Enët gatuar nga peshku në qëlloj shijshme janë shumë të dobishme, të rafinuar dhe shijshëm. Argjila është një brumë gjysmë i lëngshëm, në të cilën produktet zhyten para se të skuqen. Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë e recetave të ndryshme gatim për peshkimin e peshkut. Mund të bëhet nga miell gruri, oriz ose thekër, me dhe pa vezë, birrë dhe ujë mineral, me djathë dhe erëza të ndryshme. Fletët e peshkut të prera, të spërkatur me lëng limoni, të zhytur në të qëlluar dhe më pas të skuqur në një tigan ose skuqur thellë. Peshku është i mbuluar me një kore të mprehta në krye, por brenda saj mbetet e njëjta lëng dhe e butë. Le të shqyrtojmë me ju se si është bërë peshku.
Peshk balta për qumësht
përbërësit:
- qumësht - 400 g;
- vezë - 5 copë;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji;
- kripë - për shije;
- miell - 300 g.
preparat
Si për të bërë dumplings peshk? Së pari marrim qumështin, derdhim atë në çekan dhe e vendosim të ngrohtë. Pastaj në qumësht të ngrohtë, shtoni yolks vezë dhe lëvizje tërësisht. Pastaj derdhni pak vaj vegjetal dhe derdhni butësisht në miell. Ne gatuaj brumin në mënyrë që të mos formohen gunga. Duhet të jetë mjaft e lëngët. Pastaj nxisni të bardhët në shkumë të fortë dhe shtoni në brumë. Shumë butësisht llokoçis dhe kripë për shije. Peshku i ajrit është i gatshëm!
Vezë peshku pa vezë
përbërësit:
- miell - 2 tbsp. lugët;
- birrë të lehta - 0, 5 artikuj;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate të freskëta - nëse dëshironi.
preparat
Për të përgatitur qëllimin e birrës, përzieni të gjithë përbërësit mirë me një mikser derisa të merret një masë homogjene. Solim, piper dhe, nëse dëshironi, shtoni zarzavate finely copëtuar. Kjo birrë në mënyrë të përkryer thekson shijen e hollë të peshkut dhe i jep një goditje të vogël pikante.
Peshk balta për kos
përbërësit:
- miell - 1,5 artikuj;
- vezë - 3 copë;
- kos;
- kripë, zarzavate - për shije.
preparat
Merrni kos, derdhni në piano dhe shtoni vezët. Të gjithë rrahën mirë dhe derdhën miellin. Balta duhet të duket si një krem i trashë. Solim për shije dhe shtoni zarzavate finely copëtuar.
Peshk balta për peshk me vodka
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- ujë;
- miell - 1 artikull;
- kripë për shije;
- vodka - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ne derdhim miellin e ndotur në vrimë dhe thyejmë vezët në mes. Shtoni ujë dhe përziejeni brumin gjysmë të lëngshëm pa gunga. Butësisht shtoni vodka dhe kripë për shije.
Zogjtë e peshkut janë të gatshëm!
Peshk balta me ujë mineral
përbërësit:
- miell - 1 artikull;
- kripë, piper i zi - për shije;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji;
- ujë mineral - 1 tbsp.
preparat
Pra, ne bëjmë dumplings peshk. Në një pjatë të thellë, derdheni miellin e shndërruar, shtoni kripë dhe piper për shije. Në qendër të miellit, bëni një zakon të vogël dhe derdhni perime ose vaj ulliri. Pastaj butësisht derdh në ujë mineral me një lumë të hollë. Me shumë kujdes fshij brumin në mënyrë që të mos ketë gunga. Gati për t'u ngjitur, le të krijoj për 30 minuta. Në fund të kohës, bëni sa vijon: nxisni tërësisht bardhët e vezëve derisa të formoni një shkumë të fortë, të fortë dhe me kujdes shtoni dhe përziejeni me qëllimin. Ne shtojmë proteinat direkt para peshkut më të nxehtë.
Supë e peshkut me patate
përbërësit:
- patate - 3 copë;
- vezë - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate - nëse dëshironi.
preparat
Patatja ime, pastroj dhe fshij në një rende të madhe. Ne shtoni vezë, miell dhe përzierje mirë. Solim dhe piper për shije. Për bukuri, ju mund të shtoni zarzavate finely copëtuar në merak të gatshme.