Ata thonë se çdo gjë është e shijshme dhe e shëndetshme në supë pule . Dhe nga kombinimi i pulave dhe kërpudhave në përgjithësi ju merrni një duet unik, i cili në të njëjtën kohë mund të jetë gatuar në mënyra të ndryshme.
Recetë e supës së kërpudhave për pure purine me supë pule
përbërësit:
- pulëbardhë pule - 2 copë;
- kampione (të freskëta) - 0,5 kg;
- qepë - 3 qepë;
- majdanoz - ½ rreze;
- karrota - 1 copë;
- Gjalpë - 60 g;
- vaj perimesh - 40 g;
- krem 20% - 200 ml;
- hudhra - 1 dhëmb;
- miell gruri - 60 g;
- piper aromatik - 4 bizele;
- laurel - 1 fletë;
- piper;
- kripe.
preparat
Ju do të duhet të filloni me përgatitjen e bazës, domethënë supë pule që do t'ju duhet 600 ml, dhe pjesa e mbetur do të jetë në rezervë. Peel një qepë, karrota dhe hudhër. Qepë nuk është prerë, por menjëherë dërguar në një tigan, karrota mund të jetë prerë në unaza të mëdha, dhe hudhër vetëm prerë në gjysmë. Majdanoz vetëm e vënë atë tërësisht pa copëtuar dhe menjëherë vënë erëza, por duke mos përdorur kripë, vënë këtë pulë dhe gji me dy litra ujë në furrë për këtë koktej perime. Pas bazës për vlon tuaj supë, hiqni shkumë dhe shtoni pak kripë.
Ndërsa supë do të jetë gatuar ngadalë, dhe për këtë ai ka nevojë për 40-50 minuta, filloni gatimin e kërpudhave. Dy bulbs dhe të gjitha kërpudhat pres dhe skuq deri sa të gatshëm për të përdorur vaj perimesh. Pas kësaj, ata duhet të lejohen të ftohen pak, pastaj t'i transferojnë në bluarës për bluarje, duke u shtuar atyre 1 gotë filtruar dhe pa valë, si dhe ftohur supë. Në tiganin në të cilin do të përgatitni supën, vendoseni gjalpë të shkrihet, pastaj sillni miellin dhe silleni për rreth 2 minuta. Pastaj gradualisht, jo të gjitha në të njëjtën kohë shtoni mbetur 400 ml të supë dhe le të valoj. Tani hyni në kërpudha të copëtuara në blender me qepë dhe supë, përsëri duke i dhënë një vlim. Pas kësaj, në fund kripë, piper dhe kuzhinier për shtatë minuta të tjera. Dhe vetëm pastaj shtoni kremin dhe përsëri duke e lënë atë të vlim, ju mund të mendoni se supë është gati.
Supë me kërpudha me supë pule dhe petë
përbërësit:
- këmbë e pulave - 2-3 copë;
- qepë - 2 qepë;
- karrota - 2 copë;
- kërpudha - 200 g;
- vaj vegjetal - 50 g;
- petë - 200 g;
- uji - 3 l;
- piper aromatik - 5 bizele;
- bizele bizele - 5 bizele;
- Laurushka - 2 gjethe;
- kripe.
preparat
Mbushni me ujë të ftohtë proshutën në tigan, një qepë të peeled, një karotë dhe erëza të peeled dhe copëtuar, pas valë, mbledhni shkumën dhe kripën. Ndërsa supë është duke u gatuar imët pres kokën e dytë dhe të dërgoni atë të skuqur në vaj perimesh për jo më shumë se 3 minuta, dhe gjatë kësaj kohe me