Në këtë artikull në detaje ne do të tregojmë, se si është e shijshme që të hidhni proshutën në një marinadë. Një meze e tillë do të kënaqë të gjithë mysafirët, dhe ata padyshim do t'ju kërkojnë të shpërndani një recetë.
Recetë shumë të shijshme yndyrë në marinadë
përbërësit:
- mish derri me shtresë mishi - 800 g;
- uji i filtruar - 1 litër;
- fletë e thatë e dafinës - 2 copë;
- kripë gjobë - 6 tbsp. lugët;
- uthull tryezë - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - për shije;
- sheqer të bardhë - për shije;
- paprika e integruar - shije;
- piper terren - për shije.
preparat
Salo u larë, u prerë në feta, u fut në një tigan dhe derdhi ujë të ftohtë. Shtoni pak uthull, paprikatë të tokës, një majë sheqeri, piper terren, hudhër dhe gjethe dafine. Kjo është e gjitha, turshi për kripë janë gati! Ne e përziejmë, shijojmë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë. Pas kësaj, ne heqim enët me proshutë në frigorifer për 6 ditë, dhe pastaj marrim mostrën dhe e përhapim atë si një rostiçeri në tryezë.
Sallatë sallatë në marinadë në shtëpi
përbërësit:
- i yndyrshëm i kripur - 200 g;
- uthull 3% - 3 tbsp. lugët;
- piper terren i kuq;
- sheqer - për shije;
- llambë - 1 pc.
preparat
Lëng i kripur prerë në shirita të hollë, vihet në një kavanoz dhe derdh uthull. Pastaj shtoni pak piper të kuq dhe sheqer. Ne bie në gjumë në krye me qepë të copëtuar, përzihet dhe të lënë për 30 minuta. Ne ruajmë rostiçeri në frigorifer.
Si për të bërë lard në marinadë?
përbërësit:
- lardo - 500 g;
- uji - 2 l;
- lë gji - 2 copë.
- karafil;
- karrota - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- erëza.
Për marinadë:
- paste domate - 100 g;
- aroma;
- hudhër - 2 karafil;
- ujë - nëse dëshironi.
preparat
Salo larë, hiqni lëkurën, vendosni në një tigan me ujë dhe sillni një çiban. Pas kësaj, uji është i drenazhuar butë, dhe yndyra është shpëlarë dhe e vënë përsëri në zjarr, në gji me ujë. Shtoni fletën e dafinës, piperin dhe karafilët. Karrota dhe qepët pastrohen, priten në gjysmë dhe hedhen në një tigan. Ne piqem për rreth një orë dhe në ndërkohë ne përgatisim marinadë: ne e hollojmë shtojcën e domates me ujë, shtrytojmë hudhrat dhe sezoni me erëza. Ne vendosim sallatë të nxehtë në një kavanoz, derdhim një përzierje aromatik dhe e vendosim në frigorifer për disa ditë.
Recetë për yndyrë të shijshme në marinadë
përbërësit:
- uji - 1 l;
- piper bizele të zeza - 5 copë.
- lë gji - 2 copë.
- kripë - 200 g;
- lardo - 500 g;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
Ne marrim një pjesë të yndyrës, të shpëlarë plotësisht dhe të prerë në copa. Pas kësaj, vendoseni në një kavanoz të pastër. Hudhra pastrohet, copëton në qarqe dhe spërkatohet në krye me një shtresë uniforme. Për të përgatitur marinadën, derdhni ujë në tas, hidhni kripë, piper dhe fletë gji. Ne vendosim enët në një zjarr të dobët dhe përgatitemi për disa minuta për të shpërndarë të gjithë kripën. Pastaj e hiqim marinadën nga pllaka, e ftojmë dhe e mbushim butësisht me brumin e hudhër. Mbylleni pjesën e sipërme me një kapak dhe hiqni marinarin për 3 ditë në frigorifer ose në bodrum.