Sot në supermarkete një përzgjedhje e madhe e salcice, shijshme të ndryshme të mishit, secili prej nesh mund të zgjedhë një meze të lehtë për shijen tuaj. Por lehtë mund të gatuani një prej tyre vetë - balyk derri, recetë e të cilit ne do të ofrojmë më poshtë. Mishi i tenderit dhe lëngut do t'i pëlqejë familjes jo vetëm për darkë, balykja e mishit të derrit shërbehet në mënyrë të mrekullueshme si një prerje në tryezën festive.
Si të gatuaj një balyk nga mish derri?
Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni mish. Gjëja më e mirë për një balik është një qafë e derrit, kjo pjesë është më shumë me vaj, pra, dhe mishi do të dalë i lëngshëm. Ne marinen tonë pjesë në erëza, thjesht nuk e teproj, në mënyrë që ajo ruan shijen e saj, dhe ne e dërgojmë atë në furrë për disa orë. Nëse nuk e keni vënë më parë derrat marinuar, për 10-12 orë, le të qëndrojë të paktën një orë ose dy, atëherë balyk do të kthehet të jetë më aromatik, butë dhe të butë.
Balyk derri në furrë
përbërësit:
- mish derri - 1,5 kg;
- kripë, piper - për shije;
- hudhra -4 denticles;
- xhenxhefil - 1 lugë çaji;
- arrëmyshk - 1 lugë çaji.
preparat
Ne fshijmë mishin e larë me kripë, piper, xhenxhefil dhe arrëmyshk dhe e lëmë atë natën për të marinuar në frigorifer. Pastaj ne zhvendosim balyk e derrit në mëngë për pjekje dhe e lidhim mirë. Ne piqem mishin në furrë në një temperaturë prej rreth 170 gradë një orë e gjysmë. 10 minuta para përfundimit të përgatitjes së mishit të derrit, prerë paketën me gërshërë, hapeni atë dhe shtrydhni hudhrat në mish. Nëse ju pëlqen aromë hudhër dhe aromë, ju mund të pre-kafshoj një copë hudhër. Kur është gati, le të qëndrojë për 10-15 minuta në furrë dhe le të qetësohet. Ne prerë tashmë ftohur dhe të shërbejë si një meze të lehtë të ftohtë.
Balyk derri - recetë
Në këtë recetë, ne sugjerojmë që të marinoni derri në majonezë - mishi do të bëhet mjaft i butë dhe lëng.
përbërësit:
- derri - 1 kg;
- kripë, piper - për shije;
- hudhra -3 karafil;
- karrota - 1 copë;
- majonezë - për shije;
- lard - 1 copë.
preparat
Ne bëjmë punktime në derri me një thikë, ne vendosim në to shkurtuar karrota, hudhra dhe feta të proshutë. Ne fshijmë në të gjitha anët me kripë, piper, mbuluar me majonezë dhe vendosim në frigorifer për të marinuar. Pastaj e zhvendosim mishin në një mëngë dhe piqni një balyk nga derri në furrë për rreth 1.5 orë në një temperaturë prej 180 gradësh.
Nëse vendosni të bëni balyk nga një fileto - merrni kohën tuaj. Ne mund t'ju ofrojmë të gatuaj proshutën e tymosur ose të zier .