Kremtimi i suksesshëm jo vetëm që do ta dekorojë tortën e shtëpisë, por gjithashtu do të japë shijen e vet origjinalitet shtesë. Veçanërisht popullore dhe në produktet e kërkuara nën veshjen e çokollatës. Rreth tij, ne do të flasim sot dhe do t'ju tregojmë se si ta bëni korrigjimin e duhur të kremit të çokollatës.
Çokollatë lustër për çokollatë të errët dhe tortë qumështi - recetë
përbërësit:
- qumështi i tërë - 6 tbsp. lugët;
- çokollatë e errët - 195 g.
preparat
Për të lustër pa dyshim, është e nevojshme të qaseni me përgjegjësi në zgjedhjen e çokollatës. Ajo nuk duhet të përmbajë papastërtitë e huaja në përbërjen e saj, dhe gjithashtu të jetë pa shtimin e arra, rrush të thatë dhe mbushës të tjerë. Prandaj, para se të blesh një çokollatë në dyqan, kontrolloni përbërësit në paketim.
Për të përgatitur lustër ne thyejmë çokollatën në feta të vogla dhe e vendosim në një tas apo mensë të përshtatshme të vogël, derdhim qumësht në të dhe vendosim gjithçka në një banjë uji. Vazhdoni nxitjen e masës deri sa feta e çokollatës të shpërndahet plotësisht dhe të përzihet me qumësht deri në uniformë.
Para se të vazhdoni të mbuloni produktet me krem me çokollatë, ne i ftojmë ato para në frigorifer. Kjo do të përshpejtojë disi procesin e forcimit të veshjes dhe kështu ju mund të merrni një shtresë më të trashë të saj. Ndërsa lustër është e nxehtë dhe e lëngshme, ne e mbushim atë me një tortë dhe shpejt përhapur atë me një lugë ose një furçë silikoni.
Çokollatë lustër për çokollatë tortë dhe qumësht - recetë
përbërësit:
- qumështi i tërë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - 170 g;
- çokollatë e bardhë - 380 g.
preparat
Çokollata ëmbëlsirash duket shumë e hollë në çokollatë të bardhë. Dhe shumë dekorata në këtë sipërfaqe duken shumë më mbresëlënëse dhe tërheqëse. Me përgatitjen e problemeve të tilla të lustros duhet të lindin, përveç nëse, natyrisht, ju kujdeseni për blerjen e lëndëve të para të cilësisë. Për të përgatitur lustër, vetëm çokollata e bardhë natyrore (jo poroze) do të bëjë. Ashtu si në recetën e mëparshme për të shkrirë atë, ne do të jemi në një banjë uji, pasi që më parë u copëtuan. Pas krijimit të lëngshme të çokollatës, shtoni pluhur sheqer të përzier me një lugë gjelle qumështi, përzieni tërësisht, pastaj derdhni pjesën tjetër të qumështit, hiqni masën nga banjë me ujë dhe e rrahu me një mikser.
Ne aplikojmë krem të bardhë në tortë shpejt, ndërsa është ende e ngrohtë.
Çokollatë lustër për çokollatë dhe tortë krem - recetë
përbërësit:
- Përmbajtja e kremës së yndyrës prej 15% - 90 ml;
- çokollatë e errët - 90 g.
preparat
Parimi i marrjes së lustrës nga çokollata dhe kremja është identik me recetën e parë, por në vend të qumështit përdoret krem, i cili do të ndikojë disi në cilësitë e shijes së lustër. Në këtë rast, ajo do të jetë pak më e butë dhe në të njëjtën kohë më e ngrohtë. Bar i prishur i çokollatës së bashku me kremin është vendosur në një banjë me ujë dhe pas çokollatës është shkrirë dhe përbërësit janë të përziera ne hedhim masën mbi tortë dhe e nivelojmë atë.
Çokollatë dhe gjalpë tortë lustër - recetë
përbërësit:
- gjalpë - 45-55 g;
- qumështi i plotë ose uji - 20 ml;
- çokollatë e errët - 90 g.
preparat
Lustër me vaj rezulton të jetë më e ngopur me shije dhe është disi e ndryshme në procesin e përgatitjes. Fillimisht, si dhe në variante të tjera, vendosim pllakën e thyer në një lugë në një banjë uji, duke shtuar qumështin dhe le të shkrihet tërësisht. Në një enë të veçantë, shkrihet gjalpë dhe gradualisht injektohet në çokollatë të shkrirë, duke nxitur vazhdimisht derisa të merren butësia dhe uniformiteti. Vetëm pas kësaj ne mund të aplikojmë lustër përfunduar në sipërfaqen e tortës.