Është e vështirë të thuash se cili prej pies është më popullor, veçanërisht pasi ka shumë lloje të mallrave të tilla të pjekura: vaj, me rërë, i fryrë, derdhur. Gjithkush zgjedh për shijen e tyre, por vështirë se dikush do të refuzojë një pjesë të butë, charlotte aromatik.
Në ditët e sotme ka më shumë se një duzinë recetash të charlottes - një byrek me biskota me mollë, por më shpesh ka një charlotte mbi qumësht. Përdoreni si qumësht të plotë dhe të skremuar, të pasterizuar dhe madje të thartë. Shqyrto opsionet.
Biskota charlotte me qumësht - recetë e thjeshtë
përbërësit:
- qumështi i tërë ose i pasterizuar - ½ filxhan;
- sheqer i bardhë i prodhuar në vendet e CIS - 2/3 filxhan;
- veza është e madhe - 3 copë.
- miell gruri në / s - 200 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji me një rrëshqitje;
- kripë jodizuar - 1 majë;
- Vaj "Fshatare" - 100 g;
- vanillin - 1 qeskë;
- mollë janë të ëmbël - të mëdha - 3 copë.
preparat
Vezë thyejnë në një tas të thellë, shtojnë kripën, vendosin në frigorifer për rreth gjysmë ore, pastaj derdhin sheqer dhe përdorin një mikser për të rrëmbyer gjithçka në një masë të butë dhe të butë. Vëllimi i saj duhet të jetë rreth dy herë më i madh se ai fillestar. Ngroheni qumështin derisa të shkrihet plotësisht vaji në të. Miell shosh me pluhur pjekje dhe butësisht - në pjesë të vogla - derdh në masë vezë. Përzihet me lëvizje të lehta nga poshtë lart, duke përdorur shpatullën. Kur të gjithë miellin është me ndërprerje, shtoni vanillin dhe qumësht me gjalpë. Ajo nuk duhet të qetësohet, por ne e përziejmë atë shpejt, në mënyrë që masa të mos hidhërohet dhe të mos valojë. Lubrifikoni formën e vajit, ne vendosim në të mollë feta. Ju mund të prerë ato me feta hollë, ju mund të - cubes. Mbushni mollët me një goditje dhe vendosni charlotte në zjarr. Përgatitja e byrekit tonë do të jetë rreth gjysmë ore dhe një çerek tjetër prej një ore që ai duhet të ftohet në një furrë të ngrohtë.
Një opsion i thjeshtë
Shumë më e lehtë për të përgatitur charlotte në qumësht i lagur me mollë. Qumështi i thartuar mund të zëvendësohet me kefir - gjithashtu do të jetë shumë e shijshme.
përbërësit:
- mollë e ëmbël dhe të thartë - 4 copë.
- vezë - 3 copë;
- sheqer i prodhimit vendas - 2/3 filxhan;
- sode - ½ lugë;
- vanillin - 1 qeskë;
- përmbajtja e yndyrës së qumështit ose të kefirit prej së paku 2.5% - 0.5 litra;
- miell në / me grurë - 2 gota;
- vaj pa erë rafinuar luledielli - 4 tbsp. lugë.
preparat
Ne i rrahim vezët me sheqer, por jo shumë intensivisht - ata duhet të shndriten, por jo të kthehen në shkumë. Ne shtojmë qumësht dhe sode. Si acid dhe kështu të reagojnë me sode, e cila do të sigurojë shkëlqimin e testit, nuk është e nevojshme për të shuar sode. Gradualisht futeni miellin e pastruar me vanilinë, duke nxitur brumin tepër intensivisht, por jo duke u rrahur. Në fund, shtoni vaj dhe përzieni përsëri. Mollat e mia, të prera në gjysmë, hiqni thelbin dhe prerë lëvozhgën. Ne prerë mollë me pllaka të hollë. Në një formë të ngopur, derdhni gjysmën e brumit, përhapni mollët dhe shpërndani brumin e mbetur. Ne do ta ruajmë charlotte rreth gjysmë ore, plus 20 minuta për ftohje - ne nuk e hapim furrën.
Për ata që janë në dietë
Nëse një pite e tillë e biskotës duket se është një pjatë shumë kalori, një opsion më diete - një charlotte pa vezë në qumësht - do t'ju përshtatet.
përbërësit:
- qumësht - 1 xhami;
- ujë i ftohtë i zier - 1 xhami;
- kripë - 1 majë;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- mielli kokërr - 2 gota;
- sode - 1/3 e një lugë;
- një limon të vogël - ¼ copë;
- vaj luledielli rafinuar pa erë - 4 tbsp. lugët;
- mollë - 2 copë;
- pjekur banane - 1-2 copë.
preparat
Qumështi është holluar me ujë, shtoni lëng limoni, sode, kripë dhe sheqer, dhe llokoçis tërësisht. Atje ne gjithashtu shtoni banane, pure patate, vaj perimesh. Gradualisht kemi vënë në miell. Në formën e hedhjes së mollëve të vogla, derdhni brumin dhe piqni për rreth 40 minuta. Epo, nëse kaloritë nuk ju trembin, provoni një mundësi tjetër - një karakteri i butë në qumështin e kondensuar është gjithashtu i sigurt për t'i kënaqur të gjithë.