Me ardhjen e motit të ftohtë është kaq e këndshme të ulemi me familjen time mbi një filxhan çaj. Por ai gjithmonë dëshiron një të shijshme për të. Nga ky artikull do të mësoni se si të bëni buns në shtëpi.
Recetë për buns shtëpi
përbërësit:
- qumësht - 150 ml;
- maja, presion të freskët - 20 g;
- sheqer - 110 g;
- miell - 350 g;
- gjalpë i butë 73% përmbajtje yndyre - 55 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë - një majë;
- kanellë terren - 10 g;
- xhenxhefil i integruar - 1 tsp.
preparat
Nxehtësia e qumështit, holluar maja në të, të vënë rreth 30 g miell dhe rreth 30 g sheqer. Ne heqim sfungjer në nxehtësi derisa të formohet një kapak i nxehtë. Ne e analizojmë miellin në mënyrë që brumi të jetë më i ajrosur, derdh 30 g sheqer, kripë, xhenxhefil i grirë, derdh në pështymë, gjalpë të shkrirë dhe thye vezën. Ne gatuaj brumin elastik, mbulojeni atë për të shmangur ajrosjen dhe lëreni për një orë. Tani e lëvizim në tryezën e mbushur me miell dhe e rrokullisim. Duhet të dalë një shtresë me trashësi rreth 5 mm. Sasi atë në krye të sheqerit të mbetur dhe kanellë terren. Roll roll dhe prerë atë në feta. Ne vendosim ato në një tabaka pjekje, le të qëndrojnë për rreth 25 minuta, dhe pastaj vendos ato në furrë. Buns aromatike do të pjeken për rreth 25 minuta në 180 gradë.
Buns shtëpi me sheqer
përbërësit:
- maja e thatë - 11 g;
- uji - 1 xhami;
- gjalpë i butë 73% përmbajtje yndyre - 90 g;
- miell - 1 xham;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 180 g;
- vanilje sheqeri - 10 g;
- kripë - majë.
preparat
Ne fillojmë me përgatitjen e opës. Për ta bërë këtë, ngrohni gjysmën e ujit, derdhni në atë rreth 50 gram sheqer, shtoni maja të thata dhe llokoçis derisa të shpërndahen. Shkrihet gjalpë, derdh në një pjatë të thellë, shtoni sheqer, vanilin dhe kripë. Tani thyej vezët. 2 vezë janë dërguar në brumë tërësisht, dhe në të fundit ne e veçojmë verdhek nga proteina dhe vendosim vetëm proteinën në brumë. Yolk le të lënë për të lyej lartë. Tani derdhim miellin e ndotur dhe fillojmë zierjen e brumit. E lëmë të ngrohtë. Rreth 20 minuta më vonë do të fillojë të afrohet, ne gatuaj atë dhe ne fillojmë të formojmë buns. Ne rrokullisim topa të vegjël dhe i përhapim në një fletë pjekje të lyer. Le të qëndrojë për rreth 20 minuta, pastaj të lartë me vezë dhe sheqer. Në 180 gradë, buns do të jetë gati në rreth 25 minuta.
Buns shtëpi në një nxitim - recetë
përbërësit:
- miell gruri - 600 g;
- kos natyral pa sheqer - 2 gota;
- pluhur pjekje për brumë - 15 g;
- sheqeri;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 majë;
- sheqer - 200 g;
- sheqer pluhur.
preparat
Përzieni miellin e përzier me sheqer, pluhur për pjekje dhe kripë. Në mënyrë të veçantë lidheni kosin me vajin e perimeve. Tani vendosim gjithçka në një tas të thellë dhe përziejmë mirë me duart tona. Ju duhet të merrni një brumë të butë. Mund të rrinë edhe në duart tuaja. Dhe për të bërë buns më të lehtë për të formuar, ju mund të lubrifikoni duart tuaja me vaj perimesh. Ne e rrëmbejmë një copë brumë dhe i japim punishten absolutisht çdo forme. Përhapni buns në një fletë pjekje greased, dhe në 200 gradë ata do të jenë gati në 20 minuta. Ne i fshijmë ato me sheqer pluhur.
Si të gatuaj buns në kefir në shtëpi
përbërësit:
- miell - 3 gota;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- gjalpë i butë 73% përmbajtje yndyre - 180 g;
- sheqer - 100 g;
- kripë - një majë;
- sode buke - një pëshpëritje;
- kefir - 1 xhami.
preparat
Zbutoni gjalpin. Ne e analizojmë miellin së bashku me sode, kripë dhe pluhur pjekjeje. Ne shtojmë atje vaj të butë dhe fshijmë masën me një pirun. Ne hedhim në një kefir pak të ngrohur dhe përziejmë atë tërësisht. Ne formojmë rreth 12 buke nga brumë dhe shpërndajmë ato në një tabaka për pjekje. Lartë mund të jetë i shkrirë me kefir dhe sheqer pritrasit. Piqni për rreth 20 minuta në një furrë mesatarisht të ngrohtë. Bon appetit!