzierje të shurupit dhe likerit të portokallit dhe lini ëmbëlsira krejtësisht të ftohtë për tërë natën. Flokë ëmbëlsira, prerja e zonave të pabarabartë të lartë.
Miratoni ganache. Hidhi feta të çokollatës me krem të nxehtë, lini gjithçka për një minutë dhe nxito. plotësisht
Për analogji, lustër është gjithashtu e përgatitur. Krem i ngrohur dhe i përzier me feta të çokollatës. Janë shtuar të gjitha komponentët e mbetur. Vendoseni tortën në grilë, mbuloni atë me lustër të ftohtë, shpërndarë në mënyrë të barabartë me një shpatull ëmbëlsirë. Një orë tjetër në frigorifer dhe ëmbëlsirë "Çokollatë belge" për një recetë të tillë të ndërlikuar mund të gjykohet. Për dekoroj spërkatën sipërfaqen me patate të skuqura çokollate.