Nëse marrim parasysh shijen dhe butësinë e menjëhershme të ushqimit, mish viçi ka një avantazh të pamohueshëm mbi produktin thjesht të gatuar ose të skuqur. Kjo metodë e trajtimit të nxehtësisë nxit shkatërrimin e proteinës dhe, si pasojë, zbutjen e fijet e mishit.
Viçi i përzier - recetë
Shuarja e produktit në lëngun e vet, dhe me shtimin e një pjese të caktuar të lëngut, që ju lejon të merrni si një përbërës mishi dhe një lëng mishi të shijshëm. Mish lope me lëng mishi, receta e të cilave mund të ndryshohet duke ndryshuar përbërjen, do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një drekë dhe darkë të shëndetshme dhe të shëndetshme. Edhe anëtarët më familjarë të familjes do të jenë të lumtur me këtë vakt.
Mish i zier me patate
Jo vetëm i shijshëm, por edhe më i dobishmi mund të menaxhojë mish viçi, të zier me perime. Veçanërisht popullor është ndryshimi i pjatës me patate, i cili harmonikisht kombinon me tul, duke krijuar jo vetëm një ushqim të përzemërt, por edhe hyjnor aromatik. Shpesh përbërja plotësohet me karota dhe qepë, më rrallë me përbërës të tjerë vegjetalë.
përbërësit:
- fileto ose brinjë - 600 g;
- qepë, karrota - 130 g;
- zhardhokët e patates - 1.2 kg;
- vaj - 60 g;
- karafil të hudhër - 2-3 copë;
- erëza, kripë, piper.
preparat
- Fileto ose brinjë janë prerë në pjesë dhe të skuqur në yndyrë.
- Futni feta perime dhe përbërësit e skuqura për disa minuta të tjera.
- Shtoni ujë për të mbuluar përmbajtjen me dy të tretat.
- Solyat yastvo, erëza salcë dhe pripuskayut deri butë.
- Hidhni patate dhe sillni gjellën derisa kjo e fundit të jetë e gatshme, duke shtuar hudhër dhe zarzavate në fund.
- Pas 10 minutash viçi me brumë me qepë dhe karrota është i mbushur dhe i gatshëm.
Mish i zier në krem kosi
Viçi delikate dhe i shijshëm, i zier me krem acide, do të jetë një shtesë e përshtatshme për një garniturë me oriz, patate, makarona. Si një lëndë e parë, ju mund të merrni të dy fileto dhe të prerë në kockë - brinjët. Avantazhi i recetës është përdorimi i sasisë minimale të erëzave dhe erëzave, që luan në cilësitë ushqimore të pjatës pa shije të kompromisit.
përbërësit:
- mish ose brinjë - 600 g;
- qepë - 70 g;
- vaj - 60 g;
- krem kosi - 240 g;
- miell - 30 g;
- herbs të thata, erëza.
preparat
- Fileto ose brinjë të prerë në vend të vogël dhe të thekur në yndyrë së bashku me qepë.
- Shtoni pak ujë dhe vendosni përmbajtjen e enës nën kapak deri sa të butë.
- Kripë ushqimin, sezonin me erëza dhe bimë sipas dëshirës dhe vendosni salcë kosi.
- Thinen përbërësit, nxitje, 5 minuta.
- Shtoni miellin e tretur në 100 ml ujë, ngrohini përbërësit deri në trashjen e dëshiruar dhe largoni nga pllaka.
Mish lope me kërpudha
Mishi në kombinim me kërpudha - një opsion i favorshëm për çdo menu, madje edhe gjatë festave, edhe gjatë ditëve të javës. Mish i zier me shampanjë ose ndonjë kërpudha tjetër nuk mund të duket të jetë pa shije, por nëse vëren vetëm rregullat për dekorimin e pjatës dhe të gjitha recetat dhe hollësitë e recetës.
përbërësit:
- fileto viçi - 600 g;
- qepë, karrota - 130 g;
- kërpudha - 450 g;
- vaj - 60 g;
- erëza, kripë.
preparat
- Baza e pjatës është e skuqur në një tigan dhe përhapet në një tigan.
- Në të njëjtën tigan të skuqura perimet feta, dhe pastaj kërpudha dhe shtoni në enë.
- Hidhni të gjithë ujin e valë dhe lëreni të lëngojë nën kapak.
- Për 15 minuta para përfundimit të procesit, ushqimi derdhet, i kalitur me condiments.
- Sapo mish viçi është gati, hidhni zarzavate.
