Njohur nga kohët e lashta kohore para-ari në Indi dhe erëza e përhapur tani e përhapur është shumë e dobishme për trupin e njeriut. Shtimi i kësaj përzierjeje në enët e ndryshme u jep atyre një ngjyrë, aromë dhe aromë karakteristike.
Një nga enët klasike - kerri i pulës me krem, receta për përgatitjen e saj është e thjeshtë. Krem i kombinuar në mënyrë të përkryer me curry dhe fileto pule , në këtë përzierje gjellë është veçanërisht delikate.
Një ushqim i tillë është i mirë për menutë e përditshme dhe për ushqimet familjare gjatë fundjavave.
Ju tregoni se si të gatuaj kerri me krem. Krem (gjithmonë zëvendësues i qumështit dhe i natyrshëm dhe jo i perimeve) është më mirë të zgjidhni përmbajtjen e mesme ose të lartë të yndyrës. Nuk është e nevojshme për të blerë të gjithë pulën, për këtë recetë fileto pa lëkurën nga gjoksi dhe / ose kofshët e pulave janë më të përshtatshme. Përgatitja e gatimit të gatuar mund të blihet pa probleme, tashmë të para-paketuara ose është parapërgatitur nga shitësi në një dyqan spezie special, duke pasur parasysh llojin e kerry dhe preferencat individuale në dominimin e shijet e caktuara.
Kajsi pule me krem
përbërësit:
- fileto pule - rreth 600 g;
- qepë - 1 pc.;
- krem qumështi natyral - rreth 150 ml;
- përzierje e thatë e kerri - 1-3 st. lugët;
- vaj vegjetal (mundësisht pjekur krem ose yndyrë pule);
- hudhër - 2-3 karafil;
- limon;
- herbs aromatike të freskëta janë të ndryshme, por pa kopër.
preparat
Fletët e pulave do të priten nëpër fibra me copa mesatare, të përshtatshme për të ngrënë dhe të vendosen në një tas. Plotësoni mishin me një përzierje kerri dhe spërkatni me lëng limoni. Ne e përziejmë atë dhe lëmë minutat për 20-40 - le të jetë pak e heshtur. Në procesin e marinimit, produkti kryesor është fermentuar, si rezultat ndryshimet e strukturës së saj në një farë mënyre (të cilën ne, në fakt, e arrijmë). Deri në kohën kur, sipas mendimit tuaj, mishi i pulës është marinuar mjaftueshëm, një qepë e pastruar tashmë është prerë në një të katërtën e unazave.
Frying pan është më mirë për të përdorur gize të trasha muri, ose çeliku, ose me një shtresë qeramike (Veshje teflon lëshon substanca të pakëndshme në ushqim të gatuar).
Ngroheni mirë në një tigan të thellë yndyrë ose vaj dhe skuqni qepë deri në një ngjyrë të lehtë të artë, pastaj shtoni pulën. Fry të gjitha së bashku në ngrohjes mesme, duke kthyer shpatull, derisa ngjyra ndryshon mish. Zvogëloni rrjedhën e zjarrit dhe shkopin për 20 minuta. Nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni ujë ose lëng domate (ose paste holluar domate me ujë).
Tani derdhni në krem dhe zvogëloni zjarrin më të dobëtit. Ndërthurje, fryrë për një tjetër 3-8 minuta, duke mos e çuar në vlim. Si një pjatë anësore ne përdorim Fig. Vendoseni në një pjatë oriz, pranë mishit dhe derdhni salcën. Sasi e vogël me hudher finely copëtuar dhe zarzavate.
Pule Curry në salcë e butë
përbërësit:
- kofshët e pulave nuk janë të mëdha (kofshët dhe tibia me lëkurë) - 3-4 copë;
- kerri (përzierje e thatë) - 2 tbsp. lugët;
- krem qumësht përmbajtje natyrale ose përmbajtje të lartë yndyrë - rreth 200 ml;
- paprika e ëmbël - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2-3 karafil;
- gjalpë, pjekur natyror - rreth 50 g;
- zarzavate janë të freskëta të ndryshme.
preparat
Pritini këmbën ose prerë në copa të vogla (prerë shin, prerë hip në 2-3 copa). Përhapni copat e pulave në një fletë pjekje ose në një myk dhe piqni në furrë derisa të jeni gati.
Salcë krem është përgatitur veç e veç. Shkrihet gjalpë, shtoni krem, piper, curry dhe ngroh çdo gjë në ngrohjen më të ulët për 3 minuta. Pak ftohtë salcë dhe shtoni hudhër. Ne i shërbejmë pulave të pjekur me oriz dhe derdhim salcë menjëherë para ngrënies. Sasi e vogël me bimë të copëtuara.