Mish derri - mishi është mjaft i butë dhe i shijshëm. Receta interesante për mish derri të pjekur në furrë janë duke pritur për ju më poshtë.
Derri i pjekur në furrë me patate
përbërësit:
- patate - 1,5 kg;
- Pulp derri - 1 kg;
- qepë - 300 g;
- domate të freskëta - 3-4 copë;
- kripe;
- majonezë - 100 g;
- hudhër - 3 karafil;
- aroma;
- djathi i varieteteve të forta - 200 g;
- vaj vegjetal.
preparat
Qepët e qëruara thahen me gjysmë unaza. Një tabaka me anët e larta është lubrifikuar me vaj dhe ne vendosim një shtresë të qepëve në të. Ne e prere tulen e derrit nëpër fibra me pllaka 1,5 cm të trasha. Nëse kjo është një gjerdan, atëherë ajo nuk mund të rrihet, në qoftë se pjesa më e vështirë, është më mirë të pakësohet pak. Pas kësaj, kripë, piper dhe fshij yndyrat me hudhër të copëtuar. Ne vendosim mish në një hark. Pastaj një shtresë e domate të freskëta, gjithashtu të prerë në qarqe ose gjysmërreth. Top me një shtresë të majonezë. Tjetra, patatet e nxehura priten në qarqe të holla. Pritirushivaem erëza, kripë, shtoni majonezë mbetur dhe përzierje. Ne lëvizim patatet në mënyrë të barabartë në fletën e pjekjes, të mbuluar me djathë, të integruar më parë. Ne mbyllim fletën e pjekjes me fletë metalike dhe e dërgojmë në furrë në një temperaturë prej 180 gradësh. Pas gjysmë ore, hiqni petë dhe gatuaj për rreth 30 minuta.
Si të piqni derri në një mëngë në furrë?
përbërësit:
- derri në një copë - 1.2 kg;
- erëza për mish ;
- kripe.
preparat
Copë derri larë plotësisht, dhe pastaj të thata. Ne fshijmë mishin me kripë dhe erëza. Ne lëmë në të ftohtë për disa orë dhe pastaj e vendosim në mëngë. Dhe se gjatë gatimit, ai nuk u përplas papritur, është më mirë të shpuar atë në disa vende me një kruese dhëmbësh. Skajet e mëngëve janë të lidhura me morsetë speciale ose thjesht të lidhur. Ne vendosim mëngën në myk dhe piqem në 220 gradë për 1 orë. Për 10 minuta para përfundimit të pjekjes, mëngë është prerë - në sajë të kësaj, mish derri do të ngjyrë kafe. Pas ftohjes, prerë mishin në feta.
Si të piqni derri në një furrë në mustardë me një copë?
përbërësit:
- derri derri - 1 kg;
- vaj perimesh i rafinuar - 40 ml.
Për marinadë:
- vaj vegjetal i rafinuar - 30 ml;
- Bimët provansale - 1 lugë çaji;
- një përzierje e piper i ëmbël dhe i zi - një majë;
- kripe;
- gjethe daulle - 1-2 copë;
- thata basil - majë.
Për veshjen:
- mustardë e mprehtë me kokrra - 50 g;
- hudher - 7 denticles.
preparat
Proshu porina është larë, dhe pastaj tharë tërësisht. Ne përzierim të gjithë përbërësit për marinadën, gjethet e dafinës duhet të thyhen. Ne e shqyrtojmë mishin me marinadë dhe e lëshojmë atë në tavolinë për rreth 40 minuta, pastaj ngrohim tërësisht mishin në një tigan dhe skuqim mishin në të për 3 minuta në secilën anë për të bërë një kore të kuq. Hudhra kalojmë nëpër shtyp, shtojmë mustardë me kokrra dhe në masën e marrë ne mbulojmë mishin nga të gjitha anët. Ne e vendosim atë në një formë të thellë, e cila është e mbyllur fort me fletë metalike. Ne vendosim në furrë një temperaturë rreth 190 gradë për 45 minuta. Pastaj hiqni petë dhe piqni mishin për një tjetër 15-20 minuta për ta bërë atë ngjyrë kafe. Pastaj derr në mustardë, pjekur në furrë, të ftohtë dhe të prerë në feta.
Derri i pjekur me djathë në furrë
përbërësit:
- derri (mishi) - 600 g;
- majonezë - 50 g;
- kripe;
- kruajtje - karafil 3-4;
- qepë - 170 g;
- djathë - 170 g;
- erëza për mish.
preparat
Mish derri është prerë në copa me një trashësi prej rreth 10 mm, kripë, erëza pritrushivaem. Ne prerë qepë nga semirings. Mix majonezë me hudhër të copëtuar. Vendosni pjesë të mishit të derrit në një tabaka për pjekje, të vajosur me gjalpë, majonezë me yndyrë me hudhër, vendosni qepë dhe silleni me djathë. Piqni për 40 minuta në temperaturë të moderuar. Gjithkush ka një oreks të këndshëm!