Klipi i mbretit - ky është emri tregtar i peshqve të familjes së të gabuarve (gjini Kongrio), dobia dhe dëmtimi i të cilave është ende pak i njohur. Një tjetër emër peshkimi për këtë është peshku i karkalecit, pasi është shumë i ngjashëm me mishin e karkalecave sipas shijes së saj. Dhe në dukje ky peshk duket si një ngjala e gjelbër ose ngjalë, e cila është një i afërm i ngushtë i peshkut Kongrian . Ajo gjendet kryesisht në ujërat e Afrikës së Jugut, Australisë dhe Zelandës së Re.
Përfitimi i clip Mbretit është përbërja e saj vitaminë-minerale. Ajo përmban vitamina A, D, B12 dhe aminoacidet e nevojshme për trupin e njeriut. Mishi shumë i dobishëm i këtij peshku vepron në metabolizmin dhe sekrecionin stomak. Dhe që Kongrio është me kalori të ulët, ajo ndihmon në reduktimin e rrezikut të diabetit.
Si të përgatitni një klip mbreti?
Nga peshqit e karkalecit, mund të gatuani pothuajse të gjitha llojet e enëve të peshkut. Mund të skuq, të pjekur, të zier. Është i përshtatshëm për enët e zakonshme të përditshme, si dhe për festimin e ngjarjeve solemne. E vetmja dobësi për anën e kuzhinës është se ky peshk shitet vetëm në formë të ngrirë në vendin tonë. Dhe kjo, si rregull, ndikon në shijen e produktit. Por amviset e kualifikuara gjithmonë do të gjejnë
Në formën e saj të papërpunuar, clip King përdoret vetëm në kuzhinën japoneze. Prej saj sigurohen sashimi të mrekullueshëm, të shërbyer me salcë soje. Aroma e karkalecit të këtij peshku jep një piquancy dhe aromë të veçantë.
Duke pasur parasysh faktin se në vendin tonë clipja e peshkut të Mbretit shitet e ngrirë, mund të ketë parazitë në të, veçanërisht nëse furnizohet nga furnizues të paskrupullt. Ngrirja e thellë vret shumicën e mikroorganizmave parazitare, mirëpo është më mirë të mos rrezikosh dhe t'i nënshtrosh peshkut një trajtimi më të ngrohtë gjatë gatimit.