Krap - Peshqit me ujë të ëmbël të vogël nga familja Karpov me shije të ëmbël të mishit të tenderit, një objekt peshkimi dhe mbarështimi. Ju mund të përgatitni croquettes në mënyra të ndryshme, natyrisht, ato janë të mira për veshët tuaj, por është mirë që të pjekni ose të pjekni krapi.
Konsideroni çështjen në mënyrë më të detajuar, për këtë ne do ta kapim krapi (kjo është edhe e mundur për fëmijët me veshje më modeste) ose ne do të blejmë në treg. Krap - një peshk i guximshëm, zakonisht shitet gjallë. Ndër të tjera, peshku crucian është i lirë dhe gjendet pothuajse kudo në Euroazi në trupat e ujërave të ëmbla (me përjashtim të zonave malore).
Pjekur kryq në petë
përbërësit:
- krap me madhësi të mesme;
- Zarzavate të freskëta janë të ndryshme;
- limon.
preparat
Me kujdes, duke u përpjekur të mos dëmtojmë fshikëzën e tëmthit, ne zorrët e trupit, pastrojmë atë nga shkallët, hiqni gushat dhe lëreni me kujdes atë në ujë të ftohtë. Ne do të diskutojmë trupat me një pecetë të pastër. Në barkun e secilit kryq, ne do të vendosim disa rrasa gjelbërimi dhe do ta vendosim në petë. Konvolucionet përhapen në një fletë pjekjeje dhe piqni në furrë për 25-35 minuta (varësisht nga madhësia e karrotave). Croquettes pjekur përfunduar spërkatën me lëng limoni. Ju mund ta bëni këtë pak ndryshe: para se të pjekni, vendosni një fetë ose dy limon së bashku me zarzavate në bark të çdo peshku.
Karp relativisht i madh mund të përgatitet i mbushur dhe i pjekur në furrë.
Ne bëjmë gjithçka si në recetën e mëparshme (shih më lart). Plotësoni barkun e krapit të kryqëzuar me mbushje dhe kujdeseni me kujdes me një fije kuzhinie (ose me një fije të bardhë pambuku të bardhë).
Për mbushjen mund të përdorni orizin (pijet e tjera gjithashtu përshtaten) me shtimin e qepëve të copëtuar dhe të skuqur, karrota dhe kërpudha. Gjithashtu në mbushje ju mund të shtoni një zarzavate të imët finely copëtuar dhe sezonin me erëza. Nëse ka kaviar në krap, do të plotësojë shijen e mbushjes, por para se të lahet, lani dhe hiqni filmin nga havari. Shtoni në mbushje, të gjitha, por shtoni dhe përziheni me një pirun.
Krapi i pjekur në salcë kosi është një gjellë shumë e shijshme, një recetë tradicionale, një nga më të popullarizuarit, mund të thuhet, klasik i zhanrit.
Krap i pjekur në krem kosi
përbërësit:
- krap me një peshë prej rreth 400-600 g;
- gjalpë, natyrore ose perime;
- thërrimet e bukës së grurit;
- miell gruri;
- krem kosi është i trashë;
- piper i zi terren;
- kripe;
- herbs të freskëta të freskëta për të shërbyer (majdanoz, koriandër, borzilok, etj).
preparat
Ne heqim karragen nga shkallët dhe fins, hiqim insides dhe gills, pije me ujë të ftohtë dhe të thatë atë me një pecetë të pastër, fshij lehtë kripë brenda dhe jashtë, spërkat me piper i zi terren. Ju mund të bëni pikë diagonale të cekëta (një rrjet) në të dyja anët, atëherë kockat do të skuqen dhe zbuten. Ne heqim krapi në miell dhe skuqim në një tigan të ngrohtë në të dyja anët në një hije të artë të kores. E pra, nëse tigan me një dorezë të lëvizshme ose pa një dorezë (në qoftë se doreza nuk është e lëvizshme, ne ndryshim dumplings skuqur në një formë greased), derdh krem acar dhe sasi e vogël me breadcrumbs . Piqni në furrë për 20 minuta në një temperaturë prej rreth 200 gradë C. Përdorni patate ose oriz dhe zarzavate. Është gjithashtu e mirë për t'u shërbyer trangujve të freskëta dhe domate.
Natyrisht, ne mund të piqim crucian në furrë me perime. Pjekja mund të jetë në fletë metalike ose në formë të fortë. Për pjekje me carasses ju mund të përdorni speca të ëmbël, domate, kungull i njomë, brokoli. Nëse dëshironi të përdorni një fasule të re ose patate - ata duhet së pari të vlim pothuajse deri sa të gatuar, dhe pastaj piqem.
Krapi i pjekur dhe i skuqur kryqëzor është vernira më e mirë për dritën e dritës, ndonëse në Rusi karpësi më i shpeshtë i pjekur është ngrënë për birrë - gjithashtu një traditë mjaft e kuptueshme dhe demokratike e ushqimit.