Dihet se me ndihmën e një salcë të shijshme ju mund të ndryshoni shijen e një pjate të zakonshme përtej njohjes. Salcë shton erëza, piquancy, butësi, butësi dhe një gamë të ndjenjave të tjera gustatory, nëse përgatitet si duhet dhe me shpirtin. Ky artikull do të përqëndrohet në salcat për mish. Sigurisht, çdo shtëpiake në arsenal ka disa receta për salca të ndryshme për mish. Ne sugjerojmë rimbushjen e këtij koleksioni me recetat e mëposhtme.
Salcë shegë për mish
përbërësit:
- 1 filxhan fllad lëng shtrydhur shegë;
- 1 lugë gjelle sheqeri;
- 2 lugë farë shegësh;
- një lugë çaji niseshteje dhe lëng limoni.
preparat
Në një tigan me një fund të trashë, duhet të derdhni një gjysmë gotë lëng shegë, shtoni sheqer, llokoçisni dhe sillni një çiban. Pas kësaj, zjarri duhet të reduktohet në minimum dhe të valojë lëngun me sheqer derisa të jetë më pak se gjysma. Periodikisht, përmbajtja e panit duhet të nxitet.
Në lëngun e shegës së mbetur duhet të derdhni niseshte, përziejeni mirë dhe derdhni këtë përzierje me një rrjedhje të hollë në një tigan. Kur përmbajtja e tenxhere përsëri vlim, ajo duhet të hiqet nga zjarri, shtoni farat e shegës dhe lëng limoni. Salcë e shegës për mish duhet të trazohet sërish dhe të derdhet në tenxhere.
Në mënyrë të ngjashme, ju mund të përgatisë salcë qershi për mish, duke përdorur lëng qershi dhe manaferrat pa gropa.
Salcë e bardhë për mish
përbërësit:
- 3 lugë gjelle gjalpë;
- 2 lugë miell, 2 gota qumështi;
- kripë dhe piper.
preparat
Gjalpi duhet të shkrihet në një tigan, shtoni miell për të dhe përzierje mirë. Qumështi para-ndezur (mos e nxirrni!) Duhet derdhur në një tigan me një rrjedhje të hollë, duke nxitur vazhdimisht me një lugë, në mënyrë që të mos formohen gunga. Salcë duhet të zihet për 2 minuta, shtoni kripë dhe piper, dhe hiqni nga nxehtësia. Salcë e bardhë për mish është e gatshme!
Salcë e ëmbël dhe e thartë për mish
përbërësit:
- 1 qepë;
- 2 karafil hudher;
- 1/2 e rrënjës së xhenxhefilit të thotë;
- 2 lugë vaj vegjetal;
- salcë soje, sheqer dhe sheri të thatë;
- 1 lugë gjelle uthull;
- 3 lugë gjelle ketchup;
- 1 lugë gjelle niseshteje;
- 100 ml ujë dhe lëng portokalli.
preparat
Hudhra, xhenxhefil dhe qepë duhet të jenë copëtuar imët dhe të skuqur në vajin e perimeve. Salcë soje, sheqer, sheri, uthull, ketchup dhe lëng frutash duhet të përzihet mirë dhe të derdheni në një tigan me hudhër, qepë dhe xhenxhefil. Përzierja e vazhdueshme, përmbajtja e panit duhet të sillet në valë. Amidoni duhet të hidhet në ujë të ftohtë dhe të derdhet në një tigan me një rrjedhje të hollë. Prevede duhet të gatuhet për 2-3 minuta, derisa ajo të trashë në konsistencën e dëshiruar. Salcë e ëmbël dhe e thartë për mish është e gatshme!
Salcë e butë e mishit
përbërësit:
- 100 gram krem të freskët,
- 1 lugë gjelle miell misri,
- piper terren, kripë dhe piper i zi.
preparat
Krem duhet të derdhet në një tigan të cekët, shtoni miell për të dhe të gatuaj në një zjarr të vogël, për 5-10 minuta. Pas kësaj salcë e butë duhet të kriptohet dhe të piqet. Salcë është e gatshme!
Salcë e kremtuar konsiderohet një salcë e shkëlqyer për pjekjen e mishit. Në mënyrë të ngjashme, salcë qumështi është përgatitur për mish - krem është zëvendësuar me qumësht, dhe në fund të gatimit në
Salcë e kërpudhave për mish
përbërësit:
- 200 gram champignons të freskëta;
- 3 lugë miell miell;
- 2 lugë gjelle gjalpë dhe salcë kosi;
- 2 qepë të vogla, zarzavate.
preparat
Mushrooms duhet të copëtuar imët dhe të skuqur në gjalpë derisa gjysma gatuar. Më tej në tigan, shtoni miell, kripë dhe piper, përzieni mirë. Pas 5 minutash, shtoni qepë të copëtuar dhe salcë kosi në përmbajtjen e tiganit. Përzierja e tërë duhet të jetë e gatuar për 5 minuta nën një kapak të mbyllur, të hiqet nga nxehtësia, të spërkatet me barishte të freskëta dhe të shërbejë në një pjatë të mishit.