Për disa arsye, supë viçi nuk është shumë e popullarizuar në mesin e recetave të bëra në shtëpi. Dhe kjo është plotësisht e pamerituar, sepse në supë të viçit përmban vitamina dhe elementë gjurmë aq të domosdoshëm për trupin tonë. Gjithashtu në përbërjen e tij është taurina - një aminoacid, duke mbrojtur nga toksinat dhe toksinat e membranës së qelizave tona. Kjo është arsyeja pse me ndihmën e supë nga viçi ju mund të shpejt të heqin qafe të tepërt të radikaleve të lira, të kuruar helmimin e ushqimit dhe të kontribuoni për tretje më të mirë të ushqimit.
Pra, si të gatuaj supë viçi?
Supë viçi është një bazë e shkëlqyeshme për supave, stews, casseroles. Për të bërë një supë më të pasur viçi, piqni eshtrat me perime (karrota dhe qepë) në furrë përpara gatimit. Ekspertët konsiderojnë se përmasat ideale për përgatitjen e një pjese për person janë 400 gram mish për 1-1,5 litra ujë. Nëse do të gatuash supë viçi vetëm në bazë të mishit, atëherë vetëm pije atë nën ujë të ftohtë, vendoseni në një tigan, shtoni kripë dhe kuzhinier mbi nxehtësi të lartë derisa të vlojë. Pastaj zvogëloni ngrohjen dhe kuzhinier deri sa të gatshëm, duke hequr periodikisht shkuma nga ajo. Nëse e përgatitni supë me mish dhe eshtra, pastaj piqni mishin e përgatitur në furrë (mundeni menjëherë me perime) dhe kuzhinierini mbi nxehtësi të lartë deri në valë.
Përgjigja në pyetjen se sa duhet të vloni supë viçi do të jetë gjendja e tij. Në fund të fundit, koha e gatimit do të varet jo vetëm nëse mishi i vjetër apo i çiftuar, por i ngrirë apo jo. Akullore do të gatuhet për rreth 2-2.5 orë. Dhe pesha gjithashtu do të rrisë kohën e gatimit me rreth gjysmën. Nëse supë e mishit nga viçi do të gatuhet për rreth dy orë, atëherë mishi i mishit dhe i kockave do të ngjitet për 3-4 orë. Gjithashtu mos harroni gjatë përgatitjes së supë nga mishi i mishit në një tenxhere me ujë jo shumë të ftohtë për të ruajtur nivelin konstant.