Stomaku i pulave është një nënprodukt i mishit me cilësi të lartë me një shije karakteristike dhe strukturë të dendur, që përmban proteina të kafshëve dhe shumë substanca të tjera të dobishme, vitamina, mikroelementa. Përmbajtja e yndyrës së këtij produkti me kalori të ulët është minimale, gjë që lejon që ajo të përdoret në ushqimin dietetik. Zakonisht stomakët e pulave janë zier ose të zier. Tani në zinxhirët e shitjes me pakicë mund të blini stomakë pule të pastër të shpendëve, të rritur në një mënyrë industriale. Ky produkt është i përgatitur për 40-50 minuta. Stomaku i pulave të brendshme mund të gatuhet deri në 1,5 orë (në varësi të moshës së zogut); më parë ata duhet të pastrohen nga filmi.
Stomaku i pulave me patate
përbërësit:
- stomaku i pulave - rreth 600 g;
- qepë - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- patate - rreth 500-600 g;
- hudhër - 2 karafil;
- erëza të thata - për shije;
- kripe;
- vaj vegjetal (ose mbingarkuar yndyrën e pulës) - rreth 30 g;
- perime të ndryshme (majdanoz, kopër, etj).
preparat
Stomaku i pulave shpëlaj tërësisht.
Në një kazan apo një tigan, nxejmë vaj ose yndyrë. Ruani qepët e copëtuar finisht derisa hija të ndryshojë. Shto karrota grimcuar në një rende të madhe. Le të kalojmë së bashku, duke nxitur me një shpatull, për 4-5 minuta, shtoni stomak dhe erëza të thata. Shtoni pak, përzierje dhe zvogëloni zjarrin. Shuar nën kapak, nxitje herë pas here, nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni pak ujë. Për 15-20 minuta deri sa të gatshme, ne po hedhim patate, të prera relativisht të mëdha. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë dhe merak deri sa të bëhet.
Fikni zjarrin dhe sezoni me hudhër të copëtuar dhe piper të zi terren. Shërbejnë, spërkatën me bimë të copëtuara. Ju mund të shtoni një krem pak kosi.
Patatet me stomak pule janë një pjatë e thjeshtë dhe e kënaqshme për ditët e javës.
Patate të skuqura me stomak pule
përbërësit:
- stomaku i pulave - rreth 500 g;
- lë gji - 5 copë.
- piper-bizele - 5-8 copa;
- qepë - 2 copë;
- patate - 8-9 copë. madhësia mesatare;
- piper i ëmbël i kuq - 2 copë.
- hudhra - 2-4 karafil;
- erëza të thata;
- një vaj vegjetal ose yndyrë pule;
- kripe;
- zarzavatet janë të ndryshme.
preparat
Larë me kujdes dhe peeled stomachs pule vlim deri gatuar në një tigan me një llambë të tërë pa lëvore,
Në një tigan të thellë nxehemi yndyrë ose vaj. Prerë patate dhe qepë. Së pari vendosëm patatet, skuqni për 5 minuta, nxisim, shtojmë qepë. Cook për 5 minuta, pastaj shtoni një supë të vogël. Pritini specat në një kashtë të shkurtër dhe shtoni. Rrjedh derisa patatet të jenë gati nën kapak. Në finale shtojmë barkun dhe hudhrat, sezonin me erëza dhe kripë. Llokoçis dhe për të shërbyer, spërkatën me herbs copëtuar. Patate të zier me stomakë pule të zier janë gjithashtu të shijshme.
Nuk mund ta imagjinoni një menu pa brendin tuaj të preferuar? Pastaj provoni recetat për stomakun e pulave në salcë kosi dhe sallatë nga stomaku i pulës .