Ne ju ofrojmë disa opsione për të bërë një provë biskotë, nga të cilat ju me siguri do të zgjidhni më të përshtatshme për të bërë një tortë të shijshme.
Si të gatuaj një brumë të biskotës për një tortë - një recetë?
përbërësit:
- miell gruri - 150 g;
- vezë të freskëta të pulave - 6 copë;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- niseshte - 30 g;
- Vanillin (opsional) - për shije.
preparat
Për të bërë brumë të përkryer për një tortë, është shumë e rëndësishme t'i rrahin vezët si duhet. Për ta bërë këtë, të marrë një enë të rehatshme të thellë, vlim atë tërësisht në mënyrë që nuk një pikë yndyrë mbetet dhe ne e thatë atë. Ne i lidhim vezët me sheqer në të dhe i futim ato, duke rritur gradualisht shpejtësinë, për tridhjetë minuta, jo më pak, përndryshe biskota e gatshme nuk do të mbajë një formë me gëzof dhe të vendoset.
Pas fshikullimit, masa e vezës me sheqer duhet të rritet në volum prej dy e gjysmë ose tri herë. Pastaj shtoni miellin e grurit të përzier me niseshte, dhe vanilin nëse dëshironi, dhe butësisht, por shpejt përziejeni atë. Gjithashtu shpejt vendosni brumin e gatshëm të biskotave në një myk, i cili duhet së pari të jetë i njomur me vaj dhe i mbuluar me pergamenë. Menjëherë vendosni biskotën në furrë dhe qëndroni në një temperaturë prej 185 gradë për rreth dyzet e pesëdhjetë minuta. Nëse sipërfaqja e biskotës fillon të ngjitet në mënyrë të parakohshme, ne e mbulojmë formën me fletë metalike ose pergamenë.
Biskota e gatshme kur shtypet me burime të gishtave, dhe pjekur lë një gjurmë. Ju gjithashtu mund të kontrolloni gatishmërinë me një louvre tradicionale prej druri ose kruese dhëmbësh.
Brumë shijshme me salcë kosi - recetë për tortë
përbërësit:
- Miell gruri - 330 g;
- vezë të freskëta të pulave - 6 copë;
- sheqer i grimcuar - 210 g;
- krem kosi - 210 g;
- Vanillin (opsional) - për shije.
preparat
Me shumë kujdes i veçojmë yolks nga proteinat, shtoni sheqer për ta dhe i rrahim me një miks ose shpohet derisa të ndriçohet dhe të zgjerohet. Pastaj shtoni krem kosi, vanillin nëse dëshironi dhe përziejeni. Në një tjetër ujë të vluar me yndyrë të ulët dhe kapacitet të tharë, mundi të bardhët deri në maja të ngushta, shtoni ato me kujdes në masë të verdhë veze dhe përziejeni me butësi. Ne hedhim miellin e grurit të analizuar dhe me lëvizje të sakta nga poshtë lart ne e sjellim brumin në një gjendje homogjene pa topa miell.
Transferoni brumin e biskotës së përfunduar në letër të para-vajuar dhe të pjekur për formën e pjekjes dhe ta dërgoni në furrë. Ne piqem një biskotë në një temperaturë prej 190 gradë për rreth dyzet minuta. Në varësi të madhësisë së formës dhe trashësisë së tortës, koha e gatimit mund të ndryshojë në mënyrë të konsiderueshme, kështu që ne përcaktojmë gatishmërinë për një kruese dhëmbësh të thatë. Por në çdo rast, është e këshillueshme që të mos hapni derën e furrës për njëzet minuta të para, në mënyrë që të shmangni vendosjen e biskotës dhe humbjen e shkëlqimit dhe ajrit.
Biskota me tortë me pjekje
përbërësit:
- miell gruri - 160 g;
- vezë të freskëta të pulave - 6 copë;
- sheqer i grimcuar - 210 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
- kripë - një majë;
- sheqer vanilje - 1 qeskë.
preparat
Në një enë të pastër, të thatë dhe të thellë, thyejnë vezët dhe i rrahin mirë me një mikser. Pa e fikur mikserin, në pjesë të vogla shtoni sheqer, sheqer vanilje dhe kripë. Vër një çift tjetër
Lushness i biskotës përfunduar varet direkt nga sa gjatë ju do të mundë brumë biskotë në këtë fazë. Natyrisht, ju mund të kufizoni veten në pesë minuta dhe thjesht të arrini homogjenitet, por për rezultatin më të mirë, është e këshillueshme që të zgjatet procedura e rrotullimit deri në tridhjetë minuta. Pastaj biskota juaj do të jetë shumë e harlisur dhe nuk do të vendoset pas ftohjes.
Piqem e nevojshme në një temperaturë prej 190 gradë, dhe kohën për të zgjedhur, në varësi të diametrit të mykut që përdoret. Sa më e trashë shtresa e biskotave, aq më shumë kohë do të marrë për ta sjellë atë në gati.