Këtu dhe prapë ditët e ngrohta me diell i bëjnë thirrje natyrës. Por çfarë piknikësh pa shish kebab? Sot ne do t'ju tregojmë se si të marinoni për këtë qëllim derri dhe të konsideroni versionin klasik të marinadës me uthull, recetën e saj për kos, dhe gjithashtu tregoni se si ju mund të marinuar derri për shish kebab për tridhjetë minuta.
Marinadë klasike për shish kebab nga derri me uthull dhe qepë
përbërësit:
Llogaritja për 1.4 kg derri:
- llamba qepë - 740 g;
- dhomë ngrënjeje uthull 9% - 70 ml;
- sheqer rere - 30 g;
- ujë të pastruar - 140 ml;
- një sërë aromatik erëza të thatë dhe erëza për shish kebab - 15 g;
- kripë e madhe - për shije;
- piper i freskët tokë e zezë - për shije.
preparat
Për të bërë një marinadë klasike për këtë recetë për shish kebab tepër të shijshme të mishit të derrit, shpërndani sheqerin në ujë të nxehtë, le të ftoheni përzierjen dhe kombinoni atë me sasinë e nevojshme të uthullës së tryezës. Derdhni përzierjen që rezulton në një tas me feta të përgatitura derri, shtoni të shijoni kripën e madhe të gatuar dhe piperin e zi dhe thurni shumë përzierje të erëza dhe erëza për shish kebab. Pastaj shtojmë bulbs para-përgatitur peeled, të cilat janë peeled dhe copëtuar, dhe të përzier tërësisht, duke shtrirë copa qepë me duart në mënyrë që ata japin lëng e tyre në maksimum. Ne e lëmë enën me shish kebab shish në kushte dhomë për një orë e gjysmë, dhe pastaj ne hequr atë për një minimum prej dymbëdhjetë orë në raft të frigorifer.
Marinata për shish kebab nga mish derri me kefir
përbërësit:
Llogaritja për 1.4 kg derri:
- llamba qepë - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- sheqer pluhur - 15-20 g;
- koriandër - 5 g;
- një sërë aromatik erëza të thatë dhe erëza për shish kebab - 15 g;
- kripë e madhe - për shije;
- piper i freskët tokë e zezë - për shije.
preparat
Marinata në kefir zbut përsosmërisht fibrat e mishit, gjë që ndikon pozitivisht në shijen e shish kebab të gatshëm nga mish derri. Për të përgatitur këtë marinadë përzierje kefir me pluhur sheqeri dhe derdhni përzierjen që rezulton në një tas me feta të përgatitura derri. Atje shtojmë një kripë të madhe tryezë, piper të zi dhe koriandër (mundësisht të freskët), derdhim erëza për shish kebab dhe vendosim duart e prera dhe të rrudhura me një dorë të vogël. Të gjitha të përzier plotësisht dhe të majtë në raft e frigorifer nën kapak për dymbëdhjetë orë. Nëse ka nevojë për të përshpejtuar pickling, atëherë ne largohemi anijes me një shish kebab në marinadë në kushte dhomë për tre deri në katër orë.
Marinada më e mirë e shpejtë për mish derri kebab me kivi
përbërësit:
Llogaritja për 1.4 kg derri:
- llamba qepë - 520 g;
- një fryt i madh pjekur i kivi - 1 copë;
- sheqer pluhur - 15 g;
- një sërë aromatik erëza të thatë dhe erëza për shish kebab - 15 g;
- kripë e madhe - për shije;
- piper i freskët tokë e zezë - për shije.
preparat
Para se të vazhdojmë me përshkrimin e përgatitjes së marinadës nga kivi, le të banojmë më hollësisht në nuancat e përdorimit të saj. Pulp dhe lëng kivi, i cili është baza e marinadës në këtë rast, ka aftësinë për një periudhë të shkurtër kohe për të zbutur edhe fibrat më të vështira të mishit. Por kjo aftësi e këtij fruti mund të, si ta përmirësojë shijen e shish kebab dhe të pllakosë atë. Kur marinating mish në një marinadë kivi për më shumë se dy orë
Pra, mish derri në mish derri që ne vendosim në një tas, ne shijojmë kripë, piper dhe seasonings për një shish kebab, ne shtoni një pimpled ose të përpunuara me ndihmën e një mulli mishit një rreze dhe peeled dhe pure fruta të një kivi fruta. Ne përziejmë gjithçka me kujdes dhe lëreni për marinim nga tridhjetë minuta në një orë (jo më shumë).