Mish i zier me tranguj të turshit
Ky variant i viçit të zier është veçanërisht i djegur dhe origjinal. Aksi lindor i pjatës, në të cilin kontributi i tij është bërë nga turshi dhe një grup përkatës i erëzave, nuk do të lërë askënd indiferent. Ju do të mësoni se si të gatuani viçin e zier në një performancë të tillë nga rekomandimet e përshkruara më poshtë.
përbërësit:
- pulpë viçi - 700 g;
- qepë, karrota - 130 g;
- trangujve turshi - 220 g;
- salcë kosi dhe salcë domate - 170 g;
- yndyrë bimore - 90 g;
- hops-suneli, erëza, djegës, hudhër, kripë - për shije.
preparat
- Mishi i mishit, trangujve dhe perimeve të prera alternuar skuqur për yndyrë dhe bërë pirg në një tigan.
- Hidh ujë të vluar dhe lejoni përmbajtjen të zbutet.
- Prezantoni një përzierje me salcë kosi dhe domate, shtoni çdo gjë, sezoni me seasonings, piper dhe jepni një ulërimë.
Mish viçi në birrë
Çuditshmëria e këtij recetë është përdorimi i një përbërësi të jashtëm që shoqëron mishin. Duke e plotësuar produktin me birrë, jo vetëm që mund të arrini zbutjen e shpejtë të fibrave, por gjithashtu i jepni feta një pikante të veçantë. Mish i zier në një salcë birrë vepron mrekullisht butë, e butë dhe aromatik, dhe askush nuk e di se çfarë është sekreti i suksesit pa një aluzion.
përbërësit:
- fileto viçi - 700 g;
- qepë, karrota - 160 g;
- birrë e errët - 360 ml;
- miell - 60 g;
- domate - 250 g;
- Piper bullgar - 150 g;
- yndyrë bimore - 70 g;
- erëza, djegës, kripë, sheqer, piper - për shije.
preparat
- Fetë e dip të produktit kryesor në kripur dhe aromatizohet me bukë me lëng dhe skuq deri sa të kuqe në yndyrat.
- Shto perimet e copëtuara dhe kafe pak më shumë.
- Domate pastrohen nga lëkurat, priten dhe vendosen në enë.
- Derdhni birrë, shtoni ushqim, aromë me sheqer dhe erëza, të tensionuar nën kapak për disa orë.
Mish i zier në një multivariate
A keni një multivarkues? Pastaj sigurohuni që ta përdorni atë për mish gatim të mishit të gjirit! Në atë feta do të dalin butë dhe të butë. Si një opsion, ju mund të dekoroj ushqimin me shtimin e prunes të thatë , si në këtë rast. Shmangni përdorimin e një produkti të tymosur, pasi ekziston një rrezik i lartë për të marrë një shije të ngopur të tymosur të një pjatë. Mish me mish pule me supë, receta e së cilës është e thjeshtë dhe e kapshme, sidomos do të kënaqë tifozët e kombinimeve të kundërta të shijes.
përbërësit:
- pulpë viçi - 700 g;
- bulbs, karrota - 180 g;
- tharje të thara - 200 g;
- vaj - 30 g;
- salcë domate - 120 g;
- erëza, kripë.
preparat
- Në multicastry me vaj, produkti kryesor është i thekur.
- Shto perime copëtuar, domate dhe kuzhinier gjellë në "Shuarje" për një orë e gjysmë.
- Ata vënë prunes larë, shtoni disa vitamina, aromë erëza dhe tendosje ato për një tjetër 25 minuta.
- Mish viçi me prunes do të shijojë më mirë nëse kalitet para se të shërbejnë.
Mish viçi në furrë
Mishi mund të shuhet jo vetëm në sobë ose duke përdorur multi-pajisje moderne. Veçanërisht e shijshme do të jetë viçi i zier në verë të kuqe, nëse e gatuani atë në furrë. Kjo gjellë është e denjë për lavdërimin më të lartë dhe eklipson cilësitë e tij të shijes si alternativa të tjera. Përgatitni një viç të tillë të zier në shtëpi, dhe autoriteti juaj i kuzhinës midis anëtarëve të familjes dhe miqve do të rritet ndjeshëm.
përbërësit:
- mish - 1 kg;
- verë - 500 ml;
- bulbs, karrota - 200 g;
- kërpudha të konservuara - 300 g;
- miell - 120 g;
- vaj - 60 g;
- zarzavate, hudhra, trumzë, kripë, piper.
preparat
- Feta e mishit janë të bukura në miell të kripur, të pjekur, të skuqur në vaj dhe të vënë në formë së bashku me kërpudha.
- Perimet skuq, shtoni miell, marinadë me kërpudha, verë, hudhër, trumzë.
- Vlim në masë, shtoni kripë dhe derdh në myk.
- Mish, i zier në verë në furrë për dy orë në 185 gradë, do të ligështohet